Sauerkraut a gida - duk baiwa ne mai sauki!

Sauerkraut - a fi so bi da dukan lokaci. A babbar adadin bitamin C dauke a cikin samfurin taimaka wa speedy dawo bayan colds. Kabeji daidai a metabolism, inganta narkewa, hanji aiki, daidai a jini sugar matakan, kuma lowers cholesterol matakai. A warkar Properties na shi zai iya har yanzu zama wani dogon jerin, duk da haka, dole ne a ce cewa sauerkraut - daya daga cikin babban jita-jita a kan hutu, kuma a kan yau da kullum tebur.

Sauerkraut a gida hadaddun ba. Shi ne kawai da muhimmanci a san wasu nuances cewa samar da wani succulent crispy kabeji. Wannan na bukatar wani snow-fari, da cikakken cikakke kabeji da ciwon kyau yawa.

Dole ne ka farko cire babba ganye. Sun yawanci ba su da kyau quality. Sa'an nan kuma ka bukatar ka fatattaka kamar biyar kilo kabeji. Don wannan adadin da aka dauka hudu matsakaici karas, uku tablespoons na m gishiri. Iodized gishiri ba za a iya amfani da su. Tun da sauerkraut a gida ba da damar yin amfani da katako, kwantena, shi ne mafi kyau a yi amfani da enameled ware a cikin wani nau'i na manyan guga ko kwanon rufi zuwa biyar lita. Aluminum cookware ba da shawarar ga wannan tsari, kamar yadda saki a cikin acid pickling corrodes aluminum, haka isolating da abubuwa masu cutarwa shigar da brine.

Saboda haka, shredded kabeji, karas sawa a kan wani m grater. Yanzu muna bukatar mu yi wani adadin kabeji, zuba ta a kananan adadin grated karas, kadan da gishiri da kuma trotted ga Rub hannuwanku har sai da ruwan 'ya'yan itace ba tukuna magana. Yana da kyawawa su yi shi a kan tebur. Frayed yanki na kabeji sa a cikin kwanon rufi da kuma hankali compacted. Sa'an nan ka ɗauki gaba ɓangare na kabeji da kuma maimaita nika tsari. Sa'ad da dukan kabeji da aka aza, shi wajibi ne don rufe shi da gauze kuma sa a saman wani farantin juye, tare da diamita dan kadan karami fiye da kwanon rufi. A kan farantin kana bukatar ka saka nauyi (yawanci dauka uku-lita tulu da ruwa). A lokaci guda ya fara tsaya fitar da ruwan 'ya'yan itace, da kuma kabeji fermentation faruwa. Wannan tsari yana da uku zuwa kwanaki hudu. A wannan lokaci, kana bukatar ka kullum huda da kabeji da wani dogon sanda, abin da ya kamata isa kasa. Wannan zai ba da damar da mafita gas goya wani m dandano na kabeji. Da zarar bace daga surface na kabeji kumfa - wannan yana nufin cewa shi ne shirya da shi za a iya sa a cikin wani gilashi kwalba da kuma refrigerate.

Mutane da yawa kamar sauerkraut a tukunya tare da sukari. Lokacin da wannan an yi shine a cikin wannan hanya, kawai tare da gishiri kabeji yafa masa sukari dandana. A sakamakon fermentation tsari mafi aiki. Kabeji ya kamata a sosai a hankali compacted, tun da kayan da ake ba amfani a nan. Sauerkraut a gida a cikin wannan hanya ba ka damar dan kadan rage dafa abinci lokacin da har zuwa biyu zuwa kwana uku. kuma huda kabeji zama dole.

Hanyar yin preform kabeji Cabbage pickling a brine.

Don yin wannan, akwai buƙatar ka kai:

• Biyu matsakaici shugaban kabeji m kabeji.
• Ɗari biyu grams na grated karas.
• polstakana m gishiri.
• Biyu lita na Boiled ruwa.
• Dill hatsi.

Kamar yadda ya saba, da na sama ganye da za a cire daga kabeji. Finely sara da kabeji da kuma zuba ta a karas. Sa'an nan kuma ka bukatar ka yi mai zurfi tasa, zuba baya duk da gishiri, ƙara ruwan zãfi, da dama, sai duk da gishiri da shi narkar.

A wani colander zuwa saka kananan rabo daga kabeji da kuma tsoma a brine haka da cewa kabeji da aka rufe gaba daya da su. Rike da kabeji a cikin brine for game da minti daya, sa'an nan kuma zuba shi a cikin wani jirgin ruwa wanda shi ne kvass. Aluminum cookware ba tambaya! Kowane tsari na kabeji dole zuba tsaba dill. Za su ƙara kabeji ƙarfi da rarrabe dandano. A karshen zub da kabeji brine haka da cewa shi kara da dan kadan a kan kabeji. A saman da shi, kana bukatar ka saka da karkiya. Shi ne m zuwa yi soki da kabeji kabeji cire taru na gas.

Wannan shi ne yadda da sauerkraut a gida. Idan so, tsari ga dukan hunturu kakar za a iya maimaita sau da yawa, kuma duk lokacin da mutane suna kullum amfani sauerkraut, zai ji wani karuwa na lamarinsa, kiwon lafiya da kuma mai kyau yanayi.