Samun namomin kaza: hanyoyi, girke-girke. Yaya zakuyi gishiri don hunturu

Kaka yana dauke da mafi kyau sau yi naman kaza girbi. Ana amfani da Masts da yawa don waɗannan dalilai. Gwargwadon abincin su, ba su bambanta da madara, nama da namomin kaza ba. Amma game da ƙanshin abincin mai ƙanshi na waɗannan namomin kaza, magoyacinmu sun taɓa koyaswa su kawar da shi ta hanyar yin hakan. Bayan karanta karatun yau, zaku koyi game da hanyoyin da ake amfani da su na yin iyo da salting wannan samfur.

Mafi muhimmancin nuances

Ya kamata a lura cewa sayen namomin kaza ba shi da wahala kamar yadda zai iya gani a kallo. Kuna buƙatar fahimtar wasu daga cikin hanyoyi na wannan tsari. Ga tsirma da tsire-tsire, kusan kowane naman kaza ya dace. Abinda ya kamata a yi a mataki na farko shi ne ya kawar da tsohon kofe. Yana da mahimmanci don tabbatar da cewa basu da kariya daga stains da sauran lalacewa. Kada kayi amfani da namomin kaza tare da tsutsotsi da kwari.

Kafin kullun, ana bada shawarar yin wanka tare da ƙura mai wuya. Mafi kyawun karfe ga waɗannan dalilai shine soso mai sutsi. Domin kayan da aka shirya ya zama mafi sauƙi, an saka shi cikin ruwa, wanda dole ne a canza kowane hudu. Wannan hanya mai sauki za ta rabu da halayyar haɗari masu zafi.

Ajiye samfurin da aka ƙayyade zai fi dacewa cikin akwati gilashi. Hakanan zaka iya amfani da kwantattun lambobi don wannan. Amma dole ne a bincikar su a gaba don fasa, kwakwalwan kwamfuta da tsatsa. Damaged tukwane ba su dace da adanar namomin kaza. Yana da muhimmanci a tuna cewa salted namomin kaza, dafa shi fiye da watanni shida da suka wuce, shi ne ba dace da amfani. A cikin nau'i mai shafe su za'a iya adana su fiye da watanni goma sha biyu.

Tsarin hanyoyi

A yau, akwai hanyoyi daban-daban na girbin namomin kaza. Mafi mashahuri shi ne pickling da pickling. Yankakken namomin kaza da aka bushe ko daskararre suna da amfani kadan don ƙara amfani.

Yawancin mutane sun fi son cin abincin, suna la'akari da cewa irin wannan namomin kaza sun fi dadi fiye da wadanda suka cika da marinade. Namomin kaza da aka shirya a cikin wannan hanya suna da dadi sosai. Duk da haka, hanyar na biyu ita ce shahararrun matan gidaje, tun da an dauke su da aminci.

Fasahar fasaha mai sauƙi

Wannan ita ce hanya mafi sauki. Babban amfani shi ne cewa ba lallai ba ne don yin amfani da namomin kaza. A wannan yanayin, zaka iya kare kanka zuwa tsaftace tsaftace samfurin. Amma ga brine, don shirye-shirye na kowane lita na ruwa, zaka buƙaci amfani da tablespoons biyu na gishiri, bay ganye, black peppercorns, Fennel tsaba, doki-radish da tafarnuwa.

Don tabbatar da sayen marshmallows don hunturu ba tare da rikitarwa ba, dole ne ku bi fasahar da aka ba da shawarar. A mataki na farko, an yi naman kaza a cikin ruwa mai salun. An rufe su tare da murfi don kimanin kashi huɗu na sa'a daya. Yana da muhimmanci kada a rufe shi da gishiri. Ga gilashin lita goma ya isa ya sanya fiye da nau'i uku na teburin wannan bangaren.

Gaba, an aiko da inabi zuwa ga brine da aka shirya a gaba a kan girke-girke na sama da Boiled na minti goma. Sa'an nan kuma an aika namomin kaza don zalunci da jira har sai sun kwantar da hankali gaba daya. Bayan haka, an ajiye akwati na mako ɗaya a wuri mai sanyi. Bayan kwana bakwai, an dasa namomin kaza a kan kwalba da aka rigaya, a zuba su a cikin brine, kara da cakulan man fetur da kuma rufe murfin filastik. Bayan wasu makonni uku ko hudu, ana samarda samfurin don amfani.

Fasali na yanayin sanyi

Ya kamata a lura cewa sayarwa da namomin kaza ta wannan hanya ba ta wuce kwana arba'in ba. Don haka zaka iya amfani da ganga ba kawai, amma har gilashin gilashi. A cikin akwati na farko, namomin kaza za su zama masu dadi kuma masu ban sha'awa.

Amma al'amuran zamani sun kasance kamar cewa ba kowane yanki na da damar yin amfani da ganga da aka yi ta itace. Bugu da ƙari, ba dukan iyalan suna cin naman fungi ba. Saboda haka, zaka iya gishiri su a cikin akwati gilashi.

Girbi namomin kaza don hunturu a gwangwani ta hanyar sanyi

Ga waɗannan dalilai, ana amfani dasu da kwakwalwan kwalliya. Da farko, an saka kowane bankin da:

• Lavras biyu ko uku.
• Horseradish ganye.
• Wasu nau'i na tafarnuwa.
• Ten ceri da currant ganye.
• Three stems na umbellate Dill.
• Tablespoons biyu na tebur gishiri.

Bayan haka, a cikin akwati tare da kayan yaji, an yi naman gishiri mai tsin-tsami, a hankali an kwatanta da kuma cika da ruwa. Ana iya gwangwani gwangwani da gashin mai tsabta da nailan, sa'annan an aika zuwa firiji. Bayan kimanin wata daya, samfurin ya kasance cikakke don amfani. Yayinda aka kwatanta yadda za ku gishiri da namomin kaza don hunturu a hanya mai sanyi, baza ku kasa yin la'akari da wata muhimmiyar mahimmanci ba. Kafin yin hidima, irin waɗannan namomin kaza dole ne a wanke su sosai.

Kayan fasaha na karu a cikin ganga

Ya kamata a lura da cewa namomin kaza dafa tare da wannan hanyar da aka dade suna da ƙanshi tare da ƙanshi na itace, don haka sai su zama masu ban sha'awa. Don tabbatar da cewa girbi na baturi ya wuce ba tare da wata matsala ba, yana da muhimmanci a tsayar da tsinkayen da ya dace.

Kashi goma na wanke da wankewa da wanka a cikin ganga. 400 gram na gishiri, stalks na Dill, biyar shugabannin tafarnuwa, horseradish, currant da ceri ganye kuma an aika a can. Duk sa a cikin yadudduka. Yana da muhimmanci cewa saman kasance kamar horseradish ganye. Gilashi an rufe shi da ma'aunin bakararre, wanda aka sanya katako da katako.

An duba abubuwan da ke ciki na akwati a kai a kai don yin gyaran kafa. Idan akwai bayyanar da shi nan da nan zubar da shi, canza gauze kuma rike da'irar da zalunci. A cikin kimanin wata daya namomin kaza zasu kasance cikakke don amfani. Suna fita daga ganga, bayan sun sa safofin hannu.

Yadda za a dauka fararen namomin kaza da kabeji?

A gaban greenery sa namomin kaza more dadi da kuma aromatic. Saboda haka, yawancin matan gida suna amfani da wannan girke-girke. Don blank fari madara namomin kaza wuce da sauri kuma ba tare da matsala, ya kamata ka Stock sama a kan dukan zama dole aka gyara a gaba. Don yin wannan, ɗakin ku yana da waɗannan abubuwan da aka gyara:

• Kayan zuma takwas.
• Five kilo na farin namomin kaza.
• Goma guda goma na dill tare da umbrellas.
• 200 grams na gishiri.
• Shugaban tafarnuwa.
• Tushen doki-radish.
• Hudu currant da ceri ganye.

Pre-shirya namomin kaza blanch. An wanke ganye cikin ruwa mai sanyi. Amma ga kabeji, kowannensu ya rabu da ƙananan gutsutsure.

A cikin kwalba mai tsabta na lita uku da aka sanya namomin kaza, yafa masa gishiri, wasu ganye kuma ya wuce ta tafarnar tafarnuwa. Gilashin dashi har sai an cika akwati. Sa'an nan kuma an yi jita-jita tare da murfi, an saka nauyin a kai kuma an aika zuwa wuri mai sanyi har sai an shirya.

Zabin ba tare da amfani da kayan yaji: jerin samfurori ba

Ya kamata a lura da cewa blank baki namomin kaza ga wannan girke-girke ne don haka sauki da cewa zai iya rike ko da wani bai gogu da duniya ba tare da dafa matsaloli. Duk da amfani da ƙananan nau'i na sinadaran, namomin kaza suna da dadi sosai. Kafin ka fara tare da tsari, kana buƙatar tabbatar da cewa kana da a hannunka:

• Five kilos na baƙar fata namomin kaza.
• 250 grams na babban gishiri gishiri.

Fasaha na shiri

Tare da sabbin kayan albarkatun kayan cire kayan makaɗaicin datti, yanke dukkan wurare masu dadi kuma wanke sosai. An aiwatar dasu a cikin wannan hanya, an aika da namomin kaza zuwa babban tukunyar da aka sanya, an zuba shi cikin ruwan sanyi kuma an guga ta tare da manema labarai don cewa babban sashi ya shafe cikin ruwa. Bayan kwana biyar, dukan haushi bace daga naman alade. Nan da nan bayan wannan, za ka iya ci gaba zuwa mataki na gaba, mafi muhimmanci.

Don tabbatar da cewa girbi na mantries don hunturu ya wuce a hanzarta sauri, yana da kyawawa don yanke manyan samfurori a cikin kananan ƙananan sassa. Gasa da kuma shirya namomin kaza an sanya shi a cikin zurfin tartsatsi, ana yayyafa yaduwar gishiri mai girma. Daga sama an sanya kowane abu mai lebur (farantin, murfin ko jirgi), danna kaya da barin kwana uku. Ana kwantar da abinda ke cikin akwati kowace rana, kulawa kada ku lalata hulba. A ƙarshen wannan lokacin, ana juyar da irin abincin gwangwani zuwa gwangwani da aka riga aka shirya kuma an rufe shi da kayan ado mai banƙyama. An aika da kayan abinci mai kwasfa don ƙarin ajiya a cikin firiji ko a cikin cellar. A cikin watanni biyu namomin kaza zasu kasance cikakke don amfani.

Abin girkewa da albasarta

Kafin yadda za a Pickle namomin kaza domin hunturu, ya kamata ka Stock sama a kan dukan zama dole sinadaran. A wannan yanayin, abincinku ya kamata:

• Gilashin lita guda goma na saƙar namomin kaza.
• 330 grams na gishiri.
• Akalla biyar manyan kwararan fitila.

Kafin ka fara salting, dole ka shirya namomin kaza. Don yin wannan, an tsaftace su, wanke da wanka sosai kuma sunyi kwana uku zuwa biyar, sau da yawa canza ruwa. A ƙarshen wannan lokacin, an sanya su a cikin babban saucepan, suna canzawa da gishiri da albasa. A karshe Layer saka wani abu mai lebur kuma saka kaya.

A cikin wata da rabi, namomin kaza na namomin kaza, wanda aka tsara a cikin labarin yau, an ajiye su a cikin gilashi mai tsabta kuma an aika su a firiji.

Wani girke-girke: jerin sinadaran

Kamar yadda aka ambata a baya, an yi amfani da namomin kaza da zazzabi masu naman kaza. Saboda haka, ana samun girbi ta hanyar zafi. Domin samun abincin dadi mai ban sha'awa kuma mai ban sha'awa, dole ne ku ajiye kayan samfurori a gaba. A cikin abincinku ya zama:

• Kashi daya da rabi na sabo ne namomin kaza.
• Rabin lita hudu.
• Dasa shida na tebur gishiri.
• Kwai goma sha biyar na barkono baƙar fata.
• Carnation.
• Bay ganye.
• Five Peas na zaki da barkono.
• Bakwai bakwai na dill.

Don tabbatar da cewa ba a katse aikin ba a binciken abubuwan da aka buƙata, dole ne a cika jerin da ke sama da ruwa mai tsabta don man fetur da kayan lambu.

Bayani na tsari

Da farko, ya kamata ka yi namomin kaza. An wanke, cire duk ƙazanta tare da karamin goga. Bayan haka, ana zuba ruwan inabi tare da ruwan sanyi mai sanyi kuma ya bar ta uku. Ya kamata mu lura cewa a wannan yanayin ba dole ba ne. Amma idan har yanzu kunyi shawarar yin wannan, bayan sa'o'i uku, babban kwanon rufi ya cika da lita hudu na ruwa, kuma, bayan ya jira don tafasa, aika da babban gishiri da namomin kaza cikin shi. A lokacin dafa abinci, wanda yana da kimanin minti ashirin, kumfa zai iya zama a saman, wanda dole ne a cire.

A halin yanzu, an shirya brine a cikin jirgin ruwa daban. Don haka, an zuba ganye, cloves, gishiri da nau'i biyu na barkono a cikin jirgin ruwa tare da ruwan zãfi. A ƙarshe, ana aika da ƙararrawa na brine zuwa ga brine kuma nan da nan kashe murhu.

An yi amfani da namomin kaza a colander, don haka gilashin ba su da kyau, sun sa su cikin kayan tsabta kuma su zuba ruwan zafi. Don namomin kaza ba su yi iyo ba, sai su danna wani farantin karfe wanda aka shigar da latsa. Bayan haka, an tsabtace akwati a wuri mai sanyi. Bayan kwana uku, an sanya namomin kaza a cikin gwangwani da aka riga aka shirya, zuba gishiri, ƙara karamin man fetur na man fetur, ya rufe da lids ba tare da ƙarfe ba kuma ya ɓoye a cikin wani ɗaki ko a cikin kwano. Bayan wata daya daga bisani, za a iya amfani da namomin kaza salted a teburin.