Faɗakarwa: menene kuma yadda za a dafa shi?

Confectionery ƙaunar da duk. Cookies, muffins, da wuri, pies, da wuri - duk wannan yana inganta yanayi. Kuma lokacin da aka yi musu ado sosai, suna kallon su da yawa. Masu sana'a masu sana'a sun kirkiro ayyukan fasaha, wanda wani lokacin yana jin daɗin ci. Ma'aurata a yau ma ba su bar su ba saboda suna son yin biki na ainihi ga dangin su.

Ado na Sweets

Popular wuri da kuma sauran gidan burodi kayayyakin ne sosai bambancin. Tun zamanin d ¯ a, an yi musu ado da creams, 'ya'yan itatuwa, cakulan kwakwalwan kwamfuta, kwayoyi da kuma kwalliya na shavings. Wani bambancin da yafi rikitarwa yana cika jelly, shafi tare da sukari, cakulan gilashi (ganache). Sun zo mana da waje Ganin cewa: marzipan taro, mastic da icing. Wadannan sune abubuwa masu hadaddun da suka hada da yin burodi, ciki harda siffofin siffofi da kayan ado. Kayan ado daga ƙaunatawa an dauke shi a saman kayan fasaha. Wasu masters suna kirkiro kayan aiki, daga abin da suke ma'ana. Duk da haka, sanin wasu asirin, kowane maigidan da wani fasaha da hakuri za su iya damu da baƙi.

Ising - Mene ne?

Daga Turanci wannan kalmar an fassara shi ne "glaze", cikakken suna "sararin sarauta" (Royal Icing). Aising ya zo mana daga Ingila, inda masu sintiri a kotu na masarauta suka yi wa wuri kayan ado. Yana da wani taro don zanewa da kuma samar da kayan ado mai mahimmanci dangane da furotin da sukari. Haɗuwa na iya zama daban-daban a cikin abun da ke ciki da kuma daidaituwa dangane da manufar: kayan ado na kayan kwalliya, kayan ado na iska ko samfurin samfurin.

Nau'i:

• Filastik - Ana amfani dashi don kayan ado da kuma samar da yadin da aka saka. Mataimakansa muku a nan zai kasance silicone mat ga icing da kyawon tsayuwa (silicone mold). An sanya nauyi a cikin tushe, an bushe shi a hankali, a cire shi a hankali kuma an sanya shi a kan cake. Kwayar lantarki da ya bambanta daga na al'ada - a cikin abun da ke ciki yana kusa da mastic.
• Classic - wani taro mafi yawan ruwa, wanda aka yi amfani da shi a kai tsaye ga kayan ado, ko kuma kayan ado ana yin shi a kan sutura, kuma bayan ƙarfafawa, ana kara adadin bayanai zuwa lambobi. Yana da matsala sosai.

Za mu gaya muku yadda za ku yi bambance-bambance na yau da kullum don gingerbread, kukis, dafa da sauran kayan da aka yi.

Shirin abincin

Kayan girke-girke don ƙwarewa yana da sauƙi mai sauki. Za ku buƙaci:

• Powdered sugar - 150 grams,
• Raw kwai fari - 1 pc,
• Lemon ruwan 'ya'yan itace - 1 tsp.

Daga wannan abun da ke ciki, an sami girman girma na taro, wanda ya isa ya yi ado da kananan cake ko kilogram na gingerbread. Kowane irin abincin da yake da shi yana da sha'awa sosai tare da irin wannan kayan ado kamar yadda ake so. Yadda za a dafa shi? Bari muyi la'akari da wannan tsari ta kowane mataki.

1. Raba da gina jiki daga gwaiduwa. Yi hankali kada a sauke nau'in gwaiduwa a cikin kwano na gina jiki. Idan wannan ya faru, ya fi kyau ya ɗauki wani kwai.
2. Whisk da furotin tare da whisk ko mahadi a ƙananan gudu. Kada ku tayar da shi a cikin kumfa mai laushi - kawai kuyi shi a cikin wani tsari na gari.
3. Ƙara ƙananan ƙwayoyin sukari da aka ƙera ba tare da tsayawa don bulala ba.
4. A ƙarshe, zuba ruwan 'ya'yan lemun tsami, wanda zai ba da haske.

Kyakkyawan kayan ado na kayan ado suna shirye. Babu wani abu mai rikitarwa, dama?

Daidaita

Yawan gwargwadon sukari da kuma lokacin shan iska zai iya bambanta kadan dangane da abin da ake nufi da zuwan ku. Haɗakarwa yawanci ana bambanta da yawa:

• Mass daidaito na lokacin farin ciki kirim mai tsami. An samo ta ta amfani da karamin ƙananan foda. Yana tunatar da mu game da sabaccen gishiri na gishiri, wadda aka yi wa ado da wuri na Easter. An yi amfani da irin waɗannan abubuwa don gingerbread da kukis, wanda ya cika da kayan aiki har ma da Layer. Ana iya bincika shirye-shiryen taro ta hanyar yada wuka tare da shi. A wasu lokutan akwai alamar da aka yanke, wanda sannu-sannu ya sassauka, sa'annan gwanin ya sake zama kama da kuma daidai. Idan wannan bai faru ba, to, kunyi yawa da yawa, kuma irin wannan ƙuduri don yin amfani da shi bai dace ba - za a riƙa yin amfani da kuki da ƙananan. Duk da haka, kada ku damu, saboda kun shirya shirye-shiryen na gaba.
• Soft kololuwa. Wannan icing shi ne manufa domin bugu da kewaye alamu, mikakke ado wadda aka yi amfani da kai tsaye zuwa confection. Ana duba shi sosai kawai: cire cokali ko corolla daga tsarin gina jiki - gilashi ya kamata ya rataye shi tare da kwakwalwa mai laushi, hawan gudu dangane da juyawa da cokali.
• Ƙananan hanyoyi. Wannan mashahuri ce mai yawa. Lokacin da ake samun cokali, gilashin yana farfaɗo daga baya kuma yana zama a saman fuskarsa mai kyau. Wannan ƙari yana da kyau don shinge patterns daga wani kayan ado jakar tare da daban-daban da dama kai tsaye zuwa cake ko kuki. Har ila yau, wannan gilashi ya dace da kayan ado wanda aka fara sanyawa a kan sutura, kuma bayan an karfafa su sun kasance a cikin siffofin.

Ƙananan asirin

Royal glaze alama ya zama abu mai ban mamaki, kuma kuna tsoron ko da kokarin gwada shi? Kada ku damu, ku yi amfani da girke-girke na gargajiya, ku kula da wasu daga cikin nuances, kuma za ku ga - dafa abinci zai sauƙi. Lalle ne kũ, a gare ku, mãsu tãrayya ne.

Launi

Ana iya canza launin gilashi ta amfani da launuka. Don yin wannan, raba rabaren zuwa sassa da dama kuma ƙara inuwa da ake so zuwa kowane. Dyes zo tare da daban-daban Properties da tsanani, don haka kara kadan launi, hadawa da salla sosai. Yi amfani da umarnin da aka buga akan kunshin.

Sugar foda

Shirya samfurin yana yiwuwa ne kawai tare da foda - sugar a nan ba zai kusanci ba, saboda bazai da lokaci zuwa narkar da kuma zai sanya nauyi nauyi. Bugu da ƙari, yana da kyawawa don janye sugar foda a gaban wannan, yana saturating shi da oxygen. Idan kana da injin lantarki mai kyau, za ka iya nada foda daga granulated sugar kanka.

Daidaita

Zaka iya daidaita yawancin taro. Idan ka doke shi da yawa kuma ya juya ya zama ma ruwa, kawai ƙara da sukari da sukari. Idan gilashi yana da tsada sosai, zai zama da wuya a sauke daga cikin kaya. A wannan yanayin, ƙara kwai da fari zuwa gare shi.

Storage

Idan ba ku yi amfani da dukkanin taro a yanzu ba, za ku iya adana shi a cikin akwati da aka rufe don kwanaki 3-5. Ka tuna cewa a cikin iska iska tana da sauri. Zaka iya amfani da sauran abubuwan da aka rage don kuki. Ya girke-girke zai iya zama wani abu, sai dai don damp, ma poing baking.

Citric acid

Idan ana so, irin wannan gilashi, kamar ruwan lemun tsami, za'a iya maye gurbin shi da citric acid.

Samar da siffofin

Idan ka ƙirƙiri siffofi mai banƙyama, yayinda aka sanya murfin a kan sutura, tofa shi da man fetur dan kadan kafin a rabu da sassa daban-daban. Hanyoyin man fetur mai amfani a nan ba zai yi aiki ba.

Don ƙirƙirar launuka uku da sauran siffofi, yi amfani da gilashi zuwa sutura, sa'an nan kuma sanya shi a kan kowane murfin da aka kai. Alal misali, ana iya sanya fure a cikin kofin, yada launi na waje; Butterflies - a kan ninka littafi (idan sun bushe, za ku sami sakamako na rarraba).

Abubuwan ban sha'awa masu girma masu girma uku daga ƙwarewa: takalma, carriages, gidaje, hasumiya da sauransu. Ba za a iya yin haka ba, amma a gaskiya duk abin da ba haka ba ne mummunan abu. Wadannan Figures sun kasance da nau'i na sassa daban-daban waɗanda aka yi amfani da su a cikin stencil kuma sun bushe, sa'an nan kuma kirimomi sun haɗa su.

Ka tuna cewa tsawon lokaci na bushewa na gumi shine tsawon sa'o'i 12, saboda haka ya kamata a yi amfani da shi a shirye-shirye a gaba. Hadawa ga biscuits kuma yana daukan lokaci zuwa bushe, in ba haka ba bishiyoyin bishiyoyi sun tsaya tare. Shirye-shiryen kyawawan samfurori ko samfurori waɗanda aka tsara, waɗanda aka yi amfani da su a kan sutura, sun fara da kyau a cikin rana, don su iya bushe da sauƙi da sauƙi. Yi su da gefe, saboda sassa suna da matukar damuwa kuma zai iya karya a lokacin taron.

Kuskuren Kasa

Kamar duk abin da aka yi bisa ga girke-girke, amma ƙyamar ba ta fita ba? A nan ne kuskuren yau da kullum mafi kuskure wanda zai iya lalacewa gaba daya:

1. Lemon ruwan 'ya'yan itace ya kamata a kara a fili bisa ga takardun magani - daya teaspoon da furotin daga kwai daya da 150 grams na foda. Idan kun sanya furotin mai yawa, gwanin zai zama mawuyaci.
2. A Hankali ƙara da sukari, dangane da daidaito da ake bukata. Zaiwan ruwa mai yawa zai yada a kan yin burodi, kuma mai yawa zai zama da wuya a sauko daga cikin kaya. Daidaita yawancin ƙarancin furotin da foda.
3. Yin bushewa na gishiri yana buƙatar iska. Kada ka sanya samfurin da aka yi wa ado ko bayani na bushewa akan siffofin da ke gaba a cikin firiji - ƙyamar za ta zama raguwa da kwarara.
4. Don wannan dalili, kada ku yi amfani da taro zuwa cream ko bishiyoyi na rigar. An yi amfani da shi don yin amfani da kukis da bishiyoyi da aka bushe, a baya an rufe shi da tushe - mastic, marzipan, ganash.

Na'urorin haɗi

Ba za ku iya yin ba tare da kayan haɗin gilashi ba idan kuna dafa abinci. Mene ne? Da farko dai, jakar fansa. Tare da sararin sararin samaniya na kowane nau'i ba zai yiwu a yi aiki tare da hannuwanku ba, saboda haka ba za ku iya yin ba tare da jaka ba ko sirinji. Yin amfani da nau'o'i daban-daban, za ka iya ƙirƙirar kayan kirki, amma mafi sau da yawa ana yin haske da layi madaidaiciya. Masu taimakawa na gaskiya za su zama fensir don ƙwarewa, yin aiki kamar sirinji, amma tare da taimakonsu, an samar da layi mai mahimmanci.

Gilashi, takalma da magunguna suna taimakawa wajen kirkiro kayan ado mai wuya wanda ya yi wuya a yi ta hannu. Don sanya abin kwaikwayo ko cikakkun bayanai shi yiwuwa a kan takarda mai sauƙi, da farko da aka shimfiɗa a ƙarƙashinsa kwakwalwar kayan samfurin nan gaba.

Kayan ado

Masu sana'a na sana'a sun ƙirƙira abubuwa na ainihi daga ƙwarewa. Ba don kome ba ne ake kira shi sarauta - wanda aka yi ado da shi yana da kyau ga sarakuna. Za mu gano wasu asirin masanan, ta hanyar yin amfani da su, za ku iya shirya kayan ado masu ban sha'awa daga ƙaunata a gida.

Kukis

Rufe furanni tare da kukis kuma gingerbread shine kyakkyawar farawa don horo. Zane zane iya zama mafi sauki ko mafi mahimmanci. Gida ga biscuits, girke-girke wanda zai iya kasancewa (mai dacewa da yashi da ginger), na iya zama nau'i biyu: laushi mai laushi (ga contours da zane) da kuma daidaituwa na tsummaccen kirim mai tsami (don zubawa).

Idan kana son cika kullin da kullun, yi amfani da kwane-kwane a kusa da gefuna, bari ya bushe dan kadan kuma ya cika sauran yankin tare da murya mai laushi. Kullun zai hana shi, ba bar shi ba daidai ba. Yi amfani da ƙuƙwalwar ƙuƙwalwa ko ƙirar ƙirar don yin amfani da layin layi da alamu.

Lace na Sarakuna

Kyawawan kyawawan launi na yatsun kwaikwayo, waɗanda suke yin ado da wuri, ta yin amfani da su. Mene ne? Wannan kayan ado mai ban sha'awa daga gwaninta yana aiki sosai. Akwai hanyoyi uku don ƙirƙirar shi:

• Aikace-aikacen a kan wani nau'i na silicon da filastik. Bayan bushewa, wannan yadudduka za a iya lankwasawa da kuma dage farawa kamar yadda kake so. Yana da kyau a cikin aiki, amma ba zai yiwu ba a shirya shi daga kyan gani.
• Yin zane mai zane-zane a kan gefen cake tare da yin amfani da irin faski tare da buƙatu na ciki ko fensir don ƙora.
• Yarda da yadin da aka saka a kan stencil. Bayan sun bushewa, an saka su a hankali a cikin yin burodi.

Faɗakarwa: ɗaliban masarauta

Lacewar iska da ke rufe da cake tare da dome, ko kayan ado tare da bukukuwa yana da kyau sosai, kuma yana da alama cewa ba zai iya yiwuwa ba. Duk da haka, bayan ya koyi wasu asirin, kowane maigidan zai iya yin irin wannan mu'ujiza. Hakika, a cikin wannan ƙaƙƙarfan zai taimaka. Yadda za a dafa shi? Gabatar da umarnin mataki zuwa mataki:

1. Yi amfani da maɓallin ƙwaƙwalwar ajiya. A wanke shi da kyau kuma kaɗa shi har zuwa girman da kake son ganin kayan ado na ƙarshe.
2. Shirya kyamarar zuwa daidaito na tsaka-tsaki. Tsarin da ke cikin ƙasa ya bushe, kuma tsarin bai fito ba.
3. Cika nauyi piping jakar da wani bakin ciki da aka makala, ko wani fensir don icing.
4. Ɗaura da gilashi tare da launi mai laushi a cikin tasa, yin koyi da yadin da aka saka, da zakuɗa kwallon gaba daya ko rabi.
5. Bar su bushe don akalla sa'o'i 12. Bayan haka, danna kwallon kuma cire fitar da saura a hankali.

Kawai abin ado na sihiri ne a shirye!

Kammalawa

Daga wannan labarin ka koyi duk abin da ke so: abin da yake da yadda za a dafa shi. Adhering zuwa dokoki masu sauƙi, ko da a gida za ka iya ƙirƙirar kayan aikin gandun daji marasa kyau wanda ya cancanci yabo.