Gazpacho - abin da shi ne: a miya ko abin sha?

Gazpacho - kasa samfurin na Spanish abinci. A cewar labari, da haifuwa ya - zafi Andalusia, da aka sani na Spain, wanda sun hada da Cordoba, tare da shahararrun bullfights da sauran administrative cibiyoyin. Wannan tasa ake ci sau daya makiyaya, manoma - matalautan. Yanzu shi nasa ne da delicacies kuma yi aiki a matsayin mai dadi tasa sukar lamiri.

Miya ko miya?

Da farko, duk wannan da muka za su gane: gazpacho - abin da yake da shi? Alkalin da kanka: abin da ake kira gargajiya tasa, kunshi pounded tafarnuwa, sharkaf guda na abinci (kagaggun stale), flavored tare da cakuda da kayan lambu da kuma man zaitun da vinegar. Don ƙarin, da matalauta kawai ba su da kudi, kuma suka yi ta yi ba tare da nama. Amma irin wannan abincin da kuma yunwa, quenched, da kuma Hearty godiya ga tafarnuwa gurasa, ba dadi ba.

Gazpacho - abin da yake da shi a yau?

A nasa ne da soups, tare da sanyi na jinsi. Aka bayyana a sama - wani classic tasa da aka shirya a filin daga cikin kayayyakin da suke a mallaki Spain, waje kiwo garkunansu ko aiki wani wuri waje da gida. Kuma daga baya, zama cikin dũkiyar sana'a ke dafa, da girke-girke ya halartar wasu canje-canje. A ci abinci fara sa sabo kayan lambu - tumatir, cucumbers, zaki da kuma zafi barkono, sugar, gishiri da kuma wasu kayan yaji. Duk da haka, tushen da shi ya kasance iri guda: gurasa, man shanu, da tafarnuwa. Kuma ko ta yaya muka yi kokarin jayayya gourmets zumunta daidaito gazpacho: "Abin da yake da shi - miya, tafarnuwa appetizer ko lokacin farin ciki ruwan 'ya'yan itace?!" - sha da shi za a iya kira a mike. Musamman a wannan zamani fassarori. Bayan duk, da tasa ba kawai ba wani mau kirim daidaito, amma kuma ya sa a cikin wani farantin daga kayan lambu, a yanka a cikin yanka. Akwai ne duk wannan ya zama wani cokali, kuma lalle ne, haƙĩƙa, kada su sha!

Yadda za a dafa a gida gazpacho? Dadi gazpacho da jatan lande

Duk da haka, kamar yadda suka faɗa, abin da za a shirya da kuma yadda - mai zaman kansa al'amarin. Ga 'yan dadi miya girke-girke. Kowane uwargida na iya dafa wani m gazpacho. Mẽne ne - masu amfani da za su yanke shawara da kansu. Saboda haka, 2 kg tumatir bukatar: barkono - 2-3 guda na rawaya ko kore. kokwamba - 1-2 guda na kananan ko matsakaici-sized. jatan lande dafa shi a gaba - 100-120 g. albasarta - 1 shugaban. Tafarnuwa - 2 yanka. bit na man zaitun, 100 g bushe gurasa, gishiri da barkono - dandana. Duk da kayan lambu suna wanke, tsabtace na stalks, da tsaba da kuma kwasfa. Sara albasa, zuba a kan ruwan zãfi da haushi bar ko marinate shi a vinegar for rabin awa - shi ne ko da inganta dandano na samfur. Wannan shi ne abin da ke dafa a gidajen cin abinci. Tare da gurasa kana so a gaba ga jiƙa a cikin ruwa, duk da sinadaran (raw!) An yanke, sanya a cikin wani blender da kuma pulverized ga daidaito na mashed dankali. Sa'an nan miyan ado tare da mai, da gishiri, barkono da kuma saka a cikin firiji ga dama hours. Lokacin da wani tebur a kowane farantin sa jatan lande da sliced julienne kayan lambu dabam kyau - kadan kokwamba da kuma barkono. Akwai Spanish miya gazpacho da croutons bukatar. Kuma kada ku manta to yayyafa tare da yankakken ganye - tumatir tare da shi sosai da ke!

Gazpacho, a haɗe

Wani zabin na dafa abinci da kuma hidima Spanish dafuwa iri ne kamar haka: 5 manyan tumatir, 2 cucumbers, 2 kore barkono, 2 cloves da tafarnuwa, 'yan crusts na baki burodi da kuma wani ɗan man a blender kara, Rub ta sieve don samun wata gaba daya taro yi kama. Add gishiri dandana, vinegar, sugar, idan ake so za a iya diluted da Boiled ruwa. Dabam, sa a kan kananan saucers sliced tumatir, sliced - cucumbers, julienne - barkono zobba - pickled da albasarta. Har ila yau, yanka naman alade, cuku, wuya-Boiled qwai. Kowane mutum, a tebur iya sa kansa a cikin miya da ake so yawan kayayyakin da cewa ta so. Har ila yau, saucers sa yankakken ganye da kuma crumbs na baki burodi. A farantin gazpacho bada shawarar a sanya edible kankara cubes.

Ji dadin dadi da lafiya da abinci!