Girke-girke na taliya bolognese

Taliya bolognese - gargajiya Italian tasa, wanda ya kunshi bushe ko freshly shirya taliya (taliya a cikin ra'ayi) da kuma miya bolognese. Dole ne in ce cewa Italiya ne sosai m na dafa wani iri-iri a biredi, don haka da taliya a Italiya da aka yi aiki a kowane ma'aikata, ba tare da togiya, kawai bambancin shi ne cewa kowane shugaba shirya a nasu taliya a biredi da mafi kyau chefs da nasu musamman miya. Amma taliya girke-girke bolognese da aka sani ga kowane Italian.

Mu ne, ba tare da ƙarin ƙorahi ba, a cikin gida za su shirya daya daga cikin shahararrun biredi da cewa yanzu mu ma sosai gaye, bolognese miya.

Girke-girke na taliya bolognese.

Ga shiri da muke bukata da wadannan sinadaran:

- minced naman alade (250 g)

- minced nama (250 g)

- pancetta (100 g), a cikin ra'ayi, wani yanki na naman alade

- 300 ml na madara

- 300 ml na bushe ruwan inabi (ja ko fari ba kome)

- biyu tablespoons na tumatir manna

- kwalba biyu na gwangwani tumatir

- biyu cloves da tafarnuwa

- 25 g man shanu

- man zaitun

- albasa 1 pc.

- karas 1 pc.

- 1 zangarniya seleri

- biyu teaspoons da ganye (karba to your dandano)

- Parmesan cuku

- 400 grams na taliya (idan ba zato ba tsammani a hannu ya ba Italian taliya, da taliya za a iya amfani da m m, itace ba muni).

Saboda haka yanzu mafi game da yadda za ka dafa da taliya bolognese, bolognese taliya girke-girke.

Dauki babban tukunya, ya sa a kan wuta, zuba baya daya tablespoon na man zaitun, ƙara man shanu da kuma jira har sai da shi dissolves. Next zuwa saka da finely yankakken kayan lambu (karas, seleri, tafarnuwa). Kayan lambu ya kamata a finely yankakken haka cewa a lokacin da suke browned da kuma protushatsya, narke, a cikin miya, kuma akwai kawai su iyawa. Add da pancetta da ke motsa sannu a hankali har sai da kayan lambu su ne m.

Bayan haka, muna sa mu miya mince jũya, na farko daya, sa'an nan a karo na biyu. Nama ya zama da gasashe zuwa ruwan hoda ɓawon burodi, amma ba tafasa. Wannan yana da muhimmanci! Wani batun: da minced nama dole kyau Heart. Za ka iya amfani da wani katako, cokali to rabu da lumps.

A mataki na gaba muna bukatar ƙara ruwa, shi ne da madara da kuma ruwan inabi. Wannan ne ma yi dabam da hankali. A general, yana da muhimmanci a kai lokacin da za a shirya a biredi. Yana sau da yawa daukan lokaci mai tsawo, amma da zarar ka zo ka dafa da miya, yi shi dama. Taliya bolognese girke-girke game da daukan 3 hours.

Saboda haka, ƙara madara. The wuta ya kamata a sauƙaƙar, zuba cikin madara, to, ka up zãfi, da damar da cakuda su tafasa. Lokacin da madara da aka tunawa a cikin nama, za ka iya ƙara ruwan inabi. Hakazalika, da kara wuta, kuma ba tafasa.

Sa'an nan raunana wuta, ƙara biyu tablespoons na tumatir manna da kuma gwangwani tumatir (tabbata share su daga konkoma karãtunsa fãtun kafin wannan). Good duk mix, tumatir Mash har sai m, ƙara ruwa (400 ml) da kuma kayan yaji. Duk wannan a hankali saro da kuma zo a tafasa.

Bayan haka, mun yi sosai kananan wuta da kuma dafa miya ga wani sa'o'i biyu, stirring lokaci-lokaci da kuma bude murfi don busa kashe tururi. Wadannan sakamakon na ruwa, kusan duk narkewar da ya rage m kama flavored miya.

A halin yanzu, ka miya da aka dafa shi, za ka iya ci gaba da shirye-shiryen da manna kanta. A babban tukunya da ruwa sa a kan wuta, kuma zo a tafasa, kara gishiri dandana kuma sa taliya. Saboda haka ba su tsaya tare, kana bukatar wani isasshen adadin ruwa da kuma stirring kullum, musamman ga zance inda suka tafasa. Bayan tafasa, da wuta za a iya sanya karami da kuma bar su, su dafa wani minti 15 (lokacin dogara a kan irin taliya).

Sai a tsallake taliya ta colander shirya, ya dauke ruwa, da kuma sa kanka taliya a cikin wani kwanon rufi tare da miya. Duk da wannan kyau zuga haka cewa duk taliya alama a cikin ruwan hoda. Yada a portioned faranti, da kuma ado da furen na greenery. Taliya da Bolognese miya shirye. Bismillah!