Trout a man shanu miya

Trout nasa ne a gidan na kifi. Shi ne sananne ga ta mai dandano da aka dauke da wani musamman amfani da samfur. Akwai da yawa girke-girke na shirye-shiryen da kifi.

Ga daya sosai sauki hanyar shirya wannan kifi, samar da wani abin mamaki dadi da kuma m tasa. Don shirya wani tasa "kifi a cream", wanda girke-girke da aka nuna a kasa, za ka bukatar: 600 g kifi fillet, kwan fitila kwan fitila, daya barkono, 50 g na man shanu, rabin lemun tsami, 100 g kirim mai tsami ko cream, gishiri, sunflower man da kuma barkono.

Da farko, za mu fara dafa miya. Don yin wannan, a yanka da albasa rabin zobba da kuma barkono - julienne. Domin shirya kifi a man shanu miya, shi ne fin so su dauki kore barkono to shi da launi bambanci tare da m nama kifi.

Pan kadan ake bukata domin shi ya narke da man shanu da kuma simmer kadan soya da albasa. Sa'an nan baka kamata ƙara barkono da kuma soya da kayan lambu domin minti biyar. By soyayyen kayan lambu ya kamata a sa cream ko kirim mai tsami da kuma ci gaba da simmer for 5 da minti. Miya domin kifi ne kusan a shirye yanzu ya kamata a shirya kifi kai tsaye. Domin wannan kifi kurkura fillet yanyanke na 5 cm lokacin farin ciki da Rub kowane barkono da gishiri cakuda. Yana yiwuwa a sa ma wani karamin adadin bushe tafarnuwa (dama). To, dole ka sa kifi a kan wani yin burodi takardar greased da man fetur. A wannan mataki, da kifi na iya zama a bit da dandano da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Yanzu muna bukatar mu dauki cikin shirye miya da kayan lambu da kuma rufe su kowane yanki na kifi. Rufe tare da tsare da kifi sa a cikin tanda ga yin burodi a 200 digiri minti 10. Bayan lokacin da muka cire tsare da kuma ci gaba da gasa ga kifi a man shanu miya a cikin sarari for 5 da minti. Yanzu da tasa za a iya daukan shirye.

Shi ne kuma zai yiwu shirya kifi a kirim mai tsami miya, domin wannan za ka bukatar: 3 kananan kifi, rabin kopin kirim mai tsami, yolks na biyu qwai, cokali na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Marinade dole dauki: 0.5 semidry tashi ruwan inabi kwalaba, teaspoon baki peppercorns, rabin teaspoon na bushe thyme da Rosemary, bay ganye, 1 kananan albasa, gishiri, 0.5 spoons yankakken faski, black barkono.

Za ka farko bukatar shirya da marinade da hadawa da dukan sinadaran, sa da kifi da kuma ci gaba da raya shi ga 2-3 hours. Sa'an nan a saka da tasa da kifi a cikin marinade zuwa kananan wuta da kuma simmer for game da rabin sa'a. Trout sa a kan wani mai tsanani tasa. Marinade wajibi ne don tace da kuma tafasa a kan zafi kadan har sai da ruwa ba ya zama game da rabin gilashin. Kwai yolks ya kamata a gauraye da kirim mai tsami, sa 1 tablespoon na miya ne har yanzu zafi. Sai cakuda da aka matsa a hankali zuba a cikin wani kwano da miya da kuma tafasa a kan matsakaici zafi 3 da minti, stirring kullum. Saka dandana barkono, gishiri. Shirye kifi bukatar zuba rabin miya da kuma zuba a cikin sauran miya jirgin ruwan, kuma ku bauta dabam.

Zaka kuma iya dafa kifi a man shanu miya tare da caviar. Wannan na bukatar da a: rabin lemun tsami, barkono, gishiri, 100 ml na 20% tsami, 2 spoons na caviar, 50 ml na farin giya, cream cuku farantin, teaspoon sitaci, fari barkono.

Wajibi ne a dauki yankin nama kifi, barkono, gishiri da kuma zuba cikin lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Share steaks preheated kwanon rufi soya da minti 10. Better ya dauki kwanon rufi-gasa, kifi ya ba overly m. Duk da yake kifi da aka soyayyen, shirya miya. Don yin wannan, a wani preheated kwanon rufi wajibi ne a zuba ruwan inabi kaɗan, zo a tafasa, amma ba su ƙafe. A little gishiri, yayyafa tare da farin barkono. Cream gauraye da sitaci don kauce wa lumps bayyana, da kuma zuba a cikin kwanon rufi. Tafasa kadan. Idan akwai wani cuku, kuma ba za ka iya saka shi.

Sa'an nan miya daukan kadan sanyi zuwa dumi jihar, in ba haka ba ya iya tara da launi na qwai. Kuma kawai a sanyaya miya ƙara qwai, m saro da kuma zuba a kan kifin tare da cakuda. Trout a man shanu miya tare da caviar shirye. Za ka iya tabbata cewa da tasa za ta daukaka zuwa ga dukan gidanka mambobi da kuma baƙi.