Yadda yi croissant. Girke-girke croissants a gida

Faransa yi farin ciki duniya da yawa su yi jita-jita da kuma wasu dafuwa hadisai. Daya daga cikinsu za a iya dauke da wani da ake kira karin kumallo na bangaren. Kuma bari yawa na mu yawon bude ido wince, idan hotel an miƙa su, duk da haka, ci da safe dumi krussanchik yawa ba ba up, ko lokacin da kake a gida. A tsawon lokaci, mutane suka fara hažaka wannan tasa, ƙirƙirãwa sabon toppings da kuma gwaji da wasu domin ra'ayoyi na gwajin. Yanzu za ka iya samun girke-girke na croissants (a gida, ba shakka) cewa Faransa ba zai iya yi mafarkin.

Kamar yadda wani puff gasa croissants

A gari dauka laban gilashin madara, rabin kofin na kayan lambu mai, 5 g busassun yisti (10 - idan sabo), 1 kwai, da kuma 2 teaspoons na sukari da gishiri da kuma man shanu - brusochek 80 g (wajibi ne a narke). Madara ne mai tsanani zuwa 40 digiri, shi narke yisti da sukari da kuma barin for minti biyar. The ruwa ne sai ya zuba a cikin sifted (dole ne!) Abinci, akwai kuma gabatar da kayan lambu mai, gishiri, kuma a hankali rabu gina jiki. Don shirya wani dadi croissant, da kullu ne da kulla kuma bar for awa daya da rabi a cikin wani dumi, an rufe shi da tsabta tawul ko zane. shi zai zama sau biyu a matsayin masu yawa a lokacin wannan lokaci. Table floured kullu a kan yanka shi 8 kamar daidai sassa, kowane da aka yi birgima cikin wani ball, sake rufe kuma "shige" kwata na awa. Daya daga cikin kullu lumps birgima, lubricated tare da melted man shanu, saman rufe tare da cake - shi dai tari "pancakes", rabu da wani Layer na man fetur. Kafin yadda za a yi croissant samu sawun aka yi birgima fitar da wani mirgina fil a ba lokacin farin ciki, amma ba ma lebur cake - ba kasa da 3, babu fiye da 5 mm. Dole ne ka yi kokarin yin shi kamar yadda zai yiwu dama (zagaye) siffar - don haka yin burodi zai haifar da kusan guda size. Mirgine fitar da kullu da aka yanka a cikin 16 daidai sassan, wanda ake da kyau juya da gagarumin rinjaye. Tambaya cika - at your hankali. za ka iya yi ba tare da shi.

Yisti puff irin kek ga Faransa delicacies a wata hanya

A ka'ida, duk hanyoyin da yadda za a yi croissant, an rage wa da puff irin kek, wanda suke ko da yaushe ba a cikin yisti. Wani abu shi ne cewa irin wannan hanyoyin iya zama mai yawa! Wanne kuke so, ba su sani ba, saboda haka muna bayar da wani zabin. Ga shi, kai 10 grams da yisti (bushe da marubucin ba ya bayar da shawarar sabo), qwai, man shanu - wannan lokaci kamar yadda 200 g, 3 da rabi da kofuna na gari da kuma daya teaspoonful na sukari da gishiri. Bugu da kari, 2 daga cikin qwai za su cire yolks. Bugu da ari, a ka'ida, da saba farko: gilashin dumi madara, yisti narkar da shi, jiran - kama da na baya Hanyar. Darussa kuma dan kadan dukan tsiya kwai yolks suna kara zuwa gari, a can aka zuba sauran madara, gishiri da kuma yisti vzbuhshie. Vymeshennoe kullu aka kafa a cikin wani ball daga sama wani incision a kan giciye kuma tattarã sanya shi a cikin sanyi (akalla 12 hours). Bayan da ball birgima fitar a cikin wani bakin ciki cake. Wannan girke-girke croissants a cikin gida ne daban-daban daga baya daya: man shanu narke ba lallai ba ne - shi zuwa wani kauri a santimita mirgina fil da aka yi birgima abinci a nade a cikin polyethylene. Sa'an nan a "bakin ciki" man cirewa daga cikin fim, da aka aza fita a kan kullu, wadda aka yi birgima a cikin gida ambulan irin. Kuma da ambulan da aka yi birgima fitar, birgima sau uku da kuma sake for rabin awa a cikin firiji cire. Saboda haka dole ne mu yi sau biyu. The uku lokaci raini da kullu an yi birgima, da yanke, birgima cikin bukata tsari da kuma aka sanya a kan hour a dumi. Bayan da "daga" kowane downed kruassanchik smeared kwai da kuma gasa for rabin awa a 200 digiri. Suka ce cewa wannan girke-girke croissants, puff irin kek don samar sosai iska pastries, ko da yake, ba shakka, na bukatar lokaci mai yawa da kuma aiki.

Croissants daga kullu

Ga waɗanda suka yi lokaci kadan (misali, hade da yara matasa ko m aiki jadawalai), akwai hanya mai kyau don yin croissant daga sayan sansanonin. Zabi ko yisti, ko kuma puff irin kek, kuma mafi alhẽri - a sami wani zaɓi cewa hadawa biyu halaye, shi ne gaba daya samuwa a manyan kantunan. laban kullu zai kasance isa ya shugabanci. Zan yi saya abinci tsare. A kullu daga cikin firiji, rike kwata sa'o'i kafin rabin - lokaci ya dogara da mataki na daskarewa. Amma a wani hali, kada narke a cikin obin na lantarki! Lokacin da Semi-ƙãre samfurin ne m, shi ne unwrapped da birgima. Saboda haka kamar yadda ba makale a cikin fil, shi ne mafi alhẽri ba yayyafa da kullu da gari da kuma ɗauka da sauƙi maiko da kayan lambu (wani) mai da kayan aiki da kanta. Sa'an nan - a karkashin makirci: a yanka a cikin triangles - curl - yin croissants - mu sa su a cikin tanda. Lura: Test daga shirya gasa su wajibi ne a wani m zazzabi (ba fi 180) da kuma kasa zaunanniya (20-25 minti).

Gyare-gyare da babba lubricating dokoki

Yadda za a yi wani croissant, mun riga aikatã game da. Amma ko da idan duk abin da aka yi tsananin bisa ga dokoki iya samun wasu irin kodadde (ko da yake sosai appetizing ƙanshi) kayayyakin. Kuma me ya sa? Saboda aikin kullu a cikin tanda ba zai zama jã. The classic hanya don samun wani dadi zama ja a kan buns - Brush su da dukan tsiya kwai a kai. Amma lura: a cikin wannan fim kamar yadda na jan da yin burodi surface. a croissant, A halin yanzu, sosai m kullu, don haka da cewa ɓawon burodi zai hallara ba ma na ado. Inganta version: sa mai su Goodies Amma Yesu bai guje yolks. Za su taimaka croissant kawai browned, ba tare da yin mummuna wrinkles a kan surface. Duk da haka, akwai wani da gaske Faransa hanyar yi ado da na gida croissants. A girke-girke ne mai sauki: a kananan adadin madara kumfa Amma Yesu bai guje tare da babban cokali na sukari. Wannan jeri ne lubricated da pastries.

Lura nuances. Idan ka rufe your "buns" ko kwai gwaiduwa, shi wajibi ne su yi shi a game da minti goma kafin karshen yin burodi. Idan ka fi son madara da sukari - sa mai da su a gaban kafa da kwanon rufi a cikin tanda.

Dokokin "shaƙewa"

Hakika, croissants, puff irin kek girke-girke (da wani) za ta samar da ku, haƙĩƙa, dadi samfurin. Amma ba za ka iya ko da yi wa kanka, da dama "m content" Faransa pastries. Amma cewa sakamakon da aka yarda, shi ne wajibi ne don tsayar wasu sharudda.

Saboda haka, yadda za a yi croissants da fillings? Kafin yin burodi a cikin tanda sarari duk na farko matakai ne kama da na al'ada Hanyar dafa abinci. Duk da haka, a lokacin da "Bagels" sun riga folded kuma mai lankwasa jinjirin wata, da su zagaye kwatangwalo incision. Kuma da wuka ya kamata ba sa wani rami a gefen da mu samfurin. A incision da aka saka shaƙewa. idan da aka gyara ne in mun gwada ruwa (misali, jam), da rata ne mafi alhẽri ga m tsunkule. Kuma a cikin hali na tsaro da yayyo santsi flank zai dubi mafi alhẽri.

Wani subtlety: "rigar" cika da ke sa mafi raw kullu, Bagels haka shi za a gasa a wata ƙananan zafin jiki da kuma kadan ya fi tsayi.

Cushe da gida cuku

Daya daga cikin mafi sauki (kuma mafi abin da ake ci) na iya zama soya. Domin ta fakitin gida cuku (mafi dauki wani fatter, in ba haka ba za su gudãna daga ƙarƙashinsu a lokacin da yin burodi) ya dauki 3 tablespoons na sukari, ƙara vanilla ko kirfa (idan ka so su). zai zama mai kyau Bugu da kari zabibi, bushe apricots ko prunes. Hada dukkan wadannan aka gyara, mu samu wata cakuda, wanda wajibi ne ya cusa cikin croissant kafin yin burodi. Mutane da yawa fi son ya dauki wani zaki soya cuku. amma kwarewa da shawara cewa su ne a cikin tanda zama kusan ruwa, kuma sau da yawa tunawa a cikin kullu. Saboda haka zabe m cuku: shĩ ne mafi halitta da kuma "lafiya", amma idan kana so wani abu zaƙi, don haka ba za ka iya ƙara ƙarin sugar.

almond pastries

Croissants daga yisti kullu zai zama musamman dadi, idan ka hada su da almond cream. Ga shi, ya zama dole in saya rabin kofin na almonds dauki kusan cika (3/4) kofin sugar, a tablespoon na man shanu - fatter - mai, wannan adadin gari da kuma raw kwai. Kwayoyi zuwa fara finely yankakken, sa'an nan ya wuce ta wata blender tare da gari soyayyen a man shanu da kwai. A m kullu wancan mai sauki ne ga stuff croissants.

cakulan fantasy

Yawancin mutane suna tunanin cewa cakulan cream ya kamata a shirya musamman, ciki har da a da shi mai yawa karin sinadaran. Kowa kuskure! Ga yadda za a yi croissants da cakulan: tiles fi so iri karya cikin kananan guda kuma saka a cikin wani "harsashi". Af, da dandano zai zama fiye da piquant, idan ka hada da rare da zaƙi na orange. Don yin wannan, yanka ba su dace, su ne ma m, kuma ka bagel ne sako-sako da kuma iya raspolztis. Tare da Citrus kwasfa cire ba tare da alama na "kadan fari". za ka iya hankali cire shi a kan wani grater. Zest da aka kara wa cakulan croissants, da kuma sanya shi a cikin tanda. Akwai gaba ɗaya narke cakulan - kuma ka samu wani allahntaka bi.

strawberry croissants

Berry fillings ne m, a wani yin burodi. Hakika, za ka iya kawai kai da jam, jam ko marmalade, amma wannan dandano a matsayin halitta Berry, ku shakka gane ba. Saboda haka a tsakiyar lokacin rani shi ne mafi alhẽri yi sabo lambu kyautai - kamar strawberries. Saboda su, sũne mãsu 'ya'yan ba tare da kara sugar (kamar jam) bai isa ba dadi, shi ne mafi alhẽri hada su tare da cakulan da fari. A wannan da aka dauka strawberries a cikin rabin tare da wani dadi Bugu da kari, da berries an yanke a cikin rabin (idan ba ma manyan, kamar yadda zai yiwu da kuma karami). Chocolate ko mai tsanani tare da wani ruwa mai wanka da kuma zuba a cikin wani croissant (wanda ba sosai dace) ko rubs a kan grater da kuma zuba a cikin yanke.

savory fillings

Wanda ya bayyana cewa yana son ta Bagels dole zaki? Ba kowa yana son sweets, wasu fi son na karin kumallo wani abu ba tare da sukari. Kamar yadda wani madadin - to stuff croissants arugula (shi ne isa dintsi) da alaka da biyu daga cikin sau uku-sliced radishes, biyu tablespoons na soya da kuma shayi - kayan lambu mai. Gishiri da barkono da kuma gasa.

A da kyau zaɓi da namomin kaza. Namomin kaza yanke yanka, albasa - diced, soyayyen tare. Dafa nama - kaza, naman alade, da naman sa - cewa shi ne - Narubai gauraye da kayan lambu bangaren kuma mayonnaise. Za ka iya zuba jari har zuwa wani cika yin burodi croissants, za ka iya - a shirye.

Yadda za a yi croissants ba tare da ciko tastier

A tambaya shi ne, abin da ka fi so croissants - dadi ko ba. A cikin farko idan, sun za a iya shayar daga saman da melted cakulan ko Fudge a kan wani daga cikin girke-girke da kake saba da. Bad ne ma wani zaɓi a cikin abin da finely murƙushe kwayoyi - a cikin sauki hali na walnuts, amma za ka iya sara da mix na daban-daban iri iri. Nut Yayyafa topping banmamaki a hade - strawberry, ceri, cream ko duk abin da. Za ka iya ado da croissants a saman icing kuma yayyafa tare da candied 'ya'yan itace.

Amma idan ka son na savory gyara, sa'an nan akwai kawai Additives cewa sukan yi amfani da burodi - caraway tsaba, sesame tsaba, da dama tsaba. A madadin, za ka iya shiga kai tsaye a cikin kullu wasu enticing tarawa. Wasu bayar da shawarar sosai wannan ƙasa kabewa tsaba: suka ce, samun wani musamman dandano. Classic zabibi, gabatar a kullu, ma, al'ada mai kyau.

Duk da haka, idan ka samu dama dafa croissants, su ne m, kuma ba tare da ƙarin kayan ado.