Abincin Georgian ya san fiye da Georgia. An kafa shi a cikin ƙarni, kuma, ko da yake yana da nasa al'adun gargajiya na yau da kullum, sun sami karfi mai karfi na Iran da Turkiya. Wasu jita-jita sun dade kasa da kasa, misali, khachapuri, kaza taba da kuma tsutsa.
Abincin Georgian yana da bambanci, ya faru tarihi. Gabas na kasar a karni da suka wuce zo karkashin Iran tasiri da kuma West - karkashin Turkish. Wannan ba zai iya rinjayar abincin ba. Don haka, a wani bangare na Georgia sun fi son rago, a cikin sauran - wuraren kiwon kaji. A yammacin Yammacin Georgia, wuraren da ake kira mchadi suna da kyau, kuma a gabas - gurasa. A cikin kalma, wanda zai iya magana game da ɗayan abincin guda ɗaya na wannan ƙasa tare da wahala kawai. Duk da haka, abincin Georgian yana da nau'i ɗaya na kowa: yana da bambanci mai tsayi da kuma yaji. Har ila yau halayyar ita ce amfani da kayan lambu da yawa, cheeses, kayan yaji da kowane irin kwayoyi. A yammacin Yammacin Georgia, shahararren zafi suna shahara. Sauran da aka yi amfani da ita sun bambanta da waɗanda aka yi amfani da su a gabashin kasar. Daga cikin naman, mazaunan Sakartvelo suna jin dadin kaji da naman sa. Kusan abin da tasa ke yi ba tare da ƙara miya ba.
Ganin manyan siffofi, yanzu bari muyi magana game da jita-jita da abincin Georgian yake da wadata - khachapuri, kharcho, lobio da sauransu. Khinkali wani nau'i ne mai mahimmanci na dumplings, filler - shayarwa na rago (yana da kyau a dauki nama mai kyau) da kayan yaji. Gurasar ita ce mafi sauki, daga ruwa, gari da gishiri. Bugu da ari an cire shi, daga gare ta yanke wasu nau'i kamar saucer. A tsakiyar kowane ya sanya game da spoonful na nama minced sa'an nan kuma kunsa. Ɗaya daga cikin ɗaya, tsoma raw khinkali cikin ruwan da aka yi da salted. Cook a kan zafi kadan don minti goma sha biyar.
Gidan Georgian yana da arziki sosai, khinkali yana daya daga cikin masu yawa da yawa. Ka yi la'akari da yadda za ka dafa khachapuri. Rabin rabin gari, daɗa madara a dakin da zazzabi, 20 grams na man shanu (mai tausasawa), ɗan kayan lambu. Dama da kyau kuma ku raba kullu cikin sassa guda biyar. Nan da nan amfani da su ko aika zuwa firiji. Rabin kilo cuku suluguni da kuma 200 grams imeretinskogo cuku grate, Mix da qwai, da kuma sakamakonsa na taro ƙara 20 grams na mai, idan low-mai cuku. Gudu da kullu cikin layi tare da kauri na mintuna biyar. Don sakin iska, yi kwakwalwa a kusa da su. Finely sara da ganye (Dill, kore albasa, faski - duk don 25-30 grams). A kan kowane bangare ya shimfida 250 grams cakuda cika kuma yayyafa da ganye, haxa su, yawo kusa da diamita, kuma ya zana gefuna. Rubuta tsintsin igiya don samun kauri na 1 cm, sake yin punctures. Abin da kuka samu, aika minti goma a cikin tanda, zuwa iyaka mai tsanani.
Abincin Georgian yana ba da irin wannan irin miya, kamar yadda harcho. Ɗauki gilashin mintuna uku na mutton, yanke shi kuma tafasa shi. Cikakke yankakken albasa, ƙara ƙasa barkono baƙar fata. Kashe kayan lambu mai talatin na tumatir puree. Gasa da kuma haɗa ganye da tafarnuwa. Ciyar da shinkafa shinkafa, sa'an nan kuma aika shi a ruwan zãfin tare da tumatir da albasarta da albasa. Minti biyar kafin cire daga cikin farantin, ƙara greenery, tafarnuwa, 10 g na Adzhika, wani tablespoon na Tkemali miya, 5 g da barkono barkono, 1 gram na cloves da 1 gram na hops-suneli zuwa kwanon rufi. Mix kome da kome. Za a iya miya miya a kan faranti.