Cooking jerky a gida

Mun duk son da za a tsananin sonta take daga lokaci zuwa lokaci, nama Semis -raznoobraznymi sausages, naman alade, sausages da sauran Goodies. Mun kuma sani cewa store delicacies sau da yawa m. Mun bayar da ku dafa wani dadi warke nama a gida. Wannan delicacy sanya da hannunsa, dauke da wani sinadari cutarwa impurities da Additives, zai zama ko da yaushe maraba a tebur.

Yadda za a dafa nama jerky a gida? Ga wasu girke-girke.

Bushe naman alade.

Sinadaran: sabo ne yanki na naman alade tenderloin (sara), m gishiri, caraway, coriander, black barkono, Peas. Har ila yau, ya sa wani kwano ko tire nama da wani yanki na tsabta gauze.

Shiri: alade tsabtace daga plenochek da kuma rub da dukan yanki na m gishiri. Sa naman a cikin kwanon rufi da kuma bar shi a cikin wani sanyi wuri domin game da kwanaki 2-3. Ka tuna cewa a kowace rana wajibi ne a kunna nama don haka da cewa shi yadda ya kamata tsomasu a tsanake cikin gishiri. Lokacin da isasshen nama jiko, janye daga shi daga tire da kuma cire wuce haddi gishiri daga surface. Mun kara kayan yaji da kuma kirkiro da ya dace hadaddiyar giyar da su dandana. Sa'an nan kuma rub da wannan cakuda clipping. Bayan da kunsa nama a cheesecloth da kuma neman wani sanyi ventilated wuri domin shi (a wani hali ba a cikin zãfi). Nama wajibi ne a rataya vertically haka cewa yana da kyau-duka game. Jira cikakken shiri ya zama game da 5-7 kwanaki. Sa'an nan, a yanki za a iya cire da kuma ji dadin ta dandano da ƙanshi.

Naman sa jerky.

Wannan girke-girke shi ne manufa domin waɗanda ba su son ma mai nama.

Sinadaran: wani yanki na naman sa tenderloin, manyan cin abinci gishiri da kuma ƙasa baki barkono a foda, bushe tafarnuwa (za ka iya ƙara wani bushe kayan yaji dandana).

Shiri: tsaftace nama daga cikin fim (aka gishiri da kayan yaji ba za a iya tunawa kamar yadda ya kamata). A cakuda gishiri da barkono da aka cika a tire da kuma yada su nama da kuma fada barci daga sama gishiri. Next kana bukatar ka rufe tire ko tasa da kuma yin fim a cikin sanyi na 12 hours. Bayan da janye daga wani nama, tsabtace daga salts da kuma shafa bushe. Sa'an nan kuma rub da naman sa cakuda da kayan yaji. Bugu da ari, kazalika da naman alade da nama ne a nannade cikin cheesecloth kuma sun rataye a cikin wani sanyi ventilated yankin. A nama za a iya sa a cikin firiji, kar ka manta ka juya shi a kullum. A mako daga baya, da naman da aka shirya za su ci.

Idan ba ka amince da irin wannan "rabin gasa" nama, muka bayar da shawarar cewa ka dafa kaji jerky. Irin wannan samfurin da aka fi tunawa, da sauri shirya kuma an dauki mafi aminci.

Yadda za a yi jerky tsuntsaye.

Mafi sau da yawa, mata amfani da wannan manufa kaza, amma za su dace da wani Goose, kuma duck kuma ko da turkey.

Sinadaran: dauki da dama da nono, ƙasa baki barkono, manyan gishiri (akwai marine), Basil, thyme, rabin gilashin brandy (za a iya amfani maimakon soya miya, shi ne ma mai dadi).

Shiri: Brisket ne a hankali tsabtace na m yadudduka da kuma fina-finai, wanke da kuma bushe shi. Sa'an nan a saka wani kwanon rufi tare da cakuda barkono, gishiri da kuma brandy (na karshe sashi ne na zaɓi amma tare da shi da ƙanshi da kuma iyawa nama da zai kasance mafi alhẽri). Yayyafa gishiri da kuma ganye da kuma rufe murfi da 12 hours. Mun samu wani yanki na safe, wanke shi, kunsa a cheesecloth da kuma komar da shi a cikin firiji for 12 hours (ga turkey zai dauki game da wani rana). Jerky a gida ne a shirye.

Kamar yadda ka gani, babu wani abu da wuya a yin jerky a gida, da kuma duk da abũbuwan amfãni ne bayyananne. Irin wannan nama da aka adana na dogon lokaci, ana iya amfani da kullum kamar yadda wani kari da ado, amfani da sandwiches, canapés, a matsayin abun ciye-ciye da giya. Jerky a gida - wannan shi ne babban damar domin uwar gida ya nuna su dafuwa basira da kuma sake mamaki da iyali da kuma baƙi.