Cook pasties a gida sauki!

Chebureks kira cakes, wanda aka sanya daga marar kullu da daban-daban nama fillings da kuma m kayan yaji. Soyayyen pasties a babban adadin kayan lambu mai. Wannan tasa ne na kasa Tatar, duk da haka an dafa shi a Uzbekistan, kuma a cikin Crimea. A Rasha, da pasties ne ma Popular, suna sayar a azumi-abinci stalls a Cheburechnaya da bistro. Amma babu abin kwantanta da wannan tasa, sanya da hannunsa. Yadda za a dafa dadi pasties a kan nasu? Wannan tambaya ne ban sha'awa da yawa matan aure, saboda maza kawai kauna da nama da kuma duk jita-jita an shirya tare da shi. Kuma domin abin mamaki ta mutum zafi Hearty nama jita-jita, da kowace mace kawai dole ne a dafa pasties a gida.

Chebureks girke-girke sosai, amma akwai wasu dokoki a cikin shirye-shiryen.

A tsari na samar da wadannan nama pies za a iya raba uku, saukarwa: kneading, ciko blank kai tsaye frying. Ya kamata a lura da cewa girman na ƙãre tchebourek ya zama kamar wani kututturen na fara tasawa. Har ila yau, akwai tausasãwa a cikin samuwar tchebourek, shi ba zai iya rufe sama, kamar dumpling, ko frying kullu soyayyen a wurin Jarin da za a yi tauri. A zahiri wajibi ne bonding tare da wani musamman inji ko wani al'ada cokali mai yatsu. Cheburek ya kamata a hatimce sosai tam don haka ba ya fashe da kwararo da ruwan 'ya'yan itace daga minced nama, wanda aka kafa a lokacin da frying.

Yadda za a soya da pasties dama? Tunzura cobbled tare da wani nama Patty da ya kamata a wata rijiya-zafi skillet tare da yalwa da man fetur. The man fetur ya kamata gaba daya rufe shi. Ana shirya wannan tasa sosai da sauri, da zaran da kullu zai samu wani launi zinariya, cheburek dole a juya a kan ga wasu gefe kuma toya kazalika.

Cin ganyayyaki iya kokarin dafa pasties a gida tare da daban-daban fillings: namomin kaza, kabeji, ko dankali. Babban abu ne cewa ya kamata su zama kaifi, da kyau-salted da gogaggun da allspice. Sa'an nan za ka iya gaske ji dadin m, mai dadi cheburek crispy.

Don dafa pasties a gida, muna bukatar:

Ga kullu:

- sanyi ruwa - biyu da tabarau.

- man alade ko man shanu - biyu tablespoons.

- Qwai - guda biyu;

- alkama gari - game da daya kilogram.

- Salt - tsunkule.

Ga nama cika:

- rago (idan ba, za ka iya amfani da matasa nama ko naman alade) - rabin kilogram.

- albasa - biyu manyan shugabannin.

- black barkono da gishiri mai dadi (akwai daga ganye) - dandana.

Da farko kana bukatar ka knead da kullu. Test girke-girke na chebureks akwai da yawa. A kullu a yi amfani da wannan girke-girke, a sosai airy, taushi da kuma dabara, amma karfi sosai, kawai don watering chebureks m. Kai game da rabin gari tudun da kuma yin shi slide a saman rami. A da shi, dole mu yi fitar biyu qwai, kuma a hankali za a fara zuwa knead da kullu. A hankali ƙara ruwa, man alade (man shanu), kuma sannu a hankali fara ƙara gari. Ko'ina da knead da kullu, shi ya zama taushi, amma m, kuma ya kamata ba tsaya hannayensu. Da zarar kullu daina tsaya, kneading ya kamata a daina. Kunsa da kullu a cikin jaka ko filastik kunsa da kuma bar shi zuwa "huta."

A wannan lokaci, shirya cika. Nama mu zai wanke da kyau a karkashin ruwan sanyi, cire duk fim da za mu yanke shi a kananan guda. Nama ya zama tare da mai, saboda haka cika sosai m. Har ila yau, ba juiciness da kuma albasa, shi wajibi ne don kara mana tare da nama ta hanyar nama grinder. Sa'ad da dukan nama da kuma albasa ana milled, za mu bukatar kara moisten da shaƙewa. A wannan yanayin, za ka iya amfani da madara ko cream, ko ma a fili ruwa, sa'an nan a cikin chebureks samun ba kawai da ruwan 'ya'yan itace da naman, da kuma dadi flavored broth. Kai game da kofin ruwa da kuma Mix shi tare da nama. Add gishiri da barkono, minced nama dole ne m. Knead sosai har da rarrabuwa shaƙewa.

Rabin awa daga baya mu kullu a shirye. Bari mu dauki shi a bit gauraye. Yana zai sa'an nan da ya dauki guda kananan lumps na kullu da kuma mirgine su a lokaci guda ba a zagaye siffar, bakin ciki, game da biyu millimeters. Sa'an nan za mu dauki kowanne daga cikin wadannan, a tsakiyar daga cikin da'irar da kuma saka da shaƙewa. Shaƙewa ya kamata a waya ya tablespoon kuma a hankali zuwa ko'ina rarraba da cika a kan kullu da'irar a kasa. Sa'an nan rufe kowane rabin da'irar mu cheburek da kuma sa hatini a kan musamman inji to gwada. Idan daya ba, shige da wata al'ada toshe. A wata da'ira a ko'ina latsa saukar da kullu da ta hakora, don kauce wa ramukan. Lokacin da pasties zai kaya da aka yi, za ka iya fara frying.

A wani zurfin frying kwanon rufi zuba kadan more kayan lambu mai da kuma mai kyau ja-zafi da wuta. Mu za a hankali sanya pasties a mai, haka kamar yadda ba su samun kone su. Da zarar kullu browns a gefe daya, za ka bukatar da taimakon forceps ko biyu cokula masu yatsotsi to kunna cake a daya gefen. Jefa dole ne ya mai da hankali cewa shi ba ya fashe, ko broth daga gare shi, kuma zub da man fara "harba" Lagwani saukad.

Yi tasa, sanya shi, ta rufe shi da takarda tawul din. Za mu samun shirye pasties kuma ka bar su su kwantar da dan kadan. Pasties a gida hallara musamman m da kuma appetizing. Ku bauta wa su nan da nan bayan frying wajibi ne, yana da matukar dadi. Bismillah!