Cooking duck. dadi abinci

Duck aka dauke a festive ci abinci. Yana gargajiyance aiki a Sabuwar Shekara ta Hauwa'u, Kirsimeti ko wasu iyali bikin. Cooking duck zai dauki wani lokaci, amma sakamakon ne mai dadi bi.

A lokacin da zabar ducks bukatar kula da yadda shi ne m. Idan kitsen da yawa, sa'an nan shi a yanke. A kan aiwatar da dafa shi zai drips, kuma impregnated da ƙanshi gefen tasa, amma ya kamata ba zama da yawa. Yanzu ga kai tsaye gawa. Its sosai wanke da kuma yanke cikin guda idan ya cancanta. Hakika, mafi sakamako samar duck dafa duka, amma yana da wuya a yanke zafi. Saboda haka, idan ka ba su muhimmanci m bayyanar, pre-yanka da duck cikin rabo guda.

Cooking duck, za mu fara da marinade. Domin sa nama mafi m, kuma m da shi zai marinate. Daya tablespoon na da kyau barasa Mix da wannan adadin apple cider vinegar da kuma wani teaspoon na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Amfani da wani sirinji yanke tafi da duck a kan kõwane kuma bar na dare a cikin wani sanyi wuri. Amma idan ba ka da lokaci na dogon Marinating, yana yiwuwa a rage lokaci zuwa 2 hours.

Bayan wannan shi ne zama dole ga Rub da gawa ko guda na duck tare da gishiri da kuma kadan incision a cikin fata. Yanzu dauki utyatnitsu ko duk wani nau'i na maiko da kuma ta man fetur. Mun yada a cikin nau'i na biyu kofuna na shinkafa. Sa'an nan a saka da guda na duck. Daga saman sa da wanke prunes, bushe apricots da kuma yayyafa tare da zabibi. Idan ka ci apples ko Quince, za ka iya sa 'yan guda. Sun hada da daidai da duck nama da kuma ba shi da dandano. Rufe murfi ko tsare tsari da kuma sa shi a cikin wani tagulla jam'iyya. Cooking weft a cikin tanda for game da minti 20. Next, mun janye daga tire da kuma raba nama daga shinkafa ta canjawa da su zuwa daban-daban bangarorin. A kan aiwatar da kitsen drips daga ciki ga siffa Kamar kada ka manta don ƙara cikinta a ruwan zafi. Ruwa daukan game da biyu da tabarau.

Solim shinkafa da shi ne cikakken shiryayye. Za ka iya ƙara kadan Ginger. Yi amfani da yawa da kayan yaji ba lallai ba ne. A dandano da ƙanshi da tasa za ta ƙara brandy. Cooking duck, kullum yana daukan game da 2-2.5 hours. A zafin jiki a cikin tanda bijirar 200 digiri. A dogon tsari, amma da tasa a kan ta iyawa ne shi daraja.

A nan ne mai sauki girke-girke. Muna bukatar dukan duck. Shiri zai dauki kasa lokaci, amma da dandano zai zama guda girma. Biyu kofuna na shinkafa zuwa jiƙa for 1-1,5 sa'o'i a ruwan sanyi. A wannan lokaci, za ka iya shirya kayan lambu da 'ya'yan itãce. Tsabta 7 guda na zaki da barkono da kuma yanke shi a cikin rabin zobba na matsakaici size. Dauki apples (7 guda) da kuma cire su core. Yanke su manyan yanka. Yanzu yayyafa tare da 'ya'yan da kuma kayan lambu da gishiri da dama. Biyu da albasa a yanka a cikin rabin zobba ko kadan karami da kuma toya a cikin wani kwanon rufi har sai da zinariya launin ruwan kasa.

Duck gawa zuwa wanke Rub da gishiri, barkono da Curry. Za ka iya Mix da kayan yaji da kuma sakamakonsa na cakuda su bi da duck. Mu dauki siffar a cikin abin da muka gasa a duck da man shafawa da shi tare da man fetur. Saka da gawa a cikin nau'i. Cushe duck kayan lambu mix, tamping da kyau. Hana soyayyen albasa a kusa a cikin kwanon rufi da kuma sa on saman ganye. Idan akwai guda na apple, sa'an nan ya sa su a saman. Zuba shirya wanke shinkafa da cika rabin kofin ruwan zafi. Lubricates duck da man fetur da kuma rufe tsare tasa. Cooking duck daukan sa'o'i biyu. Bayan haka, cire tsare kuma ba da gawa browned. Za ka iya kunna gasa, amma a tabbata cewa duck nama ba ma bushe. Duk da yake da tasa aka dafa shi a cikin tanda, za ka iya amfani da free lokaci a su hankali, misali, don shirya wani salatin.

Duck nama yana da kyau a shi a cikin Stew da kuma gasa tsari, kamar yadda kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, da kayan yaji ba shi sabon dadin dandano da dandano rubutu.