Yisti kullu pizza. Pizza daga puff-yisti kullu. The classic pizza kullu

Wa cikinmu ba ya son ci na gida da kuma matukar dadi pizza? Lalle ne, akwai m. Amma cewa shi kadai suke da wannan tasa, ya kamata ka yi wani babban kokarin. Musamman shi shafi shiri na tushe. Bayan duk, zai iya zama cikakken kowa. Yau mun yanke shawarar la'akari da 'yan zaɓuɓɓuka saboda wani dadi abincin rana, da suka hada da sosai daban-daban sinadaran.

Pizza Yisti tushe tare da namomin kaza da naman alade

Yisti kullu pizza jũya lush da taushi, amma shi na bukatar wata babbar adadin lokaci nunarsa. Wannan shi ne dalilin da ya sa irin wannan tsarin, shi ne kyawawa yi kawai idan ka dauki lokaci don ciyar da fama da yunwa da m baƙi. Ya kamata a lura da cewa gabatar dafuwa bangaren ne sau da yawa ake magana a kai a matsayin "bushe" pizza kullu. Kuma wannan shi ne wani hatsari. Lalle ne, a cikin irin wannan tsarin shi ya yanke shawarar zuwa ƙara bushe da take yisti, wanda ƙwarai gudãnar up kan aiwatar da shirye-shiryen.

Saboda haka, mu tattauna a more daki-daki yadda za ka ƙirƙiri wani yisti kullu pizza, da kuma abin da sinadaran an mafi kyau dauka domin cika.

Da ake bukata domin tushe kayayyakin

Muna bukatar:

• alkama gari na farko ko wani iri-iri - game 4 kofuna (iya zama kadan ya fi tsayi, har sai m kullu).
• shan ruwa ne dumi - wani babban gilashi.
• nan take bushe yisti - 6.8 g;
• sugar yashi - babban cokali ba tare da "wula".
• manyan kwai kaza - 1 pc.;
• mai odorless kayan lambu - 5-7 manyan cokula.
• gishiri kananan - 2/3 kayan zaki spoons.

Kan aiwatar da hadawa

Don shirya yisti kullu pizza, shi ne shawarar yin amfani da karfe kwantena, domin a nan gaba kafuwar za a sanya a cikin wani wuri dumi, da kuma irin jita-jita riƙe zafi daina. Saboda haka, wajibi ne a dauki wani babban kwano, zuba a cikin shi gilashin ruwan sha da kuma mai taushi dumi (za ka iya nan da nan dauka a dumi ruwa). Bayan haka, zuba a cikin wani saucepan bukata sugar da ke motsa shi har sai da aka gaba daya narke. Bugu da ari, wannan kunshin dole ne sa bushe yisti da kuma jira har sai da suka narke da kuma samar da wani iska hula. Wannan na iya daukar game da kwata na awa.

Bayan duk na sama matakai a cikin wani kwano da wani daga kamata ƙara lafiya gishiri, kayan lambu mai, odorless kuma dukan tsiya kwai. Af, to karfafa yisti kullu pizza ne da tashi daga matattu, wadannan sinadaran kada ta kasance sanyi. A wannan batun, su ya kamata a cire a gaba daga firiji daki. Haka ya shafi alkama gari (idan ka adana a kan baranda ko a wani sanyi wuri). Game da na karshe sashi, shi dole ne a kara wa tushe a karshe misali, hadawa sosai da hannunka.

A sakamakon wadannan ayyuka, kana bukatar ka samu mai taushi amma m "bushe" pizza kullu. Yana tashi ya kamata marufi da ya kamata ya rufe da farko Waffle tawul, sa'an nan rufe da wuri a cikin wani wuri dumi (misali, a kusa da baturi, a rana, da sauransu.). A wannan wuri, shi ne shawarar yin tsayayya da akai na a kalla daya da rabi hours. Lokaci-lokaci (1 lokaci da rabin awa) m ɓawon burodi pizza kamata "buga" dunkulallen hannu tsoma a wani kayan lambu mai.

Sinadaran for cika

Ga mai dadi, m kuma Hearty toppings, muna bukatar:

• sabon dankali - 3 manyan tuber.
• babban mai mayonnaise - 180 g;
• Tumatir miya - 150 g;
• wani namomin kaza - 150 g;
• gishiri - dandana.
• Kayan lambu mai - for frying.
• naman alade - 150 g;
• albasa fari da albasarta - 3 shugabannin.
• wuya cuku - 140 g

shirya abinci

Saboda gaskiya cewa pizza kullu yisti da aka shirya na dogon lokaci, mun yanke shawarar yin amfani da adadin sinadaran ga cika, wanda za a iya saukin sarrafa a cikin rata har tushe ne ya tashe a cikin zafi. Don yin wannan, tafasa da dankalin turawa tubers, kwantar da su, kwasfa da grate a kan manyan grater. Haka ma wajibi ne don aiwatar da cuku. Bugu da ari ake bukata a wanke da namomin kaza, sara da su, kuma soya tare da farin kwan fitila da albasarta cikin wani kwanon rufi, ƙara dafa gishiri da kuma kayan lambu mai. Bayan da ya kamata ka sara cikin kananan cubes na naman alade samu.

Siffata da kuma yin burodi jita-jita a cikin tanda

Pizza Yisti kullu aka shirya kamar 45-48 minti a cikin tanda. Amma kafin ka saka tasa baya, ya kamata a kafa daidai. Don yin wannan, kana son ka raba kafuwar cikin 3 sassa, sa'an nan mirgine su a cikin bakin ciki zagaye yadudduka da kuma sa a kan wani babban frying kwanon rufi ko wasu jirgin ruwa, musamman ga pizza. Kamar haka yana da kyawawa don samar da oiled (bit). A lokacin kwanciya da tushe zama dole don tabbatar da cewa da kullu bai yi muni tarnaƙi, in ba haka ba za ka samu cake da kuma ba da wani Italian tasa.

Bayan taushi bakin ciki ɓawon burodi pizza zai zama a cikin hanyar, ya kamata a sa grated dankalin turawa, tubers da su tattake cokali sa'an nan thickly Smudge tumatir manna, sanya soyayyen namomin kaza, albasa da yankakken naman alade, wanda ya kamata a rufe tare da wani lokacin farin ciki Layer mai mayonnaise da kuma grated wuya cuku. A wannan ɓangare na semifinished samfurin ake bukata don aika a cikin tanda, preheated zuwa 170 darajõji, kuma dafa akalla minti 45.

Yadda za a ciyar da yisti pizza da tebur?

Kamar yadda ka gani, da pizza girke-girke da yisti kullu ba sun hada da mai wuya da kuma tsada sinadaran, wanda ya sa ya yiwu a yi wannan tasa kusan kowace rana. Da zarar cikakken propechetsya akai, da tasa dole ne a cire daga tanda, sa'an nan kuma daga mold, ta amfani da wata biyu ruwa. Next pizza ya kamata a yanke cikin guda a la keken shanu (triangles) da kuma bauta wa baƙi da zaki da kuma zafi shayi.

Shi ne ya kamata a lura da cewa pizza for yisti kullu itace sosai da dadi, kuma mafi muhimmanci, a lush kuma quite Hearty. Gwada shi da kanka, da kuma za ka koma kuma da sake zuwa wannan girke-girke.

Pizza daga puff-yisti kullu tare da tsiran alade da tumatir

Italian tasa daga gabatar gwajin bada sosai taushi, m, ya yi fumfuna. Ya kamata a lura da cewa irin wannan tsarin zai iya zama quite lokaci mai tsawo stale. Daidai da yadda ake shirya taushi bakin ciki pizza kullu, mun duba kadan kara.

Products for puff-yisti kayan yau da kullum

Muna bukatar:

• Alkama gari - 3 ko 4 kofuna.
• da yin burodi margarine ko wani man shanu - 240 g;
• bushe granular yisti - 7.8 g;
• manyan gishiri - teaspoon.
• Matsakaicin mai madara sabo ne - ½ kofin.
• shan ruwa ne dumi - 1/3 kofin.
• 1 manyan kwai kurinoe- inji mai kwakwalwa.;
• yashi sugar - 3 kayan zaki spoons.

Shiri na da kullu

Don koyon yadda za a yi kullu pizza a cikin wannan hanya, ya san ba kowa da kowa. Bayan duk, mafi yawan dalilin wannan tasa ne mai sauki yisti, ko da yogurt da kuma yin burodi soda. Amma domin fadada ka dafuwa sãsanni, mun yanke shawarar gaya daki-daki, yadda aka gauraye da yisti-puff akai. Af, shi za a iya amfani da su kawai domin yin sanannen Italian jita-jita, amma kuma ga wani sauran yin burodi.

Hadawa da irin wannan gwajin kamata faru a 2, saukarwa. Da fari dai, shi wajibi ne don sa daga. Wannan na bukatar a dauki wani zurfin tasa, hada shi sabo ne mai madara da ruwan sha, sa'an nan kuma dumama a bit, ƙara wani kayan zaki cokali da sukari da kuma bushe yisti. Yayin da sinadaran kumbura, za ka iya zuwa kashi na biyu na da tushe. Saboda haka, wajibi ne raraka gari, ƙara cikinta manyan gishiri, da sauran sugar, sa'an nan ka fita daga cikin injin daskarewa margarine ko man shanu da kuma kara ta amfani da babban taso kan ruwa. Bugu da ari, dukan abinci kamata kara hannuwansa haka cewa dafa abinci mai ba gaba daya narke. Bayan nan, tare da yisti slurry ake bukata ya karya wani kwai, Mix da kyau da kuma zuba cikin granular cakuda margarine. A sakamakon haka, ya kamata ka samu wani m kullu ga pizza, wanda shi ne da unstuck da hannu. Idan dole, to tushe za a iya kara a 'yan tablespoons na zallan ruwa a dakin da zazzabi ko alkama gari.

Da zarar yisti-puff-akai da aka shiga tsakani, shi ake bukata don tam kusa da abinci kunsa da kuma sanya shi a cikin wani sanyaya jam'iyya for game 2 h. A wannan lokaci, da kullu kai da ake so daidaito, kuma daga gare zaka iya yin wani dadi pizza da kuma m.

ga ciko kayayyakin

Domin wannan tasa muke bukata:

• cikakke tumatir babban - 3 inji mai kwakwalwa.;
• babban mai mayonnaise - 180 g;
• Gwangwani baki zaituni - wani misali jar.
• Boiled tsiran - 150 g;
• albasa fari da albasarta - 2 shugabannin.
• wuya cuku - 160 g

Processing kayayyakin

Idan classic pizza kullu bukatar wani gargajiya sa na sinadaran for cika, sa'an nan cikakken wani gyara za a iya amfani da puff-yisti tushe. Mun yanke shawarar amfani da mafi kyau samuwa da kuma m kayayyakin. Don yin haka, wanke manyan cikakke tumatir, sa'an nan share su daga m fata. Domin gudanar da wannan hanya tare da wani kadan asarar m kayan lambu, suna bukatar da za a sanya a cikin wani zurfin tasa, zuba tafasasshen ruwa da kuma bari tsaya da shi ba fiye da 6-8 minti. Bayan wannan magani, a kwasfa da tumatir da sauƙi, kuma da sauri tashi. Bugu da ari, tumatir ya kamata a hankali yanka a cikin bakin ciki sosai yanka. Ya kamata ka kuma sara da kuma dafa tsiran (za a iya quartered), sabo ne fari da albasarta kuma gwangwani zaituni.

Kan aiwatar da kafa da kuma zafi magani abinci

Pizza kullu ne gasa don haka sabon abu kadan sauri fiye da daga yisti tushe. Domin samar da wata tasa kulla samfurin dole ne a cire daga cikin firiji, raba shi da 2 ko 3 sassa (dangane da siffar size) sa'an nan mirgine a wani sosai bakin ciki Layer. Yada da kullu bada shawarar a wani musamman form (ko da wani yau da kullum da kwanon rufi), wanda ba za a iya lubricated. Sa'an nan, dangane da wadannan vystelit da'irori cikakke tumatir, sa'an nan a daidai wannan wuri da dafa shi tsiran alade, fari da albasarta da zaituni. A karshen wasan kusa-ƙãre puff-yisti sansanonin da za a rufe shi da wani lokacin farin ciki Layer grated cuku da kuma mayonnaise.

Kafa, amma raw pizza Dole ne a sa a cikin tanda for daidai minti 30 da kuma gasa a 195 digiri.

Yadda za a gabatar da puff-yisti tasa zuwa ga tebur?

Da zarar da pizza ne shirya, shi ake bukata don a hankali cire daga mold da kuma sa a kan wani babban zagaye sabon jirgin. Yanke a tasa da kuma ciyar da shi da kyawawa don kawai baƙi zafi. Kamar yadda za a iya gabatar da dadi shayi ko wani fi so abin sha a matsayin kari ga shi.

Fast gargajiya pizza batter

Kamar yadda ka gani, da classic Italian tasa za a iya dafa shi da sauri. Yisti kullu pizza, wanda aka gabatar a farkon wannan labarin, yana shirya akalla 2 hours. Amma abin da kuke yi idan kana so ka yi lele ku masõyansa wannan mafi dadi tasa, da kuma lokacin oparnoy kayan yau da kullum kawai ne bai isa ba? Domin wannan gogaggen chefs sun fito da wani sabon girke-girke na batter ga pizza, wanda da yawa matan aure sun dade da aka yi amfani da matsayin classic. Saboda haka, bari mu duba tare da wata hanya domin shirya wani nan take Italian jita-jita, wanda zai iya ba kawai gasa a cikin tanda, amma da taimakon da irin wannan zamani da kuma mamaki sauki amfani da kitchen naúrar kamar yadda multivarka.

Aka gyara domin batter

Don sauri da kuma sauƙi dafa wani pizza, muna bukatar:

• White alkama gari sifted - wajen 1.5 kofuna.
• m kitsen yogurt - ½ kofin.
• 30 cent cream - 170 g;
• manyan kaza qwai - 2 inji mai kwakwalwa.;
• yin burodi soda - 1/3 babban cokali.
• yashi Sugar - kayan zaki cokali.
• iodized gishiri - kayan zaki cokali.

Yadda knead?

Quick pizza kullu gaba daya kuɓutar da sunan cewa ba shi dafa. Bayan duk, domin shiri na irin wannan tsarin shi na bukatar wani m lokaci da kuma sinadaran. Don knead shi, ya kamata mu dauki wani enamel saucepan, zuba a cikin shi da m mai yogurt, sa kirim mai tsami da kuma whisk da kyau duk. Domin karfafa kiwo taro iya ba matsala biya kashe yin burodi soda, shi ne shawarar zuwa zafi sama quite a bit a kan zafi kadan. Ba zato ba tsammani, wannan hanya za ta taimaka ga mafi sosai hadawa da sinadaran, bayan da suka zama ruwa. Saboda haka, dumi madara nauyi bukata zuba tablespoon soda da bice shi, karfi da akai whisking amfani da na al'ada toshe ko Halo. A daidai wannan kayayyakin da muke da kyawawan mai kyau lather da kuma zama cikin iska a zahiri.

Duk da yake kafuwar ne dumi, ya kamata ma zuba sukari da kuma iodized gishiri, sa'an nan a hankali Mix har sai da cikakken rushe aka gyara. Next zuwa kiwo sinadaran kana so ka ƙara dukan tsiya qwai da hankali sa fari sifted gari. A sakamakon haka, ya kamata ka samu wani danko sosai da kuma Semi-ruwa kullu, wanda quite reminiscent na tushen ga fritters.

Ganin cewa a kai-kneaded samfurin ba sun hada da mai yisti, shi ne optionally kiyaye dumi. Wannan shi ne, bayan na sosai hadawa da duk aka gyara daga cikin batter pizza za a iya a amince amfani ga su muradi.

Toppings ga tasa na ruwa tushe

Domin a pizza, duk da haka, kamar yadda na sauran iri jita-jita, za ka iya amfani da cikakken dukan sinadaran. Mun yanke shawarar amfani da al'ada kiwo sausages, ceri tumatir da sauran kayayyakin, wanda zai bukatar wani m adadin lokaci domin aiki.

Saboda haka, domin shiri na abinci dole za a saya:

• gwangwani namomin kaza - 150 g;
• madara sausages - 6-8 inji mai kwakwalwa.;
• ceri tumatir - a cikin tafin kafa hankali.
• sarrafa cuku - 4 misali kunshin.
• pickled cucumbers - 120 g;
• zaituni pitted - wani misali gilashi.

shirya abinci

Kafin ka fara samar da wata tasa ya kamata a shirya ba kawai ga classic batter, amma kuma duk da dole sinadaran ga cika. Wannan na bukatar wani kurkura gwangwani namomin kaza, sa'an nan sara su a cikin bakin ciki sosai yanka. Next, a daidai wannan tsari da kuma pickles, sabo ceri tumatir, da zaituni, pitted da kuma madara sausages. Bugu da kari, ya kamata ya kasance a raba tasa grate sarrafa cuku a kan karamin grater.

Kan aiwatar da kafa da kuma yin burodi da pizza a wani zamani kitchen na'urar

Capacity Multivarki domin shirya irin wannan pizza ba za a iya lubricated, amma su hana mai danko yiwuwa gwajin muka yanke shawarar yin amfani da wata biyu da kananan spoonfuls na kayan lambu mai. Bayan haka, cikin kwano ake bukata don cika a duk batter ko a kananan rabo (dogara ne a kan ko kana so don samun wani karin lush kuma m tasa ko bakin ciki sosai, kuma m). Next, a kan surface wani danko sosai sansanonin dole ne a hankali vystelit farantin na gwangwani namomin kaza. Ya kamata a lura da cewa su ne 'yan fall a cikin kullu. Kuma zuwa ga rage girman wannan nuance, namomin kaza kyawawa baza a kan daya yanki wani gefe ba, da kuma lebur rabo. A sakamakon haka, ka kafa wani irin "kafet" cewa zai hana zurfafa na kafuwar duk sauran sinadaran. Gargajiya batter for pizza multivarka gasa ga kamar minti 40. Amma kafin ka dafa wani dadi, taushi da kuma m tasa kamata ya tũba zuwa sa dukan kayayyakin a cikin kwano tsayarwa. Amma yadda wannan ne yake aikata, za mu yi la'akari da kara.

Bayan da namomin kaza a cikin wani kwano da za a sanya a tarnaƙi ceri tumatir, pickles, sausages da kiwo zaituni pitted. Don rufe dukan sinadaran na mayonnaise ya zama tilas. Amma ba za mu yi haka, saboda pizza daga batter na wani m cream, da kuma haka samun wani m, taushi da kuma sosai dadi.

A karshen Semi-ƙãre samfurin zama fadowa barci da grated sarrafa cuku, sa'an nan ya sa a kan wani shirin na "yin burodi" for 40 minutes. Idan bayan wannan lokacin da ka ji cewa da kullu propeklos ba har zuwa karshen, yana yiwuwa ya kara da dafa abinci lokaci ta kamar wani 9-13 minti.

Bayan Multivarki shirin da aka kammala, shi ya kamata a bude, sa'an nan a hankali cire tasa, yin amfani da wani babban karfe spatula. Ya kamata a lura cewa wannan hanya ake bukata don motsa jiki matsananci hankali, kamar yadda pizza daga batter ne wani mamaki m da kuma taushi, wanda zai iya taimaka wajen sa lalacewa, musamman a cikin zafi form.

Yadda za a gabatar da tebur pizza gasa a multivarka?

Daga irin wannan jita-jita ne farin ciki ba kawai yara har ma manya. Ku bauta wa naka pizza daga wani ruwa tushe ne kyawawa kawai a zafi siffan. Idan a cikin aiwatar da samuwar ka posted a kan na'urar duk da kullu tasa, da tasa za ta zama haka lush da kuma taushi, cewa a lokacin da yin amfani da baƙi iya bukatar cokali, kamar yadda yana da hannun ta zai zama quite matsala. Amma ko ta yaya ka yi tattalin wani pizza, shi har yanzu faru mamaki dadi da kuma m, musamman idan ta kara gabatar da zaki da karfi shayi, ruwan 'ya'yan itace, ruwan' ya'yan itace, cocktails da sauran abubuwan sha. Bismillah!

Amfani tips masoya pizza

1. Yisti kullu pizza zai hallara m da kuma taushi, idan tushen kneading ba sosai m, kuma sabõda haka, an dan kadan makale a hannun. Bugu da kari, da ya fi tsayi ka ci gaba da samfurin a cikin wani wuri dumi, da m nuna wannan tasa.
2. za a iya amfani da na dafa Italian pizza ne ba kawai puff-yisti kullu amma kuma puff puff-tushen, wanda zai rage halittar dadi jita-jita. Ba zato ba tsammani, wannan samfurin za a iya yi ba kawai a kan nasu a gida, amma kuma ya saya shi shirye-sanya a wani babban kanti.
3. Idan pizza daga cikin batter ka ji da dandano na yin burodi soda, to, shi ya kamata ba za a kashe a dumi madara kayayyakin, amma tare da taimakon vinegar. Ya kamata kuma a lura da cewa irin wannan tsarin zai nisa mai ƙanshi, da kuma m, idan maimakon yogurt a shi don ƙara wani high-kalori mayonnaise ko yi shi ne kawai a kan tushen da kitsen kirim mai tsami.
4. Don samun matsakaicin kudin pizza, da kullu ya kamata a yi birgima fita domin ta hankali prisypaya alkama gari maimakon yin amfani da man fetur ko sauran dafa mai, bayan da tushe zai zama tabbata ga "tara" a cikin nau'i na yin burodi. Bugu da kari, duk da sinadaran ga cika ake bukata don sara da mafi finely tare da wani kaifi wuka.
5. Idan kana so ka yi la keken shanu pizza kananan diamita (misali, har zuwa 10 santimita), domin su yin burodi ne mafi alhẽri yi amfani da manyan yin burodi sheet. Cikinsa bakin ciki yadudduka da kullu ya kamata a sanya daga juna da kuma daga sasanninta a nesa na 3-4 santimita. Bayan duk, a cikin tsari na yin burodi da tushe zai tashi, wadda za ta taimaka ga mannewa na bauta wa guda. A sakamakon haka, da pizza zai ba haka ba kyau da zagaye kamar yadda ya kamata.