House ruwan inabi daga 'ya'yan inabi: ka'idojin kyau sha

Wine - shi ne watakila mafi tsoho sha dafa abinci dabara wanda ya kai mu kwana. Zai ze, ya girke-girke ne mai sauki, amma a lokaci guda don ƙirƙirar wani dadi gida-sanya ruwan inabi daga innabi ba haka ba ne mai sauki - na bukatar tsananin bi wasu canons. Suka shafi kai tsaye zuwa da kansu 'ya'yan itãcen, wanda aka tattara wa abin sha samarwa, ruwan' ya'yan itace guga man daga berries, marufi wanda zai infuse da ruwan 'ya'yan itace har sai m kuma, ba shakka, mafi ajiya, amma bari mu duka domin.

'ya'yan

Amma daukana 'ya'yan itace ga ruwan ya da ya samu, shi ne duk sosai tsanani, da kuma shirye-shiryen da wannan mataki shi ne dole ne a fara da dasa da kuma kula da kurangar inabi: da ruwan inabi Stores a kanta duk da kyau da kuma korau makamashi, wanda aka canjawa wuri zuwa da shi a matakai na halitta. Don shirya sha kamata ka zaɓa mafi kyau da 'ya'yan itatuwa, duk wanda za hadu rududdugaggu da kuma kore berries - su ne ko da a cikin karami adadin dole ganimar da dandano na ƙãre ruwan inabi.

sugar abun ciki

Wannan mulki ya shafi suna guga man ruwan tonis. Masana-ruwan inabi masu ce cewa idan kana so ka dafa cikakken gida-sanya ruwan inabi daga 'ya'yan inabi, da ruwan' ya'yan itace da sugar content dole ne a kalla 20% ga shi - in ba haka ba da ruwan inabi za ta zama kadan barasa, wanda yana da mummunan tasiri a kan zaman lafiyar na da wani abin sha. Domin samun ruwan 'ya'yan itace tare da zama dole matakin na sugar abun ciki, shi wajibi ne don tattara kawai cikakke' ya'yan itace. Duk da haka, a mafi yawan lokuta, ko wannan ba ya taimaka a cimma da ake so matakin da sugar content, don haka da ruwan 'ya'yan itace ne sau da yawa kara sugar, wani misali na wanda za ku bauta a matsayin ruwan inabi girke-girke daga inabi Isabella - shi na samar da Bugu da kari na 40 grams na sukari da lita ruwan' ya'yan itace.

innabi

Idan kana so ka dafa gida-sanya ruwan inabi daga 'ya'yan inabi - shuka a cikin lambu inabi ruwan inabi innabi iri - ne kawai ya dace da shiri na wani ingancin abin sha. Don kwanan wata, akwai da dama iri da suke da manufa domin wannan: Regent, Crystal Festival, Saperavi arewa da kuma Stepnyak. Mutane da yawa novice winemakers a farkon hanya yin babban kuskure da dasa a cikin gidãjen Aljanna, innabi iri Isabella da Lydia: su tantama ba dace da Manufacturing high quality, kuma m gida-sanya ruwan inabi. Da fari dai, duk da Ganĩma yawa gamsai žunsa aciki, kuma abu na biyu - ya karu matakin na acid a cikin 'ya'yan fãtun jikinsu. Kuma baicin, da ruwan inabi daga 'ya'yan inabi Isabella a gida ya jũya zuwa sludge cewa accumulates a cikin kasa daga cikin akwati a lokacin ajiya, sa'an nan kuma iya ajiye a cikin hanta.

Tara

Na gida ruwan inabi daga 'ya'yan inabi na kowane irin aka sosai m tsaftace shirye domin ta ajiya ganga. Duba ta kasancewa ne mai sauqi qwarai. Kai ganga da saka a cikin shi wata tsokar kona sulfur sa'an nan kuma rufe ganga. Bayan wani lokaci, sakamakon kuri'ar: sulfur ƙone - zuba ruwan 'ya'yan itace da kuma bar ruwan inabi, da kuma idan ba - tururi baƙin ƙarfe ganga tare da soda har ya kai gare shi da cikakken sterility.

ajiya

Domin ajiya na sha shi wajibi ne don shirya wani raba wuri (kusa da kayan lambu ya kamata ba za a adana, kiyaye dabbobi). Wine ne kamar soso garwaya da ba kawai da dukan ta zagayenta makamashi, amma kuma na wari. Manufa lokaci jiko na ruwan inabi - shekara guda. A wannan lokaci, shi kawai za su iya saya da zama dole roughness.

Da zarar ka koyi yadda za a yi da na gida ruwan inabi daga 'ya'yan inabi, za ka iya kokarin dafa shi daga wasu' ya'yan itãce. Subject to dace shiri fasahar sosai da dadi samu giya sanya daga apples, cherries, currants (za a iya amfani blackcurrant), kazalika da daga berries da kuma sauran 'ya'yan itatuwa, ciki har da bushe' ya'yan itãcen marmari.

Bugu da ƙari kuma, bayan da farko fermentation iya otdushit ruwan inabi. Wannan ne yake aikata da taimakon dukan ganye, bushe da 'ya'yan itatuwa, kazalika da nunannun' ya'yan itatuwa da kuma berries.