Tiramisu girke-girke ne: wanda zai iya dafa wani real Italian kayan zaki

"Bar har your yanayi" - cewa an fassara daga Italian sunan wannan ban mamaki delicacy. Tiramisu ne cikakken har zuwa ta sunan, kamar yadda shi ne daya daga cikin mafi shahara da kuma rare Italian desserts. Girke-girke na tiramisu da mascarpone - m cuku, a zahiri dab a kan harshe, babu shakka, za a iya jin dadin da kowa da kowa wanda yayi shi, musamman lokacin da a hade ruwan sabo kofi da kuma dadi biskit da sandunansu.

Domin da farko lokacin da wannan girke-girke da aka gwada a arewacin yankunan da Italiya cikin 'yan shekarun m XVII karni. A tiramisu aka shirya domin Archduke na Tuscany Kozimo De 'Medici, wanda ya sosai m sweets - da kuma ke dafa wanda zai iya faranta masa rai wani abu na asali. A lokacin ziyararsa a Siena Medici kokarin wani sabon gaba daya tasa, wanda na gida chefs da ake kira "miya da Duke," sa'an nan mai ban mamaki tiramisu girke-girke zama mai farin jini zuwa yanzu fiye da kan iyakoki na Italian gari - don haka yanzu da cewa a yau shi ma iya kokarin mu.

Amma watakila shi ke kawai, ba shakka, idan za mu san duk asiran yin wannan ban mamaki abinci. A mafi muhimmanci daga cikinsu shi ne gaskiya cewa Italian kayan zaki ya kamata ba za a gasa - ko a cikin tanda, ko kuma ko ina. Bisa ga asali girke-girke na shirye-shiryen da tiramisu wajibi ne a yi amfani da shirye-sanya, taushi da biscuits, wanda da Italiya kira "Savoiardi". Kazalika da dadi dadi mascarpone cuku, a halin yanzu Cookies dole ka sake da classic tiramisu girke-girke a cikin wani tsohon "format", samu a shelves na babban kanti ne da wuya sosai. Saboda haka yana da isasshen aka wuya a shirya wani bi hanya ta yi amfani da ganin da ci Italian. Duk da haka, da taimakon zo Rasha iyawa don taimaka daga mai sauqi qwarai sa na kayayyakin don ƙirƙirar wani real dafuwa mu'ujiza, su m, ku ɗanɗani approximating kowannenmu zuwa rana, m da Multi-faceted Italiya.

Domin yin wani tiramisu girke-girke cream, shi wajibi ne ya dauki ƙãre biskit-cake "Savoiardi" kwai yolks (2 inji mai kwakwalwa.), Mascarpone (130 gr.), Cream (150 ml.) Kuma brandy (50 ml). da kuma karfi kofi (200 ml.). Hakika, ba aikata ba tare da sukari-yashi (90 g.) Kuma a kananan adadin na duhu cakulan, mafi grated ko koko foda. Da farko wajibi ne a kara da kwai yolks tare da sukari, da kuma yi shi wajibi ne don har sai da cakuda zama kama fari taro. Sa'an nan za ka iya zuba cikin wannan kwano na mascarpone, zuba rabin servings na barasa da kuma sake duk sosai gauraye. Sa'an nan za mu iya dauka da mahautsini da kuma yin amfani da shi don bulala cream sturdy kumfa, wanda baya aka aika zuwa na ainihi nauyi sanya daga kwai yolks da sukari.

Balance of barasa a raba ganga, gauraye da karfi baki kofi - wannan shi ne mai matukar muhimmanci, wanda teramisu girke-girke da shawarar da musamman m. Bugu da ari, a cikin wannan tsari, zai iya zama daidai da sauri nutsad da sandunansu biscuits, yada su a kan wani kyakkyawan siffar, don haka da cewa ta kasa da aka rufe gaba daya. Top kamata aika wani dadi cream, kuma a saman da shi - a sake tsomasu a tsanake cikin kofi tare da brandy cookies, sa'an nan da tsari za a iya tightened da maƙale fim ko tsare kuma aika shi a cikin firiji na dare. Da safe da tasa aka yafa masa grated duhu cakulan ko koko foda da kuma aika zuwa ga tebur.

Kuma a nan ne wani girke-girke na tiramisu: wannan sinadaran zama dole ga shi, kamar yadda na farko, sai dai da manyan yawan qwai, kuma zaɓi wani daban-daban coffees. Komai ne m - shi wajibi ne don budewa da mascarpone mix tare da kwai yolks da sukari, kadan da gishiri da ke motsa da kyau tare da wani bit na Rum. Next, za ka dauki kofi - espresso wannan lokaci a cikin abin da ya tsoma sandunansu biscuits kafin sa wasu a kan tsari. Zai yiwu Rasha mutane da kuma gane ba shi, amma ga yanzu da Italian daya ko wani irin kofi yin tiramisu quite na musamman, da kuma shi ne daga wannan sashi dogara kome.