Waken soya manna: sinadaran, girke-girke

Waken soya manna sanya yawanci daga waken soya. Wannan samfurin ne m ba kawai a Asiya. A mafi mabiyin magoya na irin pastes ne Sin, Japan da kuma Koriya. Ya kamata a lura da cewa na Gabas abinci ne mai ban mamaki. A lokacin, akwai hanyoyi da yawa na dafa taliya soya. Make da samfurin na nibs, wanda da yawa sun shũɗe da fermentation tsari. Ka yi la'akari da 'yan rare girke-girke na jita-jita.

Waken soya manna "Tyay": girke-girke

Don shirya wannan rare tasa a Gabas abinci, kana bukatar ka:

1. Waken soya - 1 kilogram.
2. Soya miya - 700 milliliters.
3. Abinci gishiri - dandana.

Yi wake

Don samun wani dadi soya manna, duk da asali dokoki na shirye-shiryen dole ne a kiyaye. Don fara shirya soya. Wake ya kamata a da tsabtace. Wannan hanya ya kamata ci gaba har sai, har sai da ruwa gudanar bayyananne. Na samfurin ma bukatar mu cire duk wani tarkace.

Tattalin a cikin wannan hanya da wake dole a cika da ruwan sanyi. Soya kamata su tsaya sharkaf for 8 ko 10 hours.

Abin da ya yi gaba

A gaskiya ma, waken soya manna da aka dafa shi sosai kawai. Babban abu - ba hanzarta. Bayan da wake soaked for a yayin da a tsaye, dole ne a ruwa drained. Waken soya kamata matsawa zuwa cikin wani akwati. Wake bukatar cika sake da ruwa saboda haka ya maida hankali ne akan saman samfurin na game 7 santimita.

Capacity tare da soya ya kamata a sanya a kan wuta. Tafasa da wake bukatar kan high zafi. Suna bukatar da za a Boiled. Bayan haka, ba za ka iya juya saukar da wuta. Waken soya ya kamata a Boiled har sai m. Sa'an nan, da wuta za a iya kashe da ruwa drained. Shirye waken soya kamata kwantar gaba daya.

A bushewa tsari

Waken soya manna girke-girke da cewa kowa na iya koyi da uwar gida, sanya daga kyau-dafa waken soya. The wake bayan wannan magani ya kamata mince. Daga cikin sakamakon taro dole ne makantar pellet size of a rabin dabino da game da biyar santimita lokacin farin ciki.

Yanzu kana bukatar ka ƙara sama da ginshikan da guraben: abubuwa uku, a daya. Don tortillas kiyaye, su ya kamata a daura da juna. Yana da kyau a yi amfani da gauze ko auduga qwarai. Neatly daura wuri da ake bukata sun rataye a cikin sosai dumi bushewa dakin.

Yana da muhimmanci cewa dakin da aka ba zayyana. wake bushewa lokaci na iya zama fiye da watanni biyu. Lozenges shawarar lokaci zuwa lokaci, kunna.

A karshe mataki

Waken soya manna da aka shirya domin irin wannan wuri. A lokacin da bushewa tsari, su ya kamata a rage a cikin size. Bayan da bushewa, da workpiece dole ne a cire da kuma murƙushe. Yana zai bukaci a guduma. Sara a kananan guda ba lallai ba ne. Za ka iya raba cake a cikin da dama na fadiwa. Kamar yadda irin wannan, da workpiece ya kamata a sanya a cikin wani zurfin akwati da kuma bari tsaya ga 'yan sa'o'i. Ya kamata su zama softer.

Sa'an nan cake kamata mince da kuma zuba cikin sakamakon abun da ke ciki a cikin wani zurfin ganga. Ga shi wajibi ne don zuba cikin soya miya da gishiri. A wannan yanayin, ya kamata a lura da cewa "Tyay" kada ta kasance m. Taliya ya zama dan kadan m. A sauran kayan yaji kawai washe. Shirya talakawa bukatar tura wata daya. Bayan wani ajali lokaci "Tyay" zai kasance a shirye.

Mene ne "Miso"

Mene ne a waken soya manna "Miso"? Wannan manna, wanda shi ne na kasa tasa na Japan. Shirya shi da fermenting shinkafa da naman gwari, gishiri, soya da kuma shinkafa. A sakamakon haka ne m "miso" manna. Idan ka shawarta zaka shirya shi a gida, ka sani cewa yana daukan lokaci mai tsawo - game da 'yan shekaru. Duk da haka, wannan shi ne wani tasa fāɗin duniya. Ana amfani da soups, kayan lambu stews, kifi, da kaza. Bugu da kari, irin wannan cika da ake amfani a confectionery kayayyakin. Duk da haka, wannan na bukatar wani zaki da manna "miso".

Menene ake bukata don dafa abinci

Oriental abinci ne ba cikakken ba tare da taliya "Miso". Nunarsa ake bukata:

1. Soy wake - 400 grams.
2. Ruwa - 600 ml.
3. Sol - 150 grams.
4. Naman kaza kondzi-zumunta - 300 grams.
5. Cookware sanya na tukwane, wanda girma ya 5 lita.
6. Katako murfin, wanda zai iya rufe manyan iya aiki.
7. Takarda ko wasu kitchen takarda.
8. Duwatsu, wanda nauyi ne 3 kg.

Kafin dafa abinci ya kamata a hankali bakara duk kayayyakinsa. In ba haka ba manna deteriorate.

Mataki na daya: dafa wake

Don fara shirya soya. The wake ya kamata a soaked a cikin ruwa kimanin sa'o'i uku. A wannan lokaci da waken soya ana sa ran kara a size. The wake zai zama fiye da 'yan sau. Bayan nan, cikin ruwa dole ne a drained da kuma cire duk tarkace. Tafasa waken soya kamata farko a kan high zafi a tafasa, to, ka saukar da wuta iya zama. Bayan 4 hours da samfurin zai zama gaba daya shirye. The wake ya zama taushi.

Gama soya kamata lambatu ta hanyan zuba da abinda ke ciki da tukunya a cikin wani colander. bayan dafa da wake bukatar knead cikin Mush. Za ka iya amfani da dankalin turawa masher.

Mataki biyu: da yisti

Mashed wake bukatar sa a cikin wata mai zurfi ganga. A cikin ruwa dole ta soke da gishiri, sa'an nan zuba a cikin soya miya. A sakamakon taro ya kamata a gauraye sosai da kuma ƙara coriander naman gwari-zumunta. A wani adadin na 300 grams na waken soya isa wannan bangaren. Bayan haka, abun da ke ciki ya zama sosai gauraye, amma wannan ya kamata a yi da hannu. Tun da taro zama kama.

Yanzu soya manna za a iya canja a cikin akwati na tukwane. A kasa na cookware ya kamata a yafa masa gishiri. Kawai bayan da cewa zai yiwu don matsawa da taro, sa'an nan a ko'ina raba hannun ta da kuma daidaita. A saman da yawa bukatar yayyafa sake tare da gishiri. Isar da shi a wani teaspoon wannan bangaren.

A surface tsarin da ya kamata a rufe tare da takarda, sa'an nan kuma latsa saukar da hannuwanku. Wannan zai cire iska daga karkashin kitchen takarda da su hana ta shigar azzakari cikin farji cikin manna a nan gaba. Yanzu ganga tare da waken soya wajibi ne don rufe murfi, zai fi dacewa katako. Idan ba haka ba, za ka iya amfani da yumbu kwano na dace size. Murfin ya zama da sauki fada cikin akwati. A saman duk wannan shi ne zama dole ya nashi saukar. Kamar yadda kaya za ka iya amfani da duwatsu da a total nauyi na uku kilo.

Mu sa ido in dafa abinci

Manna "Miso" ya kamata a bari lokaci zuwa lokaci. Kowace rana na bukatar ƙara teaspoon na gishiri. Wannan ya kamata a yi har sai, har sai cakuda daukan 80% na jimlar iya aiki. Sauran 20% zai hankali a cika shi da ruwa daga cikin taro wanda zai tara a cikin fermentation tsari.

Da damar da manna ya kamata a sanya a cikin wani duhu da sanyi wuri kyawawa. A dakin da zazzabi dole ne wuce 15 ° C. A karshe abun da ke ciki za su kasance nan da nan. Yana daukan 6 months zuwa shekaru biyar. A wannan lokacin, da abun da ke ciki za su yi yawo. Ba lallai ba ne su bude tank cover a kullum. Idan wannan ne yake aikata a kai a kai, ingancin da taliya zuwa fada nauyi. Saboda haka, duba da abun da ke ciki ya kamata ba fiye da biyu sau a kwanaki 30.

A 'yan kalmomi a ƙarshe

Yanzu ka san yadda za ka dafa taliya soya haske da duhu. Don shirya irin wannan abun da ke ciki na bukatar lokaci mai yawa da kuma hakuri. Shi ne ya kamata a lura da cewa a manna sanya daga waken soya, suna da amfani sosai ga jikin mu. Sun hada da bitamin D, A kuma B. Har ila yau, suna da yawa da na baƙin ƙarfe, tutiya da alli. Amma ga caloric abun ciki na irin wannan qagaggun, adadi ne low. Shi ne saboda wannan dalilin, wadannan jita-jita ne na rage cin abinci. Haka kuma, irin wannan samfurin da aka sau da yawa amfani da su hana wasu cututtuka.