Cuku Imereti: dandano na Yammacin Georgia

Jojiyanci kasa abinci ne da aka sani zuwa yanzu fiye da kan iyakoki na Caucasus Mountains. Da dama na jita-jita da suke saba ba kawai gourmets - a kalla sau daya a rayuwa, kowa da kowa ya i da ɗanɗanar da dandano, kuma ma fiye da haka su ji sunan. Popular lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, tsutsa. Wannan ba wani cikakken jerin m jita-jita na Jojiyanci abinci.

Duk da haka, da kyau, mountainous kasar da aka sani ba kawai ga na farko da na biyu Darussan, amma kuma m intoxicating sha, wanda gargajiyance bauta daban-daban irin cuku. Amazing dandano na zinariya da kyalkyali ruwan inabi da kuma taushi sharpness na kasa kiwo samfurin - shi ne mai wanzuwa classic sukar lamiri abinci.

Asali daga Imereti

Daga cikin mutane da yawa na kasa cuku iri da aka fi sani Imereti. Yana gare ta sunan eponymous yankin a yammacin Georgia. A ƙasa a nan shi ne da kyau sosai: a kusa da duwatsu, Pine gandun daji, sunã gaggãwa kõguna da wani yawa foamy waterfalls.

Idan kun kasance m isa zuwa ziyarci a Imereti, sa'an nan ya kamata ka shakka gano gida jan hankali - zamanin d birãnensu, gidajen ibada, Kirista majami'u, kasa Parks. M abu a kan ajanda ya zama wani dandanawa na gida giya, da mafi kyau na wanda suna dauke Krakhuna da Tsolikauri. Wadannan ban mamaki drinks ko da yaushe bauta a real iri na West Georgia - Imereti cuku.

cuku-yin al'ada

A tarihin cuku samarwa a cikin wannan Caucasian jamhuriyar yana da fiye da shekara ɗari daya. A "House of Cuku", wanda aka located in Tbilisi, ya nuna da jita-jita, a cikinsa don adana wannan dadi da lafiya samfurin wadata ko da dubu takwas (!) Years da suka wuce, yayin da a wasu kasashen cuku ta fara samar da kawai hudu millennia daga baya. Saboda haka, Jojiya iya kiranta da haifuwa na cuku.

A cikin tsaunuka na kasar mata daga cikin mazan tsara har yanzu amfani da tsoho girke-girke na cuku. Alal misali, wasu na ta iri suna kiyaye a cikin zuma, Chach, rufe da fata vinogradinok. Da zarar sake halitta girke-girke sun zama yadu a yi amfani da samar, sun sami Raya Makon tsakanin zamani jama'a na Georgia.

Kamar yadda na aikin data, yanzu a kasar da ke rubuce 14 iri cuku: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, meskhuri chechili, Jojiyanci, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Ba zato ba tsammani, duk wadannan iri za a iya i da ɗanɗanar a Tbilisi "Cuku House", wanda kuma zai koyi game da tarihin su asalin da kuma ganin abu da wadda a baya, da kuma a wasu dutsen kauyuka da kuma a yanzu, samar da cuku.

A mafi fi so - suluguni da Imereti cuku

Shahararrun cuku Imereti da suluguni. Wadannan iri suna Saboda ƙaunar a Georgia cewa an yi su ba kawai a kan takamaiman shuke-shuke, amma kuma a cikin gida. Kuma tare da cancanta shahararsa, wadannan nau'i biyu daga m tukuna daya dalili: suluguni samar daga Imereti cuku amfani da wannan zafi magani, da kuma kneading da soya a cikin wannan hanya a matsayin gwajin. A sakamakon duk wadannan ayyuka, kuma itace pickled cuku suluguni tare da wani lebur tsarin, wanda yake shi ne sosai m Georgians.

Idan ba zato ba tsammani da Russia da tambaya: "Shin ba sami Imereti cuku Abin da ya maye gurbin ta.?" - amsar ne bayyananne: suluguni. Kuma, za ka iya kokarin ka dafa shi da kanka. Ta yaya? Kuma a nan ne abin da muka kasance yanzu kuma gaya!

Imereti cuku Recipes

Amfani ga ta samar nekipyachonoe sabo ne madara, don haka karshe samfurin rike duk ma'adanai da kuma bitamin.

Imereti cuku a gida ne sauki shirya. Ya girke-girke hada da:

• Fresh saniya ta madara - 1 lita.
• pepsin - 60 ml.
• ruwan sanyi - 1 lita.
• gishiri - 1 tablespoon.
• sugar - 1 tbsp.

Next matakai:

1. Milk bukatar dumama zuwa da zazzabi na 38 ° C da iri a cikin wani enamel tukunya. Bayan haka, zuba pepsin, saro da cokali, kuma bar a wani wurin dumi.
2. Bayan rabin sa'a da madara skvasitsya, sa'an nan sakamakon soya yana zuwa da za a rabu da whey.
3. A sakamakon akai ya kamata a sanya a cikin wani na musamman nau'i ko colander tare da ramukan, da kuma shigar da tire karkashin shi. A surface na gaba bukatar daidaita cuku da kuma kakar tare da gishiri m gishiri.
4. Don Imereti cuku balaga, shi dole sanya a cikin wani na musamman da bayani - tsathi. A saboda wannan dalili, a gilashin ganga mai cike da ruwa, gishiri da sukari suna kara da cewa, sa'an nan kuma Ya sanya cuku. Duk abin da aka shãfe haske da wani murfi da hagu a cikin wani wurin dumi. cuku Imereti gida bayan kwanaki hudu za su kasance a shirye.

Amfanin ba kawai

A farko wuri da mai amfani da wannan irin cuku za su gamsu da mutanen da suke kallon su Figures - ta kalori ne kawai 240 da adadin kuzari. Da ɗaya da ɗari grams imeretinskogo cuku dauke 18,5 grams na gina jiki, 14 - kitse, da kuma 2.4 - carbohydrates.

Wannan samfurin da aka samar daga madara, Georgians iya ci a kowane lokaci na rana - domin karin kumallo, abincin rana da kuma abincin dare, tare da m toya waina, gurasa, da wani bit of sugar tare da shayi, amfani da salads, soups.

A kan wannan lokaci akwai ko da wata magana da ke, cewa cuku ne ba kawai wanda ya mutu. A cikin wani karamin Georgia shekara samar game da 80,000 ton na cuku.

Jita-jita da cuku Imereti

The m cuku Imereti amfani ba kawai a matsayin kyakkyawan appetizer da ruwan inabi, amma kuma a matsayin sashi a daban-daban jita-jita. Alal misali, sosai da dadi Imeretia khachapuri hychiny, penovani, da dama salads.

Penovani - hachapuri iri-iri na gasa, wadda aka yi tattali daga puff irin kek, da kuma matsayin fi so cika samfurin kafin mu.

Hychiny - kek tare da Boiled dankali gauraye da cuku suluguni da Imereti. A musamman alama ce ta wannan tasa shi ne cewa shi ne da soyayyen a kan wani bushe frying kwanon rufi.

Khachapuri - gasa yisti cakes cushe da cuku suluguni da Imereti.