Animal Luwak - m manufacturer na sukar lamiri kofi

Kananan dabba lyuvak, kuma aka sani a matsayin Asian Palm Civet ko dabino civet, nasa ne a gidan civet. Tropical gandun daji ne babban wuri na Asian Palm Civet mazauninsu, amma su kewayon ne quite bambancin shiri. Babban rarraba yanki Luwak ne Afirka ta kudu da kuma kudu maso gabashin Asiya, ciki har da Philippines da kuma Indonesia. Animal lyuvak yin la'akari daga 1 zuwa 15 kg zahiri kama marten ko ferret, jiki tsawon dabam daga 30 cm zuwa 1 mita. Lyuvak nuna aiki yawanci a nighttime. Sau da yawa dabba Luwak ne manufar da dayansu da suke so don samun ba kawai m Jawo na civet, amma edible nama.

abinci

Luwak dabba zaune a cikin itatuwa da kuma kananan predator, amma tushen ikonsa ne ba kawai nama, amma kuma da dama na kwari, kazalika da 'ya'yan itatuwa, da kwayoyi da kuma sauran kayan lambu sinadaran, ciki har da hatsi da kofi itatuwa. Asian Palm Civet hankali zabi ripest kofi 'ya'yan itace da undamaged godiya ga gabar wari, wanda ke taimakawa wajen nemo m da kuma dadi kofi wake.

Production na high-karshen kofi

Animal Luwak kofi wake ana ci abinci a cikin irin yawa cewa ba za su iya nike. Bayan lamba tare da kofi wake a cikin jiki lyuvak su fermentation faruwa, wanda baya rinjayar da hatsi dandano. A dabba ciki ɓangaren litattafan almara narkewa tsari na faruwa kofi 'ya'yan itãcen marmari, kofi da kashi ake samu da sauƙi, nemowa wani dan kadan modified form. Su suna tattara, gudanar da tsaftace da kuma yankin Flushing na Luwak dung. Bayan wannan, da kofi plantation ma'aikata bushe kofi wake a rana - haka suke ɗauka da sauƙi soyayyen. Bayan irin wannan mataki zai fara sayar da kofi, wanda sau da yawa Zagayawar Luwak - wata dabba da cewa "samar" alatu samfurin.

Kamar yadda bincike da sakamakon, wani kofi lafiya ga masu amfani da tun bayan hankali aiki na wake a su kusan babu pathogenic kwayoyin cuta, m roasting da kuma kashe sauran hatsi.

Kofi samar da wannan bukatar mai yawa manual aiki, yana daukan lokaci mai tsawo da kuma kokarin, don haka shi samun kadan. Scarcity da kuma babban kudin kofi ne sakamako da lalata da na halitta mazauninsu Luwak, wanda ya haddasa wani karu a cikin lambobin.

Wasu lokaci da suka wuce dabino civet dauke hatsari kwari abin ci duk cikakke 'ya'yan itace, saboda haka suka kare da Indonesian manoma. Duk da haka, kamar yadda ya juya waje, a banza, domin da taimakon wadannan kananan dabbobi ne yiwu tsirfatãwa kudi mai yawa a samar da sukar lamiri kofi kira "Kopi Luwak", wanda shi ne mafi tsada da nisa.

A kadan tarihi

Lokacin da Indonesia ya mai mulkin mallaka mallaki Netherlands, tare da kananan manoma bukaci karin haraji a cikin nau'i na kofi wake, wanda aka sosai nuna godiya da ke yankin. Sa'an nan Indonesian manoman lura da cewa kofi wake daga Asian Palm Civet makewayi ne kusan ba narkewar, don haka suka mamaye tsabtace da kuma wadata a Netherlands. Duk da haka, da kofi daga wadannan wake da aka haka m da kuma dadi, cewa ya fara samun shahararsa waje na kasar Indonesia. Kuma ta yi ciki da asali "Kopi Luwak" kofi samar da fasaha, wanda yanzu ya dauki mafi rare da kuma sabon abu. Mutane da yawa kofi masoya magana da shi a matsayin wani flavored abin sha da ciwon caramel dandano da tabawa da cakulan. Gwada wani kofi ko ba - ku shirya!