Yadda za a yi tsami kabeji a cikin wani gida da ya m

A cikin hunturu, a lokacin da samfurin bai isa ba bitamin, shi ya dade a matsakaitan abinci sauerkraut. Wannan shi ne daya daga cikin babban abinci da yawa a cikin al'ummai, daga Turai da kuma Asiya. Duk da cewa yana da sauki abinci, sauerkraut cin abinci ba ne kawai ga matalauta, amma har da mai arziki. Bayan duk, baya daga babban adadin bitamin, shi ya ƙunshi mai yawa fiber, Organic acid da kuma gano abubuwa. Saboda haka, kowace mace ya kamata ka sani yadda za a yi tsami kabeji a gida.

Wannan musamman kayan lambu - daya daga cikin tsofaffin a duniya. Yanzu akwai daruruwan irin kabeji, kowa a duniya. Yana da amfani, a sabo da tsari, da kuma sau da yawa ta ruwan da ake amfani da su bi da wasu cututtuka. Amma daya daga cikin mafi amfani abinci - sauerkraut ne saboda sauerkraut a lõkacin da ta qara abun ciki na bitamin C da kuma m Organic acid. Fiber wuce a digestible tsari da kuma brine inganta narkewa. Amma a domin duk m kaddarorin aka kiyaye su domin dogon lokaci, kana bukatar ka san yadda za ka yi tsami kabeji a cikin gida da kiyaye shi soured kuma ya crispy.

Don yin wannan, kana bukatar ka zabi da hakkin dafa abinci lokaci da kuma kayan lambu da kanta. Lokacin da za ka iya yi tsami kabeji? Wannan ne mafi kyau yi a kan girma watã, a ranar Litinin ko Talata. Mafi sau da yawa salting kayan a marigayi kaka, bayan girbi farkon iri to m - su ne sako-sako da kuma dauke da kadan sukari. Dole ne ku zaɓi wani shugaban na lokacin farin ciki, da tsabta da yanke kan. Cire duk da babba ganye, cobs da kuma ta duhunta wurare. Gwada kabeji dandano - idan shi ne m da kuma dadi, sa'an nan ci gaba da kuma fara salting.

Yadda za a yi tsami kabeji a gida, don haka sai ta aka sa na dogon lokaci, kuma ya yi dadi? Daban-daban matan aure da su pickling girke-girke. Za ka iya dafa yankakken finely ko shredded kabeji, amma za ka iya ko Pickle ta dukan shugabannin kabeji. Kamar yadda Additives karas dauki mafi sau da yawa, shi ya ba da tasa a nice launi da zaƙi. Amma za ka iya yin tsami kabeji, da kuma ba tare da shi, kazalika da Cranberry, apple, horseradish, cranberries da kuma beets. Wani lokacin shi ya sa shi ko da ba tare da gishiri, amma wannan tasa ba adana na dogon lokaci.

Ferment kabeji a gida ne mai sauqi qwarai. A 5 kilo dauki 4 matsakaici karas da kuma 3 tablespoons na lafiya gishiri. An ba da shawarar yin amfani da iodized gishiri, kabeji ingancin za deteriorate. Duk da haka, za ka bukatar wani enamel kwanon rufi, mafi idan enamel ba lalace. Shred kabeji finely ko coarsely kamar yadda ka so, karas shafa a kan wani m grater. suka kamata Mix da kyau kafin ajiye a wani akwati na gishiri, kadan murkushe hannayensu, sabõda haka, ruwan ya bayyana. Karfi da knead da kabeji ba da shawarar, domin shi zai juya taushi.

Tari yadudduka na kabeji wajibi ne, yayyafa grated karas da kyau
Tamping. Top tare da sabo ganye da kuma sa karkiya. Yana da muhimmanci cewa duk kabeji da aka rufe ruwan 'ya'yan itace. Yawancin lokaci fermentation tsari a dakin da zazzabi yana 3 days. Shirye jita-jita da aka ƙaddara da launi na brine - shi ya zama m. Dole kowace rana kabeji huda zuwa kasa daga cikin wuka da gas.

Mutane da yawa matan aure da suke sha'awar yadda za a yi tsami kabeji da sauri? Akwai girke-girke a cikinsa da tasa a shirye yake a cikin 'yan sa'o'i. Don haka kana bukatar ka Mix da yankakken kabeji da karas, ba kawai, amma kuma tare da tafarnuwa. Bayan ajiye tulu a zuba zafi brine. buƙatar ka kai sugar, vinegar devyatiprotsentny, kazalika da wani kayan lambu mai dafa shi amma gishiri. Wani lokaci ma ƙara zafi barkono da kuma allspice da sauran kayan yaji dandana.

Sauerkraut - cikakken tasa domin hunturu. Yana inganta narkewa, taimaka rasa nauyi, boosts rigakafi da kuma tsaya a nan ba da girma da ciwon daji Kwayoyin. Yana sauqaqa hanta da kuma ciki, da kuma inganta fata yanayin da bi da konewa. Saboda haka, kowace mace ya kamata ka sani yadda za a yi tsami kabeji a gida, da kuma yarda da 'yan uwa da lafiya da kuma dadi tasa.