Jojiyanci kasa jita-jita: girke-girke

National Jojiyanci abinci - wani kaleidoscope haske launuka, dadin dandano da aromas cewa cusa sosai dumi da kuma farin ciki ji da kuma, ba shakka, da ci. A Georgia, duk da alaka da idodi, da ruwan inabi, da abinci. Zai yiwu shi ya sa na kasa Jojiyanci jita-jita haka dadi.

Products for khachapuri

Lalle ne, bãbu wanda ya ba ji na khachapuri. Mutane da yawa girke-girke Jojiyanci jita-jita na dogon lokaci sun zama m nisa fiye da kan iyakoki na kasar. Kuma dalilin cewa - mai dandano. Khachapuri - daya daga cikin rare kasa jita-jita na Georgia. Cakes haske kullu da cuku iska maddening da guda kawai wari. Khachapuri ne na daban-daban iri: a Adjara, a Imereti, a Mingrelian. Su ne duk wuce yarda da dadi.

Magana ne game da abin da na kasa tasa dafa shi a Georgia, mu bayar da girke-girke Imereti khachapuri. Don shirya kai wadannan kayayyakin:

1. Mazzoni (iya musanya yogurt) - 0,5 lita.
2. Uku qwai.
3. A gilashin madara.
4. Polpachki narke man shanu.
5. A kilo na gari.
6. Kayan lambu mai - 120 g
7. A tablespoon na kirim mai tsami.
8. Gishiri.
9. Yeasts (zai fi dacewa bushe) - 10 g.
10. A teaspoon na sukari.
11. Daya kwai gwaiduwa.
12. Butter - 70 g
13. Imeretinskogo kilogram cuku (iya musanya cuku ko cuku Adyg).

girke-girke na khachapuri

National jita-jita da ake shirya a Jojiya kan kayayyakin da suke wajen kasar ne mai wuya a samu. Duk da haka, wannan ba wata matsala, saboda girke-girke za a iya dan kadan modified ta maye gurbin wasu abinci takwarorinsu.

A cikin dumi madara ƙara yisti da tsunkule na sukari da kuma zuba kadan kayan lambu mai (game da biyu tablespoons). Yayyafa da gari bayani da kuma aika shi don minti goma sha biyar a wani wurin dumi.

Bayan wannan lokaci, ƙara cakuda yoghurt (maye gurbin kefir), kwai da kuma ½ part of sifted gari. All hankali knead, ƙara da sanyaya melted man shanu, kashi na biyu na gari da kuma gishiri. Vymeshivaya kullu lokaci zuwa lokaci drips a hannunka kayan lambu mai cewa, taro ne ba makale ga yatsunsu da dabĩno. Make wani ball na kullu, yayyafa shi da gari da kuma barin for awa bar tafi. Sa'an nan knead kuma da sake barin for wani sa'a daya.

A halin yanzu, Bari mu shaƙewa. Rub cuku a kan wani m grater, ƙara kwai da kuma taushi man shanu.

All cika da kullu da aka raba ta shida daidai sassa. Kowane tsari na kullu an yi birgima fitar a cikin wani Layer game da daya santimita lokacin farin ciki. Saka da shaƙewa haka da cewa baki ya uku santimita. Sa'an nan kuma hada da kau da gefen saukar hachapuri kabu. Yanzu dole ne sosai a hankali mirgine cake zuwa kauri ba fiye da daya santimita. Top khachapuri lubricates da cakuda kirim mai tsami da kuma kwai gwaiduwa, kazalika da yi a yawan punctures da cokali mai yatsa. Shirya burodi a game da 20-30 minti at zazzabi na 200 digiri. Khachapuri shirye lubricating man fetur (man shanu) da kuma bauta a kan tebur. Kamar dafa daya daga cikin fi so Jojiyanci jita-jita. Girke-girke, a daya hannun, ba sosai rikitarwa, amma da shirye-shiryen daukan lokaci mai tsawo da kuma kokarin.

pkhali

Magana na kasa yi jita-jita na Georgia, ba shi yiwuwa ba a tuna da pkhali. Wannan shi ne wata dama appetizer shirya daga Boiled kayan lambu da kuma kwayoyi a cikin nau'i na manna. A tasa za a iya dafa shi tare da kore wake, matasa kabeji, gwoza, eggplant, alayyafo da gwoza fi. Pkhali ci, yada a kan Pita burodi. I da ɗanɗanar wani abun ciye-ciye, za ka zama ta sha'awar.

sinadaran:

1. Walnuts - 120 g
2. Rabin kilo na alayyafo ganye.
3. Tafarnuwa - 3 cloves.
4. Dam na cilantro.
5. Albasa.
6. Rumman.
7. Teaspoon hops-suneli.
8. Ground barkono.
9. Gishiri.
10. Tablespoon farin giya vinegar ko rumman ruwan 'ya'yan itace.
11. Gyada man fetur (dama).

A alayyafo ya da kyau wanke da kuma sa for minti biyar a cikin wani ruwa mai zãfi. Bayan wannan, mun janye daga kuma ba to magudana wuce haddi da ruwa. Tafarnuwa, walnuts, faski da kuma albasa niƙa a cikin wani nama grinder, za ka iya kuma amfani da blender. A sakamakon taro ƙara barkono da gishiri, da kuma knead da kyau.

A ganyen alayyafo da kuma mince. Idan dai itace mai yawa na ruwa, to, shi dole ne a cire. Mix gyada miya da kuma alayyafo, ƙara vinegar. A sakamakon taro za a iya sa a kan wani tasa a cikin irin bukukuwa, da kuma yayyafa tare da rumman tsaba, da kuma gyada man shanu yayyafi. Wannan girke-girke Jojiyanci abinci ya dace ba wai kawai ga kowace rana, amma kuma zo a cikin m domin biki tebur.

Lobio: Sinadaran

Lobio a Jojiyanci harshe - shi ne kome kamar wake. Akwai da dama na girke-girke na kasa abinci na Jojiya a matsayin lobio. Sun bambanta kawai iri amfani da na dafa wake, da kayan yaji, da kuma ƙarin aka gyara. A lokacin dafa lobio shakka amfani da ruwan inabi vinegar, kayan lambu mai da kuma albasa. Bugu da kari ga wadannan asali sinadaran iya zama ba a cikin girke-girke: Imeretian cuku, walnuts, cilantro, tumatir, thyme, ruhun nana, black barkono, kirfa, turmeric, da kuma tafarnuwa cakuda Khmeli Suneli.

sinadaran:

1. ½ kilo na wake.
2. Biyu babban kwararan fitila.
3. A 'yan cloves da tafarnuwa.
4. Dam na cilantro.
5. Adjika.
6. Gishiri.
7. Coriander.
8. Hops-suneli.

Yadda za a dafa abinci?

Kafin ka fara dafa yi jita-jita wake bukatar jiƙa a ruwa. Za ka iya, misali, cika shi da ruwan sanyi na dare. Da safe, za ka iya dafa wake riga, ƙara coarsely yankakken albasa. Dafa har sai da wake ya zama taushi. Albasarta domin wannan lokaci za lokaci zuwa kusan bace, amma ba duk da dandano da wake zama haka taushi da cewa shi za a iya knead da cokali mai yatsa ga hadawa.

Niƙa da coriander tafarnuwa, albasa da na biyu a yanka a cikin bakin ciki zobba. Ɗauka da sauƙi hadawa wake ga wasu wake kasance m, stirring kullum, ƙara gishiri, hops-suneli, coriander da kuma adjika. Yanzu za ka iya kunna kashe zafi da kuma ƙara da albasa, da tafarnuwa da sabo ganye. Mix da sinadaran da kuma rufe kwanon rufi da murfi. Da tasa dole zauna domin minti ashirin. Lobio ciyar da masara gruel (Gomi) ko soya naman alade.

Chakhokhbili: Sinadaran

Photos of Jojiya ta kasa jita-jita, a wannan labarin, haƙĩƙa sha'awar aure da kuma tura su cikin shiri na ɗaya daga cikinsu. Dafuwa gwaje-gwajen da za su iya fara da ci gaban irin wannan jita-jita kamar yadda Chakhokhbili. Delicious da kuma flavorful Stew da kaza ne mai haske da kuma full-bodied dandano. Shirya shi a yadda ya ruwan 'ya'yan itace, me ya sa shi ne wuce yarda da dadi. Fassara daga Jojiyanci chakhokhbili - a Pheasant. A baya can, wannan tasa aka shirya daga svezheubitoy wasan, wanda a halin yanzu za a iya sauƙi maye gurbinsu da kaza.

sinadaran:

1. Biyu kilo kaza.
2. Hudu manyan tumatir.
3. Hudu kwararan fitila.
4. Biyu tablespoons na tumatir.
5. Biyar cloves da tafarnuwa.
6. Hot barkono (sabo).
7. Teaspoon adzhika.
8. Dam na cilantro.
9. Coriander.
10. Kayan lambu da man fetur.

Girke-girke na chakhokhbili

Sassaƙa da kaza cikin rabo guda. Finely yankakken albasa da kuma passeruem shi a cikin wani frying kwanon rufi har bayyananne. Domin kara shiri da muke bukata a kasko ko tukunya da lokacin farin ciki ganuwar. A kan tushe na tasa baza kaza, ƙara gishiri da kuma man shanu, sa'an nan simmer for rabin awa a wani sosai zafi kadan a yadda 'ya'yan itace. Add da albasarta. Yanke tumatir, simmer su 'yan mintoci a cikin kwanon rufi, sa'an nan kuma ƙara tumatir manna da kuma dafa for' yan mintoci. Sa'an nan yada tumatir preform a tukunya na kaza. Idan tukunya zai kasance sosai kadan ruwa, yana yiwuwa ya zuba ruwa kadan.

Nika sassa cilantro. A chakhokhbili ƙara adjika, yankakken zafi barkono da kuma cilantro. Bayan da cewa Stew kaza arba'in minti. Shirye jita-jita da aka ƙaddara da kaza, idan ta diverges a kan fiber, hasken za a iya kashe. Yanzu za ka iya ƙara Sauran cilantro, yankakken tafarnuwa, coriander, da hops-suneli. Bayan haka, da kwanon rufi rufe da murfi da kuma barin zuwa infuse minti goma sha biyar.

kharcho

Za ta cikin girke-girke na kasa jita-jita na Georgia, yana da daraja tunawa da shahararren tsutsa. Sharp, m, sosai aromatic da cikakken miyan shirya daga naman sa da kwayoyi, ganye, tafarnuwa da lambatu tkemali. A ka'ida, domin shiri, za ka iya amfani da wani nama, wanda shi ne samuwa a cikin firiji.

sinadaran:

1. Cup na shinkafa.
2. kilogram na naman sa.
3. Walnuts - 230 g
4. Dam na cilantro.
5. Biyar kwararan fitila.
6. A gungu na faski.
7. Hot barkono.
8. Da dama guda tklapi.
9. Black barkono.
10. Hops-suneli.
11. Gishiri.

Sliced naman sa, cika shi da ruwa da kuma sa a kan wuta. Herewith da nama zuwa tafasa, cire kumfa sa'an nan dafa rabin awa. A halin yanzu tklapi tsomasu a tsanake cikin ruwa.

Manyan yankakken albasa zobba da kuma passeruem shi har sai da zinariya launin ruwan kasa. Rice da aka jefa shi a cikin broth da kuma dafa for game da minti goma sha biyar. A wannan lokaci yankakken tafarnuwa da zafi barkono, da kuma melem kwayoyi a cikin wani nama grinder. All aka gyara an sosai gauraye, ƙara kadan broth. Bayan wannan kaifi cakuda jirgin a cikin wani kwanon rufi da nama, don jefa yankakken ganye. Sa'an nan tklapi za a iya kara (ko biyar spoonfuls tkemali ko rabin lita jar pureed tumatir), barkono, gishiri, bay ganye. Minti goma sha biyar daga baya, da miyan za a iya kashe. Jojiyanci jita-jita (photos aka nuna a cikin labarin) an shirya tare da mai yawa da kayan yaji da kuma ganye, saboda mafi yawan su suna da kaifi da cikakken-bodied dandano, da miyan kharcho hujja.

khinkali

List of Jojiyanci abinci (photo nuna mana a cikin wannan labarin), za ka iya ci gaba da wannan tasa kamar yadda khinkali. Su ne kamar jaka na m yaji cushe nama. Georgians suna cin abinci tare da hannuwansu, ba tare da yin amfani da wukake da kuma cokula masu yatsotsi. A gogaggun tasa talakawa tafarnuwa miya ko satsebeli.

sinadaran:

1. Rabin kilo na gari.
2. Minced (a cakuda nama da mai da kuma naman alade) - ½ kg.
3. Ruwa - 350 ml.
4. A 'yan cloves da tafarnuwa.
5. Dam na cilantro.
6. Da dama manyan kwararan fitila.
7. Gishiri.

Shiri dole ne a fara da nama. Yana iya kunshi dama iri nama, to wanda ake kara tafarnuwa da albasa, sa'an nan ruwa da ake gauraya a cikin kudi na 150 grams ruwa da 500 grams na minced nama. Sa'an nan kuma ƙara yankakken cilantro.

Bayan dafa shaƙewa iya fara aiwatar da kneading. Don yin wannan, za ka iya amfani da wani asali girke-girke. A ƙãre kullu raba cikin rabo, mirgine fitar da kowane yanki, yada wani tablespoon nama. Sa'an nan tara a wani cuta gefuna da kullu, pinching kashe saman da yawa. Shirye khinkali sa a kan wani jirgin da kuma yayyafa da gari. Dafa su a cikin broth ko ruwa. Kafin bauta wa tasa da kuma yayyafa tare da barkono.

Products for satsebeli

Mutane da yawa Jojiyanci jita-jita (girke-girke da hotuna, ka dubi talifin) aka kawota tare da satsebeli miya. An shirya ta ƙara tumatir Khmeli Suneli, coriander tafarnuwa. Miya ne bauta ga wani shish Kebab, khinkali, taba, kaza da kuma masara porridge, amma ko da tare da m sabo burodi satsebeli wuce yarda da dadi.

sinadaran:

1. A kilo tumatir.
2. Dam na cilantro.
3. A kwafsa na ja barkono.
4. ½ shugaban tafarnuwa.
5. Ground coriander.
6. Hops-suneli.
7. Gishiri.

Girke-girke m Jojiyanci miya

Don shirya miya bukatar wani sosai cikakke tumatir, cire fata daga gare su, showering da pre-Boiled ruwa. Bayan da tumatir an yanke, kuma su bar su tsaya, tsaya a waje 'ya'yan itace, wanda aka zuba a cikin wani raba tasa. Kuma su kansu aika Stew tumatir har sai sun ɗauka da sauƙi zagusteyut. Sa'an nan kuma ƙara su murƙushe chilli, coriander, da kuma ma kayan yaji da gishiri. A 'yan mintuna tafasa da kuma miya da nakasa wuta. Satsebeli dole nace a cikin wani shãfe haske ganga. Bayan rabin sa'a shi ne zai yiwu a yi amfani da tebur.

Chakopuli

M plums, rago da tarragon - Waɗannan su ne babban sinadaran for chakopuli. Traditional jita-jita da ake shirya a Easter, amma misãlin plums, za ka iya faranta wa iyali wani dadi ci abinci a kowane lokaci.

sinadaran:

1. A kilo na rago.
2. ½ kilo na kore da albasarta.
3. Biyu tarragon masaƙa.
4. Dam na cilantro.
5. Biyu da tabarau na plum.
6. Biyu da tabarau na bushe ruwan inabi (fari).
7. A 'yan cloves da tafarnuwa.
8. Gishiri.
9. ½ zafi barkono pods.
10. Hops-suneli.
11. Gishiri.

Yanke da naman rabo, kuma ka aika a wani saucepan. Albasa, ganye da tafarnuwa sosai kasa da kuma raba shi a cikin biyu daidai sassa. Daya sanya nama, da kuma ƙara da rabi na plums da kuma ruwan inabi. Saka da tasa a kan high zafi, da kuma bayan ruwan ya rage shi. Simmer kayayyakin for 50 minutes. Bayan nan, ƙara biyu rabo plums, albasa da ganye, rufe murfi da tasa tomim minti goma sha biyar. Next, musaki wani saucepan kuma ba kadan daga nama, sa'an nan kuma ku bauta shi a kan tebur.

Jojiyanci jita-jita

List of kasa Jojiyanci jita-jita ne m. A cikin wannan labarin, za mu yi ba girke-girke na kawai wasu daga cikin shahararrun jita-jita. A gaskiya ma, su iri-iri ne don haka mai girma da suka ambaci duk a daya labarin ba zai yiwu. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, Rolls da eggplant, tsutsa, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - duk wadannan shahara jita-jita, wasu daga cikinsu sun dade ba a mu rage cin abinci. Muna fatan cewa prescriptions ba ta da mu a cikin wannan labarin zai taimaka wajen fahimtar nuances na dafa gargajiya Jojiyanci abinci.