Jellied kaza - tebur ado

A festive menu tebur sau da yawa sun hada da jellied kaza, sturgeon, harshe. Wannan tasa ake ƙaunar da yawa, kuma duk da haka shi ne dace domin shi ne shirya a gaba, kamar yadda ya kamata shirya kuma Ka yi ɗauri. Wani da filler shi ne cewa an shirya a gelatin, wanda nuna kitsen daga jiki, game da shi, rage illar da mai karimci festive idi.

Aspic kaji za a iya kira da ake ci tasa, shi ne low a mai da gelatin da amfani ga mutanen da fama da cututtuka na gidajen abinci.

Kowane uwar gida asirin su na dafa abinci kaza aspic, amma a zuciyar wani girke-girke - miya, Boiled nama da kuma gelatin.

Gelatin bayani ga shirya wani filler daidai da umarnin a kan kunshin, amma kamar yadda ya shawarci ta gogaggen chefs, shi wajibi ne ya dauki dan kadan fiye da filler samu karfi:

Saboda haka, a kan Hauwa'u na idi kafin a shirya aspic na kaza, dafa arziki kaza broth. A saboda wannan dalili, 500 grams na kaza ko kaza kafafu ko cika bedryshek daya lita, daga ruwan, ruwan gishiri da albasa da karas (yanki daya), da kayan yaji (bay ganye, black barkono - 5-7 Peas). Nama sa a ruwan sanyi bayan ruwan Tafasa kasa da sa'a guda a zafi kadan. Tare da karfi tafasar broth iya juya m.

Sa'an nan ku fitar da nama da kuma tace da broth. Nama sanyaya, tsabtace daga konkoma karãtunsa fãtun, kasusuwa, cartilages, yanke a kananan guda kuma sanya shi a cikin wani enamel akwati domin a firiji. Utensils iya zama daban-daban, mafi muhimmanci, kasa ya zama madaidaiciya da kuma m. Boiled karas, a yanka a cikin da'ira ko taurari, sa naman, ƙara Sprigs na faski.

Pan broth sa a kan zafi kadan, da kuma na bakin ciki rafi na zuba a gelatin bayani. Saro cakuda har sai da na farko ãyã daga ruwan, da kuma kashe: overboiled gelatin hasarar da gelling Properties rabin.

Broth da gelatin cika tare da dafa shi nama don haka da cewa shi ne yada a ko'ina a cikin faci. Rufe da wani zane da kuma sanya a cikin wani sanyi wuri. Sa'o'i biyu daga baya da filler za a iya sa a cikin firiji for 5-7 hours. Kafin bauta wa, a hankali kau da jellied kaji a kan wani kyakkyawan lebur farantin.

Wannan shi ne mafi sauki girke-girke, amma shi za a iya wuya, yin tasa more dadi da kyau, kamar ƙwayoyi filler na kaji.

Broth da kuma dafa nama a cikin wannan hanya kamar yadda a baya girke-girke, amma nama ne cranked nama grinder. Mix da minced tare da mayonnaise, cika rabin broth cakuda da gelatin. Lokacin da jelly tauri, aza a saman yanke guda da kyau pickled cucumbers (3 guda), ko kuma rabin lemun tsami yanka da kuma cika sauran rabin na gelatin bayani. Irin wannan biyu-Layer kaza jelly ne mafi alhẽri yi a sashi kyawon tsayuwa.

Harshe (naman sa, naman maraki, naman alade), Boiled ko jellied ko da yaushe aka dauke da wani mai sukar lamiri abinci. Version na girke-girke, da yadda za ka dafa jellied harshen samarwa a nan za a iya kira wani classic. Harshe yana da matukar asali dandano da irin zane, don haka ba su bukatar wani add-kan.

Domin cika, muna bukatar wani nama harshe, albasa da karas - guda biyu, bushe ko sabo ne tushen - faski, seleri, kararrawa barkono, da kayan yaji, gelatin - wani kudi na 15 grams da rabin lita na ruwa.

Lang, karas, albasa, tushen zuba ruwan zafi da kuma tafasa don akalla sa'o'i biyu. Domin rabin awa har dafa ƙara kayan yaji, bay ganye da kuma gishiri.

Boiled harshe tsabtace daga fata da yanke a kananan bakin ciki yanka. A broth aka tace. Shirya bisa ga umarni gelatin broth da kuma zuba a cikin wani na farko mai tsanani har wa tafasar halaye.

Jellied harshe, yawanci aiki a kananan portioned siffofin. A kowane harshe kuma sanya guda na karas, zuba romon da kuma sa a cikin firiji. By aspic bauta zafi kayan yaji - horseradish, mustard, adjika.