Caviar eggplant girke-girke

Eggplant ya dade ya daina zama tasa alaka delicacies. A watan Agusta da Satumba, lokacin da aka shirya shirye-shirye na wannan caviar, ana sayar da manyan kayan aikinsa a cikin shaguna da kasuwanni. Yau, caviar eggplant girke-girke shi ne lokaci daya mafi sauki kuma mafi yawanci, saboda eggplant ya riga ya karbi sanarwa da aka cancanci ba kawai a Rasha, amma kuma a cikin kitchens na daban-daban ƙasashe na duniya.

Ya zo mana daga Turkey, da kuma nan da nan da ake kira "busurmansky kayan lambu", amma ƙarshe ya zama yadu amfani ba kawai a matsayin kayan lambu don dafa qwai, akwai wani iri-iri na dafuwa girke-girke eggplant. A cikin abincin su suka fara amfani da tukunya, da noma, dafa, dafa, da kuma dafa a kan ginin. Eggplants suna kara zuwa daban-daban iri salads. A cikin abincin yakan dace da waɗannan 'ya'yan itatuwa, wanda har yanzu ya zama cikakke. Suna arziki a bitamin B da fiber, kuma sun hada da alli, baƙin ƙarfe da phosphorus.

Duk da haka shahararrun shahararrun su shine caviar eggplant girke-girke wadanda suke da sauki. Daga cikin kayan da ke ciki, ban da eggplant, yawanci ƙara ma tumatir daga lissafin tumatir ɗaya don ɗayan bazaar manya ba, har yanzu albasa da gishiri tare da barkono dandana. Dole a yi burodi a cikin kwanon frying a cikin kayan lambu, to gasa su a karkashin murfin har sai sun zama taushi. Bayan an cire kayan lambu da zafin jiki daga fata. Ba za ku iya tsabtace shi ba, amma kawai ku yanke shi kuma ku yanke ɓangaren litattafan almara daga kwasfa tare da cokali. Don sakamakon ɓangaren litattafan almara, ƙara tumatir, yankakken albasa da aka finely, yalwata kome da kome tare da gishiri da barkono. Duk da zuga taro a firiji da kuma bayan sanyaya your sanyi appetizer shirye.

Har ila yau, akwai cacipe mai suna caviar, wadda ke ba da wani tsari daban-daban na dafa abinci. Dole ne a yayyafa man shuke-shuken da man kayan lambu, a cikin wurare da yawa tare da cokali da kuma gasa a cikin tanda a zazzabi na digiri 180 na kimanin minti 30. A wannan lokacin, wajibi ne a yanke albasa a cikin kananan cubes da kuma kwasfa tumatir daga fata, da rike da ɗan a gaban ruwan tafasa. Sa'an nan kuma sanya tumatir daya, tafarnuwa, gilashi coriander da cokali na man zaitun a cikin banda. Wani bambancin gargajiya na caviar eggplant girke-girke, idan kun ƙara karin barkono, amma wasu matan gida suna so su saka su a teburin a matsayin tasa.

Duk abinda ke ciki na man fetur ya kamata ya zama kasa zuwa dankalin dankalin turawa. Lokacin da eggplants sun isa su shiri, wato, sun riga sun zama mai taushi, amma ba su riga ya zama wani rikici, suna bukatar a hankali peeled kashe kuma a yanka a cikin kananan cubes. Yanzu kana buƙatar ka rage sauran tumatir ka yanke su cikin kananan cubes da albasa. Hanyar dafa abinci ta wuce zuwa ƙarshe, kana buƙatar haɗakar da kayan lambu mai sliced da puree daga bluender, ƙara karamin man fetur da yawa kuma ya hada duk abin da ya kamata. Irin wannan caviar ya riga ya gamshi da fitowarsa da dandano mai kyau, amma don samun dandano mai kyau yana buƙatar guda ɗaya ko kwana biyu a cikin firiji.

Akwai da yawa girke-girke na dafa eggplant, fãce dafa qwai, ne quite rare eggplant girke-girke soyayyen tare da tafarnuwa. Ciyar da su suna da sauƙi, kana buƙatar tsabtace shi sosai, yanke karen "ass" kuma a yanka a cikin yanka na bakin ciki tare. Sa'an nan kuma ƙara gishiri don dandana ku bar rabin sa'a don tattara gishiri, to wanke su, bushe kuma toya a cikin kwanon frying a man fetur a kan zafi mai zafi don daya zuwa minti biyu a kowane gefe. Gishiri tsire-tsire, albasa da kuma tafarnuwa, yalwata dukkan wannan kuma saka kayan da aka dafa. Dole ne a yi birgima tare da wannan taro kuma a ciyar da shi a teburin. Wannan tasa za a iya cinye duka zafi da sanyi.