Naman alade stroganoff

A Rasha abinci hadisai na naman sa ko naman alade stroganoff ko kamar yadda shi ne ake kira, naman sa stroganoff, ya dade a gidan sunan, amma ba da sunan kansa.

Idan a cikin karni na karshe don haka ya kira na musamman naman sa, finely yankakken da kuma dafa shi a wani cream miya, amma yanzu da wannan sunan iya designate wani finely yankakken nama, stewed a cream miya ko kirim mai tsami.

Stroganoff na naman alade, idan dafa nama daga wani matashi alade - adalci mai girma tasa. Daga cikin da yawa naman alade jita-jita - wannan shi ne daya daga cikin na fi so. Shin cewa barbecue iya daidaita da shahararsa ta wannan tasa a na sirri hit farati. Amma, sabanin da kebabs, da naman sa stroganoff daga naman alade girke-girke wanda ina son in gaya maka, shi ne mai sauki ya shirya, saboda shi ba ya bukatar mai gasa, da kuma nama da aka samu fiye da m.

Sinadaran cewa kana bukatar don dafa abinci: laban naman alade, albasa daya, 3 tablespoons gari, karas, rabin gilashin ruwa, kamar wata tablespoons na tumatir miya, cokali na kayan lambu mai, gishiri da barkono.

Idan duk kana bukatar ka riga da a hannunka, da shi da lokaci don fara, amma da farko, tabbatar da hankali karanta wannan girke-girke daga gare ta, za ka koyi yadda za ka dafa naman sa stroganoff naman alade ne mai sauki kuma mai dadi.

A mataki na farko, za mu shirya nama: naman alade yanki ne rinsed a karkashin ruwan famfo da kuma yanke shi a kananan guda lengthwise. Sa'an nan a cikin kwanon rufi, wanda shi ne riga dumi kayan lambu mai, baza sliced naman alade, soyayyen, kullum juya zuwa gare shi daga kõwane ko'ina browned (idan kana da wani da ba-sanda frying kwanon rufi, za ka iya yi kasa mai, da kuma kunna nama mafi alhẽri daga wani katako, spatula).

Da zarar naman da aka fara buga wani m wari, yana da lokaci zuwa wuce da shi zuwa ga tukunya. Za ka iya, ba shakka, dafa naman sa stroganoff da naman alade ba tare da wiwi, amma ina da tabbacin da ka, da abin da ya faru shi ne ba abin da za ka yi, abin da ka bukata. Amma bari mu ba sa janye. Mun matsawa da nama a cikin tukunyar, sa a kan matsakaici zafi da kuma zuba ruwan sanyi. Yanzu za ka iya barin shi a lokacin da, har sai da naman da aka dafa shi, kai zazharki ga miya.

Zazharki je cikin hanyar karas da kuma albasa, mukaddashin a cikin wadannan tsari: da farko rinsed kayan lambu a karkashin ruwa, tsaftace albasa daga husk, da kuma karas peeled da kuma sake kyau a wanke. Finely yanke albasa cubes, karas goga a kan wani matsakaici grater Kwayoyin. Pomo kwanon rufi da kuma zuba mai a cikin shi, da muke bukata shi a sake. Saka shi a cikin yankakken albasa da kuma sa a kan zafi kadan, soyayye, kuma daidai da rabi daga cikin saba lokaci da ake bukata domin rukũ'i gaba daya shirye. A rabin-shirye ƙara albasa tumatir miya da kuma grated karas, Mix da kuma sa da Stew karkashin cover for wani minti 10. Idan lokacin da ya zo ga ƙarshe, yana yiwuwa ya zuba dukan abinda ke ciki na frying kwanon rufi a cikin tukunyar, to, kada ku manta da gishiri da barkono. Ya zauna kawai nama Stew har sai m kan matsakaici zafi, tabbatar da cewa naman alade ya da wani alama na jini.

Mu ci gaba da uku lokaci - m gari da aka zuba a cikin kwanon rufi da kuma dumama ba tare da man fetur. Gari dole ya saro kullum har sai da shi ya zama haske launin ruwan kasa. Yanzu rubuta a cikin tukunyar miya, kwantar da shi da kuma zube a cikin tukunya tare da gari, Mix da kyau. Duk da cewa an samu ta ƙara zuwa da abinda ke ciki da tukunya da kuma sanya shi a kan zafi kadan. Stirring kullum, har sai miya thickens jira. Stroganoff naman alade shirye.

Akwai wani madadin embodiment na miya, shi ne wani lokacin kira mai classic.

Biyu da albasarta thinly sliced, a kan wani frying kwanon rufi saka wani yanki na man shanu, narke, wannan man ke soyayyen albasa har sai da laushi jihar, za ka iya kakar da gishiri, thyme da barkono, sa'an nan shi wajibi ne don ƙara kadan kirim mai tsami da kuma mustard.

Ku bauta wa da tasa ya zama zafi, sanyi, ta yi hasarar rabin da fara'a da kuma iyawa. Naman sa stroganoff alade ne mafi kyau a hade tare da taliya ko dankali, amma shi ne m da kuma hatsi, musamman shinkafa da buckwheat.