Salting bushe madara namomin kaza: girke-girke na hunturu

A gargajiya Rasha kitchen namomin kaza prominently, ko da yake na duniya da suka suna dauke inedible. Daga cikin wadannan, shirya salads, appetizers, soups da wuri. Don ajiye namomin kaza domin hunturu, mafi yawansu ba su salted. Wadannan namomin kaza da wajen m iyawa. Bugu da kari, suna da amfani, domin suna dauke da gina jiki.

bushe madara naman kaza

Agaric yana da babban mazurari-dimbin yawa hat. Dry madara naman kaza ya bambanta daga ta congeners da cewa shi ba ya da wani Milky sap, wanda shi ne halayyar ga sauran jinsunan.

Wadannan namomin kaza soyayyen, Boiled, gasa, amma shi ne mafi bayyana da dandano salting. Salting madara namomin kaza bushe za a iya samar da hanyoyi biyu - sanyi da kuma zafi. Tsakanin tarin fungi da su magani ya kamata ba zama babban rata, shi ne mafi kyau da za a magance su nan da nan.

horo

Salting madara namomin kaza bushe aiwatar fara da tsaftacewa su. Yana da wannan mataki na salting na namomin kaza ne mafi wuya. Za ka bukatar wani soso for jita-jita da kuma ba dole ba buroshin hakori. Da farko tare da namomin kaza wanke kashe a kasa da kuma foliage. To, kana bukatar canza ruwa da kuma yi wani karin tsaftace. Don yin wannan, duk duhu wurare don tafiya tare da wani soso ko goga, kullum canza ruwa. Bugu da kari, yana da muhimmanci a rabu da duk duhun rot.

maceration

Girke-girke salting bushe madara namomin kaza, za ka iya zabar wasu. Amma a cikin wani akwati, ba zai iya yi ba tare da soaking. Namomin kaza yada zuwa ƙasa a cikin wani m ganga iyakoki da kuma tare ruwan sanyi. Akwai sun tsira ga akalla kwanaki uku. The ruwa kamata rufe su gaba daya, wanda za a iya yi amfani da wani kananan latsa. A ƙarshen soaking ruwa ya zama dan kadan da gishiri da.

Za ka iya sanin ko daidai soaking Gruzdev, ta amfani da kasa Hanyar. Muna bukatar mu yi wani yanki na naman kaza, da kuma kokarin yanke wani incision a cikin harshe. Idan naman gwari ya kamata steeped, da dandano mai ɗaci, ya so ba.

Salting hot-

Hot salting bushe madara namomin kaza da ke sa su m, ba tare da halayyar crunch. Amma wannan hanya na salting da naman gwari taimaka wajen adana asali siffar da launi.

Fresh namomin kaza tsabtace na tarkace, wanke da ruwa, canja shi sau da dama. Bayan wannan preconditioning, da namomin kaza bukatar tafasa na minti 20, sa'an nan kuma amfani da wani Slotted cokali saka su a cikin wani m tasa.

Ga pickling wajibi ne don shirya brine ga wanda 1 lita na ruwa shan 2 tablespoons. l. gishiri, black barkono da kuma dadi (10 Peas), da dama bay ganye, currant ganye.

A cikin ruwan zãfi brine aka saukar ta hanyar skimmers dafa shi namomin kaza da kuma dafa game da rabin sa'a. Sa'an nan kuma ƙara horseradish tushen da kuma shugaban tafarnuwa.

Da zarar kwanon rufi da aka cire daga zafin rana, kana bukatar ka shigar da karkiya a kan namomin kaza da ka bar su da kyau ga 3-4 kwana, sa'an nan ya sa a kwalba ya boye kabeji bar a saman da kuma toshe kwalaba lids. Namomin kaza zai zama a shirye a cikin watan.

Salting bushe madara namomin kaza hunturu zafi-bankuna

Da kilogram na madara namomin kaza bukatar dauki 3-4 cloves da tafarnuwa, biyu tablespoons na gishiri, 10 Peas baki barkono, 10 zanen gado na baki currant, fennel.

Salting bushe madara namomin kaza zafi hanya domin hunturu fara da su shiri. Sosai wanke namomin kaza sa a ruwan salted ruwa da kuma tafasa don minti biyar. Too manyan namomin kaza na iya zama pre-yanke sassa.

Banks haifuwa, zuba a kan kasa a kananan adadin gishiri, barkono sa biyu Peas. A kasa haifuwa kwalba zuba kadan da gishiri, 2 peppercorns, fennel, black currant ganye, namomin kaza sa'an nan kuma sanya tam yadudduka cike da koyaswa kowane gishiri da kayan yaji. Zuba ruwa a cikin abin da dafa shi namomin kaza. Banks an rufe tare da polyethylene iyakoki da Boiled. Bayan da suka yi sanyaya, da tsabta a cikin firiji. Za ka iya kokarin da wata daya da rabi.

sanyi Ambassador

Dry salting GRUZDEV sanyi-bit wuya. Namomin kaza sosai tsarkake da kuma wanke, a yanka a cikin yanka da kuma yada a dace ganga. Zuba a karkashin ruwan famfo da kuma sa a karkashin matsin uku zuwa biyar kwana. The ruwa da aka canza kowace rana.

Bayan wannan lokaci da fungi cire da kuma yayyafa tare da gishiri. An sa'an nan kuma yada a cikin wani kwano for salting yadudduka da gishiri, ƙara horseradish da tafarnuwa. Ware aka rufe da gauze, wanda yada horseradish ganye. Ana amfani da wa fungi ba zama duhu. Namomin kaza sa a karkashin matsin lamba, su dole ne a rufe gaba daya a cikin brine. A watan baya, namomin kaza matsawa zuwa cikin bakararre kwalba da kuma zuba brine. Dry salting Shiitake naman kaza sanyi hanyar sa mafi m da kuma flavorful. Bugu da kari, bayan da irin wannan magani, da shi za su zama da tsabta, kuma tsarki da fari.

Salting a wani ganga

La'akari da sayen magani salting bushe madara namomin kaza a wani ganga. Ten kilo fungi shan 0.5 kilogiram na gishiri, tafarnuwa (4-5 ragowa), mai tushe dill, horseradish, ceri da currant ganye. Bugu da kari, Bakararre gauze zuwa boye ganga, da kewayon itace da zalunci.

Jiƙa da kuma kurkura da namomin kaza, ya sa su a cikin wani ganga. Namomin kaza zuba gishiri, ƙara kayan yaji da kuma ganye, saman rufe da ganyen horseradish. A saman ganga aza bakararre gauze, wanda aka sanya a kan wani katako, da'irar da zalunci. A cikin taron cewa brine aka kasaftawa bai isa ba, kana bukatar ka karba da karkiya mutum. Namomin kaza infused a cikin cellar for game da wata, bayan da suka iya kokarin. By larura salting lokaci za a iya kara.

Idan surface na ganga bayyana Layer na mold, shi dole ne a cire gaba ɗaya, canja gauze, haifuwa da'irar da zalunci.

Salting banki

Salting bushe madara namomin kaza domin hunturu a cikin banki ne ba yawa daban-daban daga salting a cikin ganga. Namomin kaza sosai wanke da kuma sanya shi a cikin wani enamel tukunya, cika da ruwa. Top suya katako da'irar ko wani farantin, wanda sa karkiya. Zalunci bai kamata ma nauyi. Jita-jita da namomin kaza girbe a wani sanyi wuri. Namomin kaza sharkaf kwana uku, da ruwa a lokaci guda wajibi ne a kullum canza.

Bayan wannan lokaci da namomin kaza ana ana jerawa da kuma yanke, idan ya cancanta. Glass kwalba for pickling sosai wanke da kuma zuba a kan ruwan zãfi. Mafi alhħrin, idan banki zai yi fadi da wuyansa.

Namomin kaza suya yadudduka, shafa kowane naman kaza da gishiri. Wannan namomin kaza ba overdo, da adadin gishiri ya kamata game da uku bisa dari na da nauyin da namomin kaza. Idan gishiri ne da yawa, kafin cin abinci da namomin kaza za su wanke.

namomin kaza yadudduka matsawa horseradish da tafarnuwa. namomin kaza a kan saman karshe Layer sa folded a cikin rabin tsabta m zane a kan ta takardar na horseradish, ceri da currant ganye. Sa'an nan, ya sa a da'irar da kuma sa nauyin.

Container da madara namomin kaza ya kamata a adana a wani sanyi wuri a watan jiya. Sa'ad da lokaci na pickling kwalba da kuma dauki fitar da kore zane, a rufe da lids da kuma sanya su a cikin firiji. Idan saman Layer da aka rufe mold fungi, su ya kamata a rinsed da ruwan famfo.

A 'yan dubaru

Don bushe madara namomin kaza salting domin hunturu da aka ba ta gaza gwaji, kana bukatar ka zabi daidai kayayyakinsa. Za ka iya amfani da itace, da kuma gilashin bakin karfe tankuna, wanda ya kasance a baya dole su sosai wanke. Ga salting amfani manyan dutse gishiri. Aika namomin kaza for pickling, shi ne kyawawa don sa su saukar da iyakoki. Wannan tserar da siffar wani naman kaza.

Idan madara namomin kaza bushe salting bit kasa, da kuma namomin kaza aka salted, sharkaf su a cikin madara, tare da m naman kaza tsarin da aka adana. Kai da zama dole yawan fungi da kuma sa a madara biyu zuwa uku hours. Idan abin da aka bai isa ba, za ka iya maimaita tsari, shan sabo ne madara. Ba ka bukatar ka tsare Violet ko kore tint, wanda ta haka ne za su iya saya Lactarius, wannan shi ne saboda a sinadaran dauki. namomin kaza tsomasu a tsanake cikin madara wanke da ruwan famfo. Lokacin da tsomasu a tsanake cikin ruwa, da naman gwari iya rasa da daidaito, a Bugu da kari, shi zai barnatar da shafi su iyawa.

Salting bushe madara namomin kaza - mai girma hanyar ci gaba da namomin kaza a cikin hunturu. Shiitake, Saline wani Hanyar za a iya kara zuwa soups, salads. A za a iya ciyar da matsayin snacks, ƙara albasa da sunflower man fetur.