An koyawa labarin game da yadda za ka dafa nama

Idan kai ne mai cin ganyayyaki, za ka iya wuya karanta shi, domin shi zai zama game da nama da kuma yadda za ka dafa shi. Idan ka damu ba sake ku ɗanɗani Boiled kuryatinki ko naman alade brawn, sa'an nan Maraba. Za ka koyi da yawa asirin game da yadda ya kamata a dafa nama, da kuma dalilin da ya sa suke bukatar shi.

Zai yiwu wani ya daga lokaci zuwa lokaci mamaki yadda za a dafa nama da kyau da kuma a cikin abin da ruwa ne fin so zuwa sa naman kafin dafa - sanyi ko zafi? Amsar mai sauki ce: ba za ka iya saka duka a sanyi da kuma a cikin ruwan zafi, dangane da abin da ya fi muhimmanci a gare ka - ko nama broth. Idan kana so mai dadi da kuma m miya, sa'an nan kuma sanya nama a cikin ruwan sanyi. A wannan yanayin da ruwa zai sha mafi yawan bitamin da kuma gina jiki nama. Idan naman da muhimmanci, to, shi ne mafi alhẽri a saka a cikin wani ruwa mai zãfi, sabõda haka, duk da na gina jiki a cikinsa kuma suka zauna. A karshen dafa da naman da ake bukata bane girkawa broth for akalla minti 10.

Lokacin da dafa na broth da muhimmanci a tuna cewa kumfa bukata ba za a iya cire daga shi, saboda shi ne mai gina jiki, wanda ya ƙunshi mafi yawan gina jiki. Kuma cewa kumfa ba dame ka, kafin ka dafa nama, jefa a ruwa dukan albasa - wannan zai ba da damar da gina jiki to shirya zuwa kasa daga cikin kwanon rufi da kuma ba ya tashi ba. Rufe bayan ruwan ya kamata a tam rufe, da kuma wuta a kan kuka - kadan. Tare da wannan miya zai zama m. Kuma kada ka yi mamaki idan bayan da naman da aka dafa shi, da yanki zai duba karami. Wannan shi ne saboda game da 35% na ruwa ba nama broth.

Amma yadda za a dafa nama don haka yana da taushi, m kuma da dadi? Yana dogara a kan abin da irin nama da kake dafa. Alal misali, sabo da naman sa aka dafa for game da daya da rabi hours bayan ruwan da tafasa iya thawed da sa'o'i biyu, da uku. Idan ka dafa naman alade, akwai bukatar la'akari da girman da wani yanki, da kuma "shekaru". A dafa naman alade talakawan na daya zuwa biyu hours. Domin naman maraki m dafa abinci lokaci - 1 hour. Domin kaza - 40-50 minti idan dukan kaza, da kuma 30-35 minti idan an dafa guda. Don shirya wani broiler kaza zai dauki game da daya da rabi hours, kazalika ga turkey guda. Duk da haka, mafi muhimmanci alama, cewa nama a shirye yake, yana da sauki "slipping" daga ƙasũsuwa.

Muna son ambaci ne yadda za ka dafa zomo nama. Rabbit - musamman nama, yayi wani gaske musamman abin da ake ci halaye. Ya ƙunshi abubuwa da yawa na amfani da furotin da kuma sosai low a kitse da kuma cholesterol. Halaye zomo fi so halaye ma wuce duk naman sa, naman alade, naman tunkiya, zomo nama saboda ƙunshi manyan yawa na alli, magnesium, potassium, bitamin PP da phosphorus. Yana da wannan dalili da cewa zomo bada shawarar ga yara da kuma cewa shi ne me ya sa ka bukatar ka san yadda za ka dafa zomo nama don haka kamar yadda ka cire muhimmi karin smells da kadan haushi.

Ka tuna cewa dafa abinci ne mafi kyau ga gaban da zomo, da kuma sauran - to soya, gasa ko Stew. Kafin dafa zomo nama, shi dole ne na farko da za a tsomasu a tsanake cikin ruwa. Wannan zai ba kawai sa nama mafi flavorful da taushi, amma kuma ta kawar da takamaiman wari da zomo. Jiƙa da zomo da sa'o'i uku. Idan ka sayi wata matasa zomo, shi ne isa ya jiƙa a ruwa, ko magani. Idan zomo kadan "haihuwa", da ruwa ya kamata a kara zuwa apple cider ko ruwan inabi vinegar. A nama ne ba sosai matasa zomo yana da karfi m wari, kuma shi ne kawai vinegar iya "kashe". Amma dandano na nama, a cikin wannan yanayin kadan rage.

Amma ga yadda za ka dafa zomo nama, lokacin da shi zai iya kai 35-40 minti, idan zomo aka dafa guda. Idan har yanzu kana so ka dafa shi cikakke, to, shi zai dauki 1.5-2.5 hours. Kuma kada ku manta don ƙara wasu yaji, saboda zomo na son su sosai.