Kullu

A zahiri taro ne a daban-daban smoothness da kuma daidaito, sanya daga duk wani hatsi ko legume. A saboda wannan dalili gari da aka gauraye da wani karamin adadin ruwan da / ko wasu ruwaye da kuma sinadaran. Wannan tsari shi ne mataki na farko, a cikin halittar wani m iri-iri na abinci da za ka iya hada guda sunan - kullu. Wannan abinci, taliya, da wuri, kukis, dumplings, pizza, kuma mafi. Kamar yadda albarkatun kasa da shiri na asali kullu sashi amfani da masara, da shinkafa, da dawa da, alkama da wasu hatsi ko alaka da al'adun su.

Qasashe daban-daban suna da nasu hadisai da kuma girke-girke, wanda a shirye suke kullu. Wannan Armenian lavash, wani m marar Indian burodi Batey, gargajiya burodi Ashkenazi Yahudawa gurasa cakes kvass nan (kowa a tsakiya, West da kudancin nahiyar Asia), Kudancin Asia roti abinci daga garin alkama, tortilla Spanish tortilla da kaya. Bugu da kari, kowane burodi gasa to musamman girke-girke da kuma fasaha, duk kayayyakin da nasu siffar da size. Yana iya zama gurasar, Rolls, da dunƙule, kwandon, buns, da wuri, kukis.

A wuri na musamman a cikin kitchens na mutane daban-daban rike da manyan kwanduna na kullu, wadda ake kira tartlets (daga Faransa kalma tartelette). Wannan shi ne yawanci kananan (diamita na kasa da 10 cm) kwando. Shirya shi daga yashi, puff ko wasu marar kullu. Ana amfani da sarrafa wani iri-iri na nama, kayan lambu, kifi, naman kaza ko wasu snacks. Sau da yawa tartlets gasa dabam sa'an nan suka suna cike abun ciye-ciye shirya a gaba, amma wani lokacin gasa tare.

girke-girke 1

Yawanci tarts ne kananan kwanduna kullu, wadda aka yi da pre-chilled kayayyakin. Don samun 20 servings ka bukatar da wadannan sinadaran:

• 4.5 kofuna na gari.
• 300 g na sukari.
• 200 g chilled man shanu.
• 2 qwai (yolks).
• tsunkule gishiri.
• tsunkule na yin burodi soda.
• tsunkule na cream na tartar.
• tsunkule na vanilla sugar.

The gari ne sieved da kuma gauraye da soda, cream na tartar, yafa zamewar da yin sako. Guda na man fetur da aka yada a ko'ina tare da gefen gari tudu. A raba tasa whisk da kwai yolks da kuma sukari, ƙara vanilla, gishiri da kuma cream na tartar, triturated da kuma zuba a cikin wani rami a gari tudu. Da sauri knead da kullu, siffar da shi a cikin wani Burodi, yayyafa da gari da kuma sa on 40 da minti a cikin sanyi. Sa'an nan za a fara samar da kayayyakin da ake so siffar da gwajin. A saboda wannan dalili da kullu an yi birgima lebur samuwar (kauri: game da 5 mm). Excised zagaye lozenges tare da diamita m da girman da corrugated tins (diamita bottoms da biyu bango tsawo). Yada kowane cake a cikin mold kuma damfara da kullu sabõda haka, shi a ko'ina cika shi. Gasa a 250 ° C har sai da zinariya launin ruwan kasa. Shirye kwanduna ja daga da kyawon tsayuwa, sanyaya, da kuma cike da dace cika.

girke-girke 2

Abu ne mai sauki ya shirya da kullu a cikin nau'i na kwanduna, idan ka yi amfani da shirye-sanya puff ga wannan yisti kullu. sinadaran:

• 400 g na gama yisti puff irin kek.
• bushe fis (ya kamata ya ba da isasshen gaba ɗaya cika guda Layer hudu shapers).
• man lubrication kyawon tsayuwa.

A zahiri ya kasu kashi hudu sassa, kowane bangare yana yi birgima a cikin wani nau'i na murabba'i mai dari ko da'irar (shi ya dogara da siffar da kuma girma na kwanduna). A birgima workpiece yada a kan pre-greased kyawon tsayuwa. A gefuna da kullu siddan so su gefuna a lokacin da yin burodi da suka samar da wani ban sha'awa openwork kwandon kwane-kwane na kullu. A kasa na kowane mold da kullu raba Peas, shi zai taimaka wajen riƙe da siffar cikin kwandon. Saka preform minti 10 a cikin wani tanda preheated zuwa 200 ° C, sa'an nan a kawar da Peas sake aika zuwa tandã ta ga wani minti 5 Gama kwanduna cika abun ciye-ciye.