Recipes Cooking Sterlets

Sturgeon nasa ne a gidan na sturgeons. A kifi ya sosai m na Rasha Tsar Ivan Grozny, da Bitrus Ina so in ga shi a kan tebur a kowace rana, don haka an dauke su da sarauta sturgeon kifi.

Ko da yake starlet kira ja kifi, nama, ta fari. A dandano ne kama da naman maraki, kuma yana da kusan babu ƙasũsuwa. A nama, musamman a cikin maraƙi na kifi dauke da amfani sosai ga mutum m acid, Munã rage ta jijiya Kwayoyin kuma hana bayyanar da ciwon daji.

Akwai daban-daban girke-girke na sterlet: shi za a iya Boiled, steamed, soya da kuma ɗanɗana, gasa, hayaki da kuma yi aspic. Wani lokaci sterlets ƙara ruwan inabi, ko shampen.

A tasa juya fitar dadi, kana bukatar ka zabi da dama kifi. Duba, sabo kifi ko ba zai iya zama mai sauki hanya - don sa shi a cikin hannunka kuma ka gani da shi rataye da hannunsa, ko ba.

Mun bayar da ku girke-girke sterlet. A nan, don misali sturgeon gasa a teku gishiri. Za ka bukatar da wadannan aka gyara:

* Sturgeon 2kg
Sea gishiri manyan 3.5 kg
Sea gishiri m 1 kg
* Mustard (tsaba) 100 gr
* Man zaitun 1 tablespoon
* White barkono foda, gishiri

Kafin ka dafa sturgeon, shi wajibi ne don defrost, cire gills, kãyan ciki, kuma mai tsabta, to, kurkura, cire dorsal filafilin kifi da kuma vizigu, hooking shi a kusa da mararrabar hanya na wutsiya. A kifi ya bushe da wani tawul da kuma scrubbed ciki gishiri da fari barkono. A kofin aka zuba teku gishiri, mustard, kuma zuba duk ruwa da gilashi. A cakuda da aka yada a kan wani yin burodi takardar da kuma sanya shi a kan kifi ciki saukar.

Man zaitun wajibi ne don shafa mayar da kifin da tarnaƙi, kuma sa'an nan a hankali latsa hannuwa, yayyafa tare da sauran cakuda starlet. Yin burodi da kifi sanya a cikin wani preheated zuwa da ɗari biyu da digiri tanda da kuma gasa.

Shiri na sterlet a cikin tanda daukan game da rabin sa'a. Yi kifi an cire daga tanda da kuma cire fata. Idan gishiri da speckle, sakamakon ɓawon burodi wajibi ne su karya da bugawa da shi tare da guduma. Kafin bauta wa sturgeon ado da ganye da ceri tumatir.

Kifi za a iya gasa a cikin tanda a cikin takarda takarda - shi ba zai zuba ruwan 'ya'yan itace, da kuma kifi samun sosai m kuma appetizing. Wannan girke-girke ne mai sauqi qwarai sterlet. Muna bukatar mu dauki kifi, barkono da shi da kuma sanya shi a kan takardar takardar. Daga saman sa da Basil ko faski da kuma 'yan Peas allspice. Sa'an nan kifin da aka nannade da kuma sanya shi a cikin wani preheated tanda at 180 ° C. Bayan minti 45 na dafa a cikin tanda sterlet kifi za a kammala da kuma shirye da za a yi aiki, watering da shi tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace a kan saman. Za ka iya yi ado da shi tare da lemun tsami yanka.

Girke-girke na sterlet da ƙungiyar ba ma wuya. Ga daya daga cikinsu.

* Fish 1 kg
* Butter 100g
* Breadcrumbs
* Lemon 1 yanki
* Mayonnaise da tumatir miya 250g
* Gishiri, barkono

Goge kifi a cikin rabo, shi wajibi ne don cire danshi zane da kuma goga a kan dukkan bangarorin da gishiri da barkono, buroshi tare da man shanu da kuma yi, a breadcrumbs. A kifi za a iya soyayyen kamar rabo ko dukan carcasses. Don yin wannan, kana bukatar ka cire kifi ƙege da kuma daidaita ba tare da raba da halves baya. Bayan wannan starlet ne ma bushe zane, gishiri da barkono, yayyafi tare da man shanu da kuma yi, a breadcrumbs sa'an nan ya sa a kan tara da wuri a cikin preheated broiler. Ku bauta wa da gama kifi da kwakwalwan kwamfuta za a iya yi wa ado da yanka na lemun tsami.

Akwai, ba shakka, sosai hadaddun girke-girke na sturgeon, misali, soya kayan lambu da kuma ya cusa su kifi, alternating tare da yadudduka da cuku da kuma jatan lande ko dafa sturgeon karkashin shampen miya. Duk da haka, da akwai kome kamar gasa ko garwashin, kuma domin da gutted isasshen yayyafa tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, dandano da kayan yaji da gishiri dandana.