Turkish kasa jita-jita: sunan, photo

Turkey ta kasa abinci ne sosai m kuma na asali. Its samuwar rinjayi da gaskiyar cewa a wannan kasar rayu Turks, Armenia, Farisa, Helenawa, Assuriyawa, kuma da yawa wasu al'ummai, kowanne daga abin da ya bar wani na musamman alama a dafuwa tarihi na jihar. A cikin jerin Turkey ta kasa jita-jita hada da irin rare delicacies kamar shinkafa, kebabs da baklava. Su girke-girke za ka ga a yau labarin.

babban nuances

'Yan asalin Turks juya kowane abinci a cikin wani irin na al'ada. All abinci da ake bauta wa a jerin. Kowane abinci fara da appetizers, daga cikinsu sun hada da cushe da kayan lambu, da zaituni da kuma da dama daga pickles. Bayan su a kan tebur akwai soups, kifi ko nama jita-jita da kuma kayan zaki.

Cooking sau da yawa amfani da kayan lambu. Musamman rare ne eggplant. Suna ciyar a cikin pickled cushe, gasa, steamed, steamed ko ƙawãtacce. Har ila yau, na gida yawan ƙaunar da tumatir. Tumatur da kariminci ƙara ba kawai ado, amma kuma a da dama biredi.

A Turkiyya yaba da nama. Ana amfani da wani tsari, amma mafi sau da yawa shi ne dafa shi a kan gasa ko soya a cikin wani skillet. A wuri na musamman a cikin kasa abinci na wannan jiha daukan madara. Bisa shi yin girma cuku, m desserts da wuce yarda da amfani yogurt.

Qwai in Turkish

Wannan sigar ban sha'awa tasa vaguely reminiscent na gargajiya omelette. An halin wani sabon abu dandano da shi ne manufa domin iyali karin kumallo. Kafin shirya daya daga cikin mutane da yawa Turkish kasa jita-jita don duba a gaba ko akwai abin da kuke bukatar a kitchen. A wannan yanayin, za ka bukatar:

• 8 qwai.
• 100 grams na man shanu.
• 100 milliliters na broth.
• 150 grams na kaza hanta.
• Couple tumatir.
• Gishiri da kayan yaji.

Wanke da kuma obsushennuyu kaza fãsiƙanci soyayyen a man shanu. Da zarar ta samu yana mai launi zinariya, ta zuba broth, pre-gauraye da yankakken tumatur. Akwai ma ƙara Amma Yesu bai guje salted kwai. Future omelet toya cikin tanda a wani misali da yawan zafin jiki. Kafin bauta wa, yayyafa gama tasa za a iya tumatir miya.

Lentil miyan

Wannan shi ne daya daga cikin rare Turkish kasa jita-jita. Shirya shi daga wani sauki kasafin kudin sinadaran sayar a wani babban kanti. Don lele iyalina a cikin irin wannan miya, azurtãwa daga dukkan zama dole. A wannan lokaci, za ka bukatar:

• 3 lita na shan ruwa.
• A biyu daga tablespoons na tumatir manna.
• 1.5 kofuna na ja lentils.
• A tablespoon na gari da kuma ƙasa paprika.
• Gishiri, m kayan yaji da kuma kayan lambu mai.

Alkamarta wanke da ruwan sanyi da kuma aika zuwa kwano. Da zarar ruwa ya fara tafasa, daga surface na kumfa cewa ya bayyana tsabta da kuma barin zuwa dafa a kan m zafi.

A wani raba saucepan zuba kadan kayan lambu mai, zafi da shi da kuma soya shi alkama gari. Bayan 'yan mintoci akwai aka kara tumatir manna, wani ruwa kadan, Basil da oregano. All Mix da kuma bar kan farantin. Bayan kamar wata minti don shugaba sama kadan more ruwa, da kuma aikawa da sakamakon zazharku a wani kwanon rufi da alkamarta. Duk wadannan ƙara wasu gishiri, seasoned da Mint da kuma kusan nan da nan cire daga hotplate. Shirye miya ne ƙasa ta sieve da kuma zuba a cikin bowls. A kowane sashi matsi kadan lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Baklava

Wannan kayan zaki ne Popular ba kawai daga unguwa amma kuma daga mutane da yawa yawon bude ido. Kamar yadda da dukan girke-girke na Turkish kasa jita-jita, wannan zabin yakan haifar da wanzuwar wani takamaiman sa na gyara. Saboda haka, kafin a ci gaba da gwajin, duba, shin, ka yi a hannunka:

• 250 grams na man shanu.
• Kaza da kwai.
• 300 grams na powdered sukari.
• A laban gari.
• 200 milliliters na madara.
• Kirfa, gishiri da kuma walnuts.
• A gilashin ruwa da kuma sukari.
• A tablespoon zuma.

Kamar sauran kasa Turkish abinci, wanda za ka iya ganin hoton a yau bazawa, baklava shirye a mafi sauki fasaha. A cikin wani kwano, cike da sifted alkama gari, alternately ƙara tsunkule na gishiri, narke man shanu da madara warmed. All yana da kyau kulla a samu isasshe m, amma a lokaci guda da na roba taro. A ƙãre kullu aka sanya a cikin wani roba jakar da kuma bar shi, domin rabin awa.

A halin yanzu, ba za ka iya yi da sauran kayayyakin. Kwayoyi murƙushe ta amfani da nama grinder da kuma a hade tare da kirfa, da sukari. A halin yanzu kullu ne zuwa kashi goma sha biyu kamar daidai da bukukuwa. Kowane daga cikinsu yana birgima bakin ciki Layer, goga tare da man shanu, yayyafa tare da goro cika da Twisted yi, tucking gefuna ciki. A sakamakon workpiece baza a kan yin burodi sheet. Su surface ne smeared da gwaiduwa. Gasa kaya a ɗari biyu digiri game da kwata na awa. A zazzabi da aka sa'an nan saukar da zuwa 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut man shanu da kuma koma ga gagarumar wuta. Hamsin minti na ta motsa a cikin wata mai zurfi tukunya, zuba syrup kunshi ruwa, sugar, da zuma, da kuma bar shi, domin shida hours.

pilaf

Wannan shi ne daya daga cikin mafi sauki da kuma Hearty Turkish kasa jita-jita. Shirya shi daga m da kuma samuwa sinadaran. Don ƙirƙirar da shi, za ka bukatar:

• 700 grams na kaza.
• 1.5 kofuna tsawon hatsi da shinkafa.
• Couple tablespoons na Pine kwayoyi.
• A laban tumatir.
• 3 tablespoons na man shanu.
• Albasa kwan fitila.
• A dintsi na faski, Basil da bushe cranberries.
• Gishiri da kayan yaji.

A tolstodonnuyu kwanon rufi, wanda ya riga yana man shanu baza da wanke obsushennuyu kaza. Da zarar an browned, ƙara zuwa gare shi rabin zobba na albasa da kuma ci gaba da soya. Bayan 'yan mintoci aika da Pine kwayoyi da kuma grated tumatir ta sieve. Kusan nan da nan, da kwanon rufi sa da wanke cranberries, yankakken ganye da kuma shinkafa. Duk wannan tana cike da ruwa, rufe da murfi da kuma dafa har sai da ruwa an tunawa. Kafin bauta wa, ado da Basil risotto.

Kebab

Wannan shi ne daya daga cikin mutane da yawa na dafuwa ni'ima, abin da yake sananne ga kitchen Turkey. National jita-jita na kasar suna da aka sani zuwa yanzu fiye da ta kan iyakoki. Saboda haka, ya yi kokarin Kebab, ba lallai ba ne su je Turkey. Dafa shi, kuma za ku iya a naka kitchen. Don yin wannan, za ka bukatar:

• A kilo na ramammu rago.
• 100 grams na barkono.
• 200 g na tumaki mai.
• 25 grams na gari.
• 75 g tafarnuwa.
• 100 grams na faski.
• 150 g na tumatir.
• 0.25 kilogiram na albasa.

Gari tsomasu a tsanake cikin wani karamin girma na ruwan zafi da kuma drained. Ragon, barkono da kitsen kurdjuchnyj milled a cikin wani nama grinder, da kuma aika a cikin firiji. An hour daga baya, ƙara wasu gishiri minced, seasoned da kayan yaji, da hankali strung on skewers. Soyayyen Kebab a kan wutar, kar ka manta ka juya shi lokaci zuwa lokaci. An bauta tare da miya sanya daga yankakken tumatir, albasa, da tafarnuwa da faski.

Turkish kofi

Wannan m invigorating sha bar wani m aftertaste. An shirya a dama daban-daban girke-girke (tare da hotuna na Turkish kasa jita-jita za a iya samu a cikin shakka daga karanta wannan labarin.) Don dafa wani real karfi kofi, za ka bukatar:

• A wata teaspoons na sukari.
• Ground kofi.
• A teaspoon na kirfa, kuma vanilla.
• Cardamom kwafsa.
• Furen karnesha.
• 200 milliliters na ruwa.

A preheated zuba ƙasa kofi tukwane. Don wannan da aka zuba a cikin ruwan sanyi da kuma sanya a kan wani jirgin ruwa da farantin. A sha aka sa wa wani m zafi for rabin awa, ba kyale shi zuwa tafasa. A kan aiwatar da dafa a tukwane ƙara sugar, da kayan yaji, da seasonings. Shirye kofi da aka zuba a cikin kofuna da kuma bauta ga tebur.

Revani

Wannan dadi da kayan zaki ne ma directed zuwa Turkish kasa tasa. Yana da wani dadi cake sharkaf da lemun tsami syrup. Don yin shi, za ka bukatar:

• 3 qwai.
• A gilashin gari, semolina da kuma sukari.
• 200 milliliters na kayan lambu mai da kuma yogurt.
• A jakar na yin burodi foda.

Don dafa da syrup, shirya a gaba:

• 3 kofuna na ruwa.
• Juice da rabin lemun tsami.
• 3 kofuna na sukari.

Qwai suna da alaka da yogurt da kuma sukari, sa'an nan bulala, sannu-sannu ƙara semolina, gari, yin burodi foda da kayan lambu mai. The gama kullu da aka zuba a cikin wani mold da high tarnaƙi, kuma an aika a cikin tanda. Gasa kayan zaki a daya ɗari da hamsin da digiri, ba kasa da arba'in minti. A sanyaya kek da aka yanka a cikin rabo da kuma zuba zafi syrup kunshi ruwa, sukari da kuma lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Eggplants a Istanbul

Wannan savory snacks ma yana nufin da kasa jita-jita na Turkish abinci. Shirya shi haka sauki da cewa shi seamlessly zai sa ko da wani novice dafa. A e kunshi:

• 3 manyan eggplant.
• A talakawan shugaban albasa.
• 3 sabo da tumatir.
• A talakawan karas.
• 150 grams na seleri.
• Sweet kararrawa barkono.
• Tafarnuwa albasa.
• A gungu na faski.
• Tsunkule ƙasa bushe thyme.
• Gishiri, da kayan yaji da kuma kayan lambu mai.

Eggplant aka yanke lengthwise da kuma tsomasu a tsanake cikin sanyi gishiri da ruwa. Rabin awa daga baya suka wanke, obsushivayut da soyayyen a ciki gefen kayan lambu mai. Brown da kuma ɓangaren litattafan almara ne rabu da fãtunsu da ƙasa.

Peeled karas da seleri, tafasa har sai da rabi, da kuma yanke a kananan cubes. Pepper gasa a cikin tanda, rabu da fata da kuma tsaba, da kuma murƙushe. Duka wannan yana hade a daya jirgin ruwan, shi kadai. Akwai ma ƙara soyayyen albasa, yankakken tumatur, gishiri, aromatic ganye da yankakken tafarnuwa. A sakamakon taro da aka yada a cikin wani jirgin ruwa aubergine da kuma gasa a misali zazzabi.