Yadda za a dafa da naman daji boar: biyu girke-girke domin biki tebur, da kuma kullum rage cin abinci

Nama - real abinci ga maza. Kuma ko da yake a kullum rage cin abinci, mu sau da yawa amfani da naman alade, da naman sa ko tunkiya, wasan zai iya zama mai dadi iri-iri na yau da kullum tebur ko nagari babban tasa domin biki. Don koyon yadda za ka dafa da naman daji boar ne m, da kyau da kuma kawai, mun bayyana a cikin wannan labarin. Har ila yau, za mu tattauna da fasali na shirye-shiryen da wannan matuqar wahala qwarai, kamar yadda daji boar nama quite m idan aka kwatanta da, ka ce, naman alade, da kuma sau da yawa quite sabon abu, peculiar wari. Saboda haka, biyu girke-girke miƙa zabi.

Yadda za a dafa da naman daji boar? Gasa tare da cream miya

Idan ka yi biyayya da wannan tasa domin biki tebur, ku baƙi ne tabbas zai zama a ranar fyaucewa. Sauran tabbatar, su ne kamar wuya ya yi kokarin wani abu kamar haka ba. Don shirya kana bukatar wadannan kayayyakin:

• 2 kilogiram na nama (mafi kyau Take fillet) boar.
• 150-160 g kyafaffen naman alade da kuma wannan adadin mai naman alade.
• kilo kirim mai tsami.
• 300 g na cakuda sabo kayan lambu - Take faski, seleri da karas.
• 2 manyan albasa.
• 4 teaspoons da vinegar, wanda ya kamata a diluted a 12 tablespoons na ruwan zafi.
• 4 h. L. talakawa mustard.
• 8 hours. L. sifted gari.
• da kayan yaji da kuma condiments - lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gishiri, barkono, bay ganye, da dai sauransu ...

Saboda haka, shirye-shiryen da nama na daji boar fara da tsabta fata na bristles. Idan kana da damar, shi kawai singe. Kuma za ka iya zuba wani yanki na Boiled ruwa, bayan wanda shi zai zama da sauki cire fitar da bristles. Sau da yawa da nama ya riga ya ambata da peculiar wari da kuma isa stiffness, musamman idan dabba ya fara tasawa. Don kawar da wadannan raunin, kana bukatar ka jiƙa fillets a vinegar bayani (1.5%), tare da yiwu Bugu da kari salts, domin 2-3 hours. Idan kana jin cewa wannan bai isa ba, da maida hankali vinegar za a iya ƙara zuwa 4%, ko maimakon dauki whey da kuma barin fillets jiƙa for a rana. Guda tare da m jijiyoyinmu shawarar kafin dafa tafasa a cikin 'yan sa'o'i.

shirye abinci

Yanzu kai tsaye a kan yadda za ka dafa da naman daji boar: Yanke cikin shirye fillets cikin manyan rabo da nashpiguyte su kitse, sa'an nan ya sa a cikin wani saucepan. Sauté kayan lambu da kuma yankakken albasa a man alade, sa'an nan ka aika da shi zuwa nama. A sakamakon preform zuba kayyade adadin ruwa da vinegar (4h. L. Vinegar 12 v. L. Ruwa) da kuma aika languish a cikin tanda at 200 digiri har sai da cikakken dafa shi. A sakamakon haka, da nama ya zama mai taushi. Kada ka manta daga lokaci zuwa lokaci don ƙara ruwa ya kuma shayar da tasa kafa 'ya'yan itace.

A wannan lokaci, za ka iya yin miya: A wani raba tasa Saka da kirim mai tsami, ƙara zuwa gare shi gari, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (kamar wata spoonfuls), sukari da kuma mustard dandana. Zaka kuma iya ƙara kadan romon nama daga kwanon rufi inda fillet stewed. A sakamakon kirim mai tsami taro, stirring, kawo zuwa shiri a matsakaici zafi. Miya ya zama lokacin farin ciki, ba tare da lumps, uniform launi. A girke-girke na daji boar ne zuwa ga ƙarshe. All dole ka yi - shi ne a cire fillets daga tanda, yanke a kananan guda kuma ɗauka da sauƙi a soya a man alade, sa'an nan ya sa a cikin wani kwano, da zuba cikin shirye cream miya. Idan so, kafin bauta wa wannan sabon abu delicacy za ka iya ado da ganye (cilantro ne m).

Pate ga karin kumallo

Yadda za a dafa dadi daji boar nama, da sauri da kuma haka m ga dukan iyali? Very kawai - sa ya Pate, wanda yake cikakke domin karin kumallo. Dauki shi:

• kilo na naman daji boar.
• kunshin (250 grams) sabo ne namomin kaza.
• 2 kananan albasa.
• gungu na faski.
• 250 g na man alade.
• 250 g na sabo kaji hanta.
• 50 g man (cream).
• da kayan yaji - Rosemary, black barkono da gishiri.
• idan kana so ka manna, za ka iya ƙara 4 tablespoons Madeira.

Cikakken bayanin irin tsari na samar da jita-jita

Yadda za a shirya boar zuwa da abinci ya ba takamaiman dandano da wari, aka bayyana a sama (ya kamata a soaked a cikin wani vinegar bayani). Bayan cewa ya kamata a bushe da wani tawul, yanke a kananan cubes, cire core da kuma fata. Game da sauran sinadaran, shi wajibi ne don tsaftace namomin kaza da yanka a cikin yanka, albasa da kwasfa da raba cikin 8 guda. Finely yankakken faski, minced naman alade cubes. Kaji hanta wanke, tsabtace na plenochek, yanka a cikin yanka kuma toya a man shanu for game da minti 5. Next, biyu-boar nama mince da albasa da naman alade. A hanta ne a yanka sosai kananan (ka kuma iya karkatar), ƙara da nama, don sa da faski, da kuma seasonings (Rosemary, black barkono, gishiri) da kuma, dole, ruwan inabi. Yanzu akwai buƙatar ka kai a tsaurin tsari, ya sa shi rabin cikin shirye taro a saman shi - fungi, kuma bayan da ya rage na nama. All gasa a cikin tanda, preheated zuwa 200 digiri - za ka iya bukatar awa da rabi. Anyi! Pate bukatar kwantar da hankali, sa'an nan kuma bauta tare da burodi, ganye ko kayan lambu salatin. Yanzu ka san yadda za ka dafa da naman daji boar kuma domin biki tebur, da kuma ga kullum rage cin abinci. Wannan sabon abu, duk da haka dadi abinci za a nuna godiya da baƙi da kuma 'yan gidanku.