Kashe kurakurai! Yadda ya kamata a shirya kullu domin lasagna

Mene ne Italian jita-jita kun san? Idan wani ya tambaye ka wata tambaya, to, lalle ne ku za nan da nan lissafa abubuwan da pizza, taliya, ravioli, chiambellu kuma, ba shakka, lasagna.

Lasagna - wannan shi ne kawai tasa cewa ya dade tun lashe zukatan gourmets da kuma magoya na Italian abinci. Kamar yadda alama da farko wurin, shirya lasagna - yana da wani sosai sauki aiwatar da daukan mun gwada kadan lokaci, duk da haka, a gaskiya shi ne, ba haka. Kamar yadda yi nuna, domin mafi novice ke dafa shirya dadi lasagna ne kamar wani abu ne ba mai yiwuwa, saboda, kamar yadda shi dai itace, daidai dafa lasagne - wannan shi ne hakikanin aiki na gwaninta, halittar abin da yake magana ne kawai don gogaggen ke dafa.

Shirya lasagna iya zama ta hanyoyi da dama cewa bayar da mu da wadannan ko wasu girke-girke. Wani mai ban sha'awa Gaskiyar ita ce, ko da wani kadan canji a cika da jita-jita gaba daya ya canza ta dandano da riga a kan Fortune dogara: ga mafi alhẽri, kõ ga muni. Wannan shi ne dalilin da ya sa, kuma akwai da yawa daga dabaru da kuma nuances kana bukatar ka sani kuma la'akari a shiri na lasagne.

Don kwanan wata, lasagna aka lebur irin kek kullu shida yadudduka, wanda madadin da cika. The cika iya zama nama, naman kaza, kuma ma sau da yawa sosai amfani da kayan lambu. Shi ne ba wani asirin da cewa zabi na toppings a general, kuma za ta dogara da dandano na ƙãre tasa.

Duk da haka, duk da muhimmiyar rawa da cika, duk da haka na biyu bangaren lasagna - kullu - taka daidai da muhimmanci rawa da kuma a kan ta ingancin kuma ya dogara da karshe dandano ya dogara. Saboda haka, mafi hankali ya kamata a biya wato kullu domin lasagna.

Don kwanan wata, saboda da shahararsa ta wannan Italian ayyukan dafuwa art, da yawa daga cikin Stores dole bayar da shirye-sanya Semi-ƙãre kayayyakin nunarsa. Saboda haka, a yau fiye da kullum a lokacin da ta ziyarci wani kantin sayar da muke da damar da za su saya shirye-sanya kullu domin lasagna, amma da zarar shi ne ya kamata a lura da cewa shi ba ya bayar da wannan dandano da tasa a shirye yake, da kullu da aka sanya da kaina, kuma a gida. Saboda haka, idan kana so ka dandana gaske dadi lasagna - shirya kullu ga ta kansa.

Kuma yanzu yana da lokaci zuwa wani Italian girke-girke na zahiri lasagna.

Kullu for lasagna

Ga shiri za ka bukatar:

• 600 g gari.

• 3 kaza qwai.

• 30-40 na man zaitun.

• 1 tsp gishiri

kullu domin lasagna wajibi ne a fara da aiwatar da sifting gari. Wannan mataki shi ne zama dole domin samar da ba kawai ta tsarkakewa daga duk wani yiwu impurities, amma kuma dole domin saturate shi tare da oxygen.

A na gaba mataki na kullu ne gari mix da kaza qwai da gishiri. Don yin wannan, bi da Italian hadisin: yayyafa gari a kan tebur slide (dama a kan tebur da kuma yana yiwuwa raraka ta), sa'an nan ta samar da wani kananan indentation, zuba a cikin shi da kwai da kuma ƙara gishiri. Godiya ga wannan zurfafa zai lambatu da qwai ba a kan tudun na gari da kuma zama a cikin ta. All kara sinadaran zuwa Mix da knead m kullu. Idan dole (kuma shi ne, akwai), za ka iya ƙara ruwa a cikin adadin, wanda ake bukata - duk ya dogara a kan ingancin your zaba abinci.

A matukar muhimmanci - obminki tsari gwajin. Lasagna kullu kulla a daya shugabanci kawai, amma idan ya cancanta da shi za a iya juya su ta 45 digiri. Ka tuna cewa kullu ya kamata sosai na roba, saboda haka a cimma wannan sakamako iya zuwa Mix da gari. Duba elasticity na kullu ne mai sauqi - shi ne kawai dan kadan matsa lamba a kan yatsunsu da kuma kula da zai sami wadannan: idan shi zai - sa'an nan da aikin da ya kamata a ci gaba, kuma idan bace - sa'an nan da kullu a shirye domin kara amfani. A wannan yanayin, ta rufe shi da wani zane da kuma barin zuwa infuse.

Da zarar kullu zai tsaya har a wani lõkaci, za ka iya koma zuwa aiki tare da shi. Raba shi a cikin uku daidai sassa da mirgine su. Kowace daga cikin wadannan sassa lokacin da mirgina fita zuwa zama ƙara da 2-3 sau. La'akari kuma da gaskiyar cewa, matsayin mai mulkin, tsakiyar tortillas birgima fitar da yawa fiye da gefuna, don haka biya a kan uniformity na mirgina kulawa ta musamman. Kowane Layer kamata ƙarshe ya kamata game da 1-1.5 cm. A kauri.

Bayan ka sarrafa duk guda na kullu, kana bukatar ka ba su da ake so siffar. Yawanci, da kullu da aka yanka a cikin lasagne murabba'ai 10x10 cm.

Bayan yankan da kullu da shi ya zama kadan bushe (amma ba bushe up!) Kuma kawai bayan da ka iya ci gaba kai tsaye zuwa cikin shirye-shiryen da kanta lasagna.