Hala: girke-girke da hoto

Kowace abinci na gari zai iya yin alfahari da girke-girke don yin burodin gargajiya, kuma ba kawai ɗaya ba. Amma nawa ne zaka iya lissafa irin burodin, sai dai na Borodino, ko ciabatta ko baguette? A halin yanzu, a kowace al'ada ana dafa shi a hanyarta.

Gurasar jinin Yahudawa na gargajiya, abincin da muke ba ku, an shirya a ranar Asabar da kuma bukukuwa. Sunanta ya zo ne daga dokokin Attaura mai tsarki. Beautiful, mai dadi, m da dadi - shi ke nan game da shi. Shin kana son jin dadin kanka a cikin al'ada ta al'ada da kuma jin dadin dandana yin burodi? Sa'an nan kuma ku tafi dafa abinci. Babu wani abu mai wuya a dafa abinci.

Wace kayayyaki za a buƙace?

Abincin da aka shuka a kowane irin, a matsayin mai mulkin, ba a yi amfani da shi don burodin abinci mai suna "chala" ba. Girke-girke na Yahudawa (gargajiya) ya danganta ne akan yawan ƙwayoyin sababbi, gurasar fari, ruwa, yisti, gishiri da sukari. A cikin yanayinmu, an sauƙaƙe shi kaɗan.

Don haka, don shirya manyan alamu guda uku don iyali ko ƙungiyar abokai, za ku buƙaci waɗannan abubuwa masu zuwa:

• 3 qwai kaza (girman matsakaici);
• 230 ml na man zaitun mai haske;
• 2 tbsp. L. Gishiri mai yisti.
• 1 tbsp. L. Sugar;
• 600 ml na dumi ruwa;
• 1 tbsp. L. Salt
• 1000 g farin sifted gari;
• 200 g na zuma.

Gurasa, daga abin da aka tanadar da shi na ainihin (girke-girke da hoto, duba ƙasa) yana buƙatar mai yawa sararin samaniya, kamar yadda yake ƙaruwa da yawa a yayin aiwatarwa. Saboda haka, shirya babban kwano a gaba. Bugu da kari, kana buƙatar sa mai kwai ɗaya, 1 tbsp. L. Honey, 1 tsp. Daga man zaitun.

Mix da kullu

Zuba rabin yawan ruwan dumi da aka nuna a cikin sinadaran cikin cikin kwano. Sa'an nan kuma ƙara sukari da yisti. Dama, amma kada ka yi ƙoƙarin kawo daidaitattun daidaituwa, ƙaddamar lumps a wannan mataki - wannan al'ada ne. Ka bar cakuda na mintina 15 kafin ka cigaba.

Bayan lokaci ya ƙare, ƙara ruwan da ya rage, man zaitun, qwai, zuma da gishiri zuwa tasa. Dama da kyau kuma fara don ƙara gari. A wani lokaci, zaku iya zuba ɗaya ko biyu kofuna. Yi amfani da haɗin gwaninta kuma a hankali ku kiyaye. Da zarar kullu ya fara "tattara" a cikin wani dunƙule, rage girman podsypaemoy gari. Zai yiwu ba ka buƙatar dukan adadin da aka lissafa a cikin sinadaran, ko kuma kana bukatar dan kadan.

Hala ne burodi, girke-girke wanda duk wani masanin Yahudawa ya san, amma kada ku nemi yawan kayayyakin da aka nuna a cikin kantin magani. Dole ne ku fahimci shirye-shiryen gwajin don samun sauƙi da kuma na ruba (ba mai dadi) ba.

Game da al'adun Yahudawa

Rufe tasa tare da tawada mai laushi ko kayan abinci da wuri a wuri mai dumi. Kimanin sa'a daya da rabi na kullu zai ƙara yawan sau biyu kuma zai kasance a shirye don aiki.

Idan an riga an shirya sinadarin, da girke-girke (Yahudawa) tare da hoto da muke bawa, masu bi suna kiyaye wata al'ada. Gurasar, bayan ya tashi, dole ne a gurbe shi, ta sa shi wata motsi mai ma'ana. Sa'an nan kuma ƙyale su tsaya na minti 10. Kuma bayan da aka tsayar da sarauta, wannan shine sunan ƙananan gurasa, wanda aka ƙone a ƙarshen gurasar abinci. Da farko, an yi wannan don sadaukarwa a Haikali.

Scythe ta braid

Ya kamata a raba rassan guda uku zuwa sassa uku daidai, kowanne daga cikinsu zai zama mai raba. Idan yawancin sun kasance a gare ku, to, kada ku yi amfani da su duka, amma daga ragowar kullu ya yi buns na chal. An yi amfani da girke-gwajewar gwaji a duniya wanda za'a iya amfani dashi a hanyoyi da dama. Wannan kuma mai dadi ne kuma sabon abu, kamar yara.

Gudu kowane ɓangare uku na kullu tare da jagorancin kuma yanke wasu nau'i guda uku. Yanzu suna shirye don karkatarwa. Yi amfani da nau'ikan a gefe daya kuma fara saƙa. Ba abu mai wuyar ba, kuma duk wanda ya taɓa yin jarrabawar jariri zaiyi haka - kawai yin maimaita motsawa a tsaka-tsakin sakon tsofaffi a tsakiyar tsakiyar.

Fara a gefen dama, cire rawanin tsintsa cikin tsakiyar kuma rufe shi da hagu, sannan kuma maimaita sake zagayowar farko. Lokacin halal yana kallon mai santsi da kyau, cika cikar cikin ciki, karkashin gurasa.

Yin Buns

Kuskuren lalacewa a jujjuya-ƙira yana da sauki. Yanke gurasa a cikin kashi hudu daidai kuma ku mirgine kowanne daga cikinsu. Ƙananan bangarorin dan kadan a cikin ciki, kamar yadda aka nuna a hoto, wannan zai hana buns daga bayyana a yayin yin burodi. Sa'an nan kuma ya motsa yawon shakatawa tare da maciji. "Tail" kullu ya cika, saboda haka zai zama mafi kyau.

Muna yin gasa

Yawancin Yahudawa na al'adu, abin girke-girke wanda kuke gani, dole ne ya sake tashi kafin yin burodi. Don yin wannan, mirgine buns da kuma yin hankali a hankali a kan takardar gishiri mai greased. Ka bar wurin daki ga kowa da kowa, kamar yadda za su kara yawan gaske. Kafin ka saka halo a cikin tanda, kana buƙatar lubricate da surface tare da cakuda qwai, zuma da man zaitun. Wannan zai sa kullun ya kwarewa kuma ya ba shi kyakkyawan launi na launi. A daidai wannan mataki, sau da yawa sauƙafa an yayyafa shi da tsaba ne ko bishiyoyi, amma wannan abu ne na dandano.

Bake hula ya bi kimanin minti 45 a cikin tanda a zafin jiki na 190-200. Don ƙananan lokaci, zai ɗauki kusan rabin. Cool gurasa a hankali.

Yadda za a ba da hala

Hala shi ne girke-girke na gargajiya da aka sani tun lokacin da ba a tarihi ba. Ana amfani da abinci mai laushi da gurasa a kan tebur. Kyakkyawan kamfanin zai yi kayan lambu masu yawa ko karin bishiya, masu tausayi. Gwada, alal misali, wani abincin da ake amfani da shi da alamar alayya.

Yi shi sauƙi. Toya a cikin biyu na tablespoons na man zaitun, diced albasa, 1-2 cloves da tafarnuwa kuma ƙara crushed alayyafo (wani matsakaici bunch). Ku kawo ganye zuwa laushi, sa'an nan kuma ku motsa zuwa kayan sarrafa abinci, kara gishiri da mayonnaise (zai fi dacewa gida), ku kawo cakuda ga daidaitattun kama. Yada yatsun nama tare da alayyafo manna da kuma jin dadin dandano.

A wasu al'ummomin Yahudawa akwai al'ada don yin gasa a mako guda bayan Pesach (babban biki na Yahudawa). An yi shi a matsayin nau'i mai mahimmanci ko an nannade shi a cikin takarda na musamman. Irin wannan gurasar tana dauke da kyakkyawan alama da kuma al'adar a cikin kudi. A cikin halo tare da yin burodi zai iya sanya ainihin maɓalli, misali daga gida.