Ripus (kifi): girke-girke da hotuna

Ripus - kifi na zuwa da kifi iyali. Har ila yau, da ake kira vendace, ko da yake shi ne mai gwada fi girma kifi: da nauyi zuwa 1.5 kg. A baya ripus kowa fadama, duhu kore ko bluish, bangarorin - tare da silvery Sheen, da kuma ciki fari. A fins ba m. Daga vendace ripus halin a cewa da shi zaune a cikin zurfin ruwa tabkuna a m shallows. Shi Ciyarwar a plankton da kananan kifi. Wannan kifi ne sosai m da kyau dauki tushen, amma har yanzu shi sau da yawa bred artificially. ripus nama wajen m kuma sosai dadi. Da ɗan mamaki, da wari daga sabo ne kokwamba ripus.

kama ripus

Na kama wani kifi za ka iya fara da farkon hunturu, lokacin da ruwa ya rufe farko kankara. Amma mafi kusantar ripus (kifi) cizon a farkon spring, a lokacin da kankara ke karshe. A mafi garabasa lokaci na rana domin kama kifi ne da dare, sai dai idan a cikin rami aika da haske daga mota fitilolin mota, ko flashlights. Kamar yadda koto ne mafi kyau don amfani Boiled Gammarus kuma iya zo a cikin m kullu, tsutsotsi, ko man alade.

Kifi ripus - dafa abinci

Ripus - ba da kifi, wanda shi ne sau da yawa ba a abincin dare alluna na mistresses. Duk da haka, a cikin 'yan lokutan da shi ne Popular. Its kyau kwarai dandano halaye, sai dai in ka san yadda za ka dafa yadda ya kamata.

ripus soyayyen

Shi ba ya bukatar lokaci mai yawa don soya kifi. Don ripus ba zama ma overdried, shi yana bukatar m da hankali. Wannan shi ne dalilin da ya sa mafi alhẽri gasa ko dukan kifi (idan ba sosai babban), ko manyan guda na gawa. A baya can sanya incisions a kowane gefe zai nuna a shirye ko unavailability. Idan jiki shi ne opaque da fari, kifi a shirye.

Kafin ka fara frying ripus ga dandano dole ne ka rub da kifi tare da kayan yaji (idan so), ƙara kadan lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ko farin giya. A warmed a frying kwanon rufi da kayan lambu mai, za ka iya ƙara barkono, tafarnuwa ko wasu kayan yaji. Da zarar kwanon rufi ne da tsanani, da bukatar sanya a kan naman ta kifi. Kana bukatar ka jefa kifi da daya hannun a gefe, toya har ɓawon burodi dadi. Kuma da za a yi aiki tare da wani gefen tasa.

Ya kamata a lura da cewa kayan yaji da yawa, daban-daban kayan yaji iya ganimar da dandano na cikin shirye ripus da tsawo frying nakasa ta juiciness, halitta dandano.

Ripus salted, m ripus

Kafin a ci gaba zuwa pickling, shi wajibi ne su san yadda za a Pickle kifi ripus daidai.

Don ripus juya Salted, shi ne mafi kyau ga zuba brine. Da farko muna bukatar tsabtace kifi a kan Sikeli, da viscera. Gama carcasses yafa masa wata na musamman kayan yaji domin dafa kifi ko coriander (dama). Sa'an nan ba da damar lokaci zuwa jiƙa da ɓangaren litattafan almara.

Yanzu kana bukatar ka shirya brine. Nan da nan za ka bukatar ka shirya abin da mataki na gwargwado, kifi so. Akwai bukatar wani kwai (raw). Sosai wanke shi da soda. Saka kwai a ruwa, a 1, 5 lita da kuma jefa 2 tablespoons na gishiri. Wannan kwai zai zama wani nuna alama na brine gwargwado. Idan ka dafa wani sabo-salted kifi, shi ne kawai tip na qwai taso kan ruwa zuwa ga surface, idan kana bukatar karin gishiri, to, kana bukatar sa gishiri muddin rabin kwai fara leke daga cikin ruwa. Bayan kai da ake so sakamakon kana bukatar ka cire kwai.

Bayan duk wannan ripus (kifi) aka sanya a cikin wani gilashi ko wasu akwati an kara allspice, bay ganye, albasa (dama) da kuma cika shi da shirye brine.

Bar solitsya zama kamar wata kwana, yayin da ƙara kayan lambu mai da yankakken albasa rabin zobba.

M kek daga ripus

Soyayyen kifi, gishiri, Salted, shi ne cewa duk da wannan ne m, wani lokacin kana so wani abu na musamman, amma lokaci ga halittar dafuwa ni'ima ne ba ko da yaushe isa. Daya daga isasshe azumi da girke-girke ripus - abin da ake kira m kek. Pie daga ripus ba kawai dadi, amma kuma da amfani sosai.

Kafin ka fara dafa, kana bukatar ka shirya sinadaran. Bukatar: 1 kilogram ripus da dankalin turawa, da dama kwararan fitila, gishiri, ƙasa baki barkono, dill da kirim mai tsami (za a iya maye gurbinsu low kalori mayonnaise).

Don fara da kifi dole ne a tsabtace Sikeli da viscera, cire duk kasusuwa (manya da kanana) to dole kawai kifi fillets. Kwasfa da dankali da kuma yanka a cikin yanka, da kuma albasa rabin zobba. Form ga yin burodi da kifi cake maiko, cake baza yadudduka: na farko Layer sa da dankali, sa'an nan - sliced albasarta. Bayan haka, yayyafa tare da kadan da gishiri, barkono da yankakken dill. Sa'an nan a saka ripus fillet, da kuma bayan sake dankali, gishiri, barkono, da kuma fennel. A saman cake maiko da kirim mai tsami ko mayonnaise. Saka a cikin tanda na kimanin awa daya, kuma ba za ka iya kawo wa tebur.

Pie da ripus

Ripus - kifi ne dadi da kuma dafa fita daga gare ta da wani cake ne kawai dadi.

Don shirya cake da ripus, akwai buƙatar ka kai rabin kilo na kifi, uku qwai, biyu da albasa, a bit na man shanu, rabin kofin shinkafa, gishiri da barkono, kazalika da 400 grams na ƙãre yisti kullu.

A kifi dole ne sosai tsabtace Sikeli da kasũsuwa, ashe, ya bar kawai fillet. Tafasa da shinkafa har sai da rabi dafa shi, tukuru-Boiled qwai ka dafa. Next kana bukatar ka mirgine fitar da rabin da kullu da kuma yayyafa shi ɗauka da sauƙi da gari da wuri, a tsakiyar salted Boiled shinkafa. Domin hatsi dage farawa daga cikin kifi, sa'an nan finely yankakken albasa da kwai a saman, za ka iya ƙara barkono da gishiri. Cake rufe sauran kullu gefuna zascheplyayutsya.

A saman cake, shafa tare da dukan tsiya kwai da kuma aika da sakamakon halittar sa'a daya a cikin wani preheated 180 digiri tanda.

Ku ɗanɗani da kuma shi ne mai sauki ya shirya ripus. Kifi girke-girke da suke da matukar sauki, sananne ga cewa shi bukatar wani jam'i na sinadaran da kuma lokaci-cinyewa. Dangane da keɓaɓɓen dandano fifiko za a iya maye gurbinsu da wadanda ko wasu kayayyakin a kan wasu, da kuma za ka iya gwaji don ƙirƙirar su m, mai dadi bakin-watering nama ripus.