Yadda za a dafa wani dadi salted tumatur

Watakila ga mutum ya zama abin mamaki cewa akwai ba kawai Salted cucumbers, amma kuma tumatur.

Don dafa wannan ban mamaki tasa, akwai buƙatar ka kai kilo na sabo ne tumatir, 15 g sugar, 120 grams na gishiri, 0.5 st. vinegar, mustard tsaba, 'yan ganyen currants da sau biyu, da ceri ganye, faski tushen, hudu Sprigs na dill, wani shugaban tafarnuwa, 5 Peas na black barkono, kamar wata gvozdichek da tsunkule na paprika. Tumatur wanke a kowane raya incision kuma tura ta hanyar shi peeled tafarnuwa albasa. Sa su a cikin wani uku lita tulu, da kayan yaji ko'ina bayar da damar gudanar. Saka a kan wuta game da 1.5 lita na ruwa da aka kara a cikin shi gishiri, sugar, vinegar kuma mai tsanani har da su sarai narkar. Zuba zafi brine tumatir, rufe da murfi da kuma aika a cikin firiji na dare zuwa jiƙa. A safiyar salted tumatir zai kasance a shirye. Tare da kayan yaji da yawa da kuma ganye suna samun sosai aromatic.

Delicious salted tumatur

Suna shirya sosai kawai, amma ba haka ba ne azumi. A uku-lita jar dauki wani babban albasa, uku tafarnuwa cloves, daya kararrawa barkono, kamar wata teaspoons na sukari da kuma 2 manyan cokula da gishiri, lavrushku, ganye da dozin tumatir (na iya zama mafi idan ta zo a kashe). Tumatur aka sanya shi a cikin wani gilashi, uniform bayar da damar gudanar da kayan yaji, da wanke ganye da kuma zaki da barkono, a yanka a cikin tube. A dumi ruwa gilashi diluted tare da gishiri da sukari, da sakamakon brine aka zuba a cikin kwalba. Shugaba up tare da talakawa ruwa a dakin da zazzabi zuwa wuyansa, murfin murfi da ya sa a cikin wani sanyi wuri. Tumatir zai zama a shirye a cikin kwana uku, kuma a cikin wani 4 - zama m.

Waɗanda ba su so su jira 'yan kwanaki har da kayan lambu sosai sharkaf, Salted tumatir zai iya dafa abinci da sauri a wadannan girke-girke.

Goma da karfi, cikakke tumatir aka wanke da kuma cire daga kowane tip game da wani santimita a tsawo. A teaspoon na ɓangaren litattafan almara yin sako sanya a cikin tsarkake albasa da tafarnuwa, kadan da gishiri, yankakken ganye da Basil, faski, kuma dill (kawai tsunkule). Cover kayan yaji bottomed yanka da kuma tari da tumatir a wata tukunya da dama layuka. Top sa farantin murkushe kaya da kuma sanya shi a cikin wani firiji prosalivatsya. Bayan 8 hours salted tumatir iya kokarin.

Wani girke-girke na wannan dadi abun ciye-ciye.

Da ake bukata domin takardar 4 da kuma currants cherries, da kuma karamin shugaban tafarnuwa kwan fitila, goma Peas baki barkono, dill furen kore barkono da kuma kananan kaifi ne. Ganye an wanke, tsabtace tafarnuwa, duk folded a cikin wani uku-lita gilashin kwalba, bayar da damar gudanar gaba ɗaya tsakanin tumatir. A cike jar zuba zafi brine. An shirya kamar haka: narkar da a lita, daga ruwan zãfi da wani tablespoon na sukari da kuma biyu tablespoons na gishiri. Idan dole, saman up tare da Boiled ruwa cika jar fal, sa kayan lambu a cikin firiji.

Yaji salted tumatur

Don dafa su, dole ne ka dauki wani kananan tushen horseradish, kilo na cikakke tumatir daskararru, a kananan kwafsa zafi barkono, uku tafarnuwa cloves da kuma 1.5 tablespoons na gishiri. Tafarnuwa cloves daga husk tsabtace da kuma yanke a cikin rabin. Tumatir an wanke, da gishiri da aka narkar a cikin 0.5 lita na ruwa, tsarkake horseradish tushen da kuma yanke zuwa 4 sassa. A kasa na tukunya aka sanya a Layer na tumatir, saman - rabin barkono, tafarnuwa da kuma horseradish. Sa'an nan kuma, tumatir da kayan yaji sake. Zuba da dumi brine, rufe da wani farantin, wanda ya sa kaya, da kuma aika a wani sanyi wuri don ajiya. Shirye zuwa idi a tumatir iya zama wata rana.

Ci gaba da dumi salted tumatir iya zama ba fiye da kwanaki biyu, ko su iya fara ferment. Don kauce wa wannan, a cikin wani gilashi ko tukunya za ka iya saka kadan kõmayya, wanda zai hana m fermentation.