Yadda za a dafa nasu daga sha'ir?

Daga wata irin wuski, wanda aka distilled daga hatsi ko sugar, da 'ya'yan itace amfanin gona. Barasan ne kawai hanyar yin moonshine, kuma barasan a musamman cubes - mafi m hanya. A tsari na faruwa a lokacin da brewed giya da aka kona a cikin wani babban akwati ko tanki. Vapors tashi zuwa condenser, inda suke tuba a cikin ethanol.

Da daidaito da Mash zai shafi samar da ethanol. Sauran samfurin rabo a cikin girke-girke dafa abinci Mash iya ƙaruwa musanyãwa ga dandano da inganci na daga. Sauran fermentation lokaci da kuma yawan zafin jiki a lokacin dafa abinci kuma iya canza dandano na ƙãre samfurin. Saboda haka, yana da muhimmanci a bi umarnin da kuma cika tare da duk bukatun na sha shiri.

Daga na sha'ir

Don shirya mai kyau samfurin ne mafi kyau amfani da albarkatun gona - sha'ir, alkama, hatsin rai, da sauransu. Daga daya kilogram na sha'ir za a iya samu zuwa 0,34 L na gama daga. Idan kana bukatar ka shirya 10 lita, shi ya kamata a fili lissafi da ake bukata adadin samfurin.

A nan, misali, dubi yadda za a shirya daga sha'ir da Bugu da kari sugar, 1 kg wadda fitarwa so 0,51 lita barasa. Shi ne kawai 50 grams. Haka kuma, wajibi ne a yi amfani da ɗaya da ɗari grams na 2 kilo sugar, da kuma samun da daga amfanin ƙasa na 10 lita na wanka, yi amfani da 20 kg.

Saboda haka, kafin ka dafa da sha'ir daga daga gida, ya kamata ka Stock sama a kan dukan sinadaran. Idan a matsayin babban bangaren da aka dauka sha'ir, yayin da albarkatun kasa dole ne sha na farko aiki mataki. Abin da ake nufi? Wannan yana nufin cewa kana bukatar da za a shirya daga sha'ir malt.

A mataki na gaba - da shiri na raw kayan

Don shirya daga sha'ir, abu na farko da za ka bukatar ka germinate hatsi, da cewa shi ne, don ƙirƙirar wani malt. Mene ne wannan? Ta yaya kuma me ya sa ka yi da shi? Kan yadda cikin shirye malt, kamar yadda quality, ingancin da abin sha dogara. malt Abinci ya hada da 'yan sharudda:

raw kayan kasawa. Wannan zai iya taimaka a manyan raga sieve. Bayan nan, da hatsi dole ne ya wuce ta tarar sieve. Bugu da ari hatsi an wanke a ruwan zafi, mai tsanani zuwa 60 digiri zazzabi.

Bayan sieving da kuma wanka da albarkatun kasa ya yi sharkaf. Yana da kyau idan ka yi shi a cikin wani katako, ko enamel ganga. A lokacin soaking tarkace da kuma husks fito fili, sa'an nan suka za a iya sauƙi tattara, da kuma cire. Kamar ba su fada barci duk hatsi a lokaci daya, kamar yadda wannan zai wahalad da aiwatar da cire sauran tarkace. Yana da sauƙin don wanke dukan slag idan an sanya shi a cikin wani akwati domin soaking kananan rabo da kuma barin for 'yan kwanaki. A wannan tsare kamata canza ruwa a tanki. Don gane da cewa hatsi ne shirya, akwai buƙatar ka kai kamar wata tsaba da kuma cire su husks. Idan hatsi shi ne sauƙin bends kuma ba ya rushe, saboda haka shi ne a shirye domin mataki na gaba - juya da malt.

mun girma malt

Malt daga hatsi da aka dafa shi a wani musamman daki, inda zafin jiki bazai kasa da 18 darajõji, kuma da zafi kada wuce 40%. Ka tuna cewa domin shiri na wannan bangaren daukan lokaci mai tsawo. Wani lokaci yana daukan 'yan makonni. Duk ya dogara da hatsi iri, yawan zafin jiki da kuma zafi. Da muhimmanci musamman a cikin namo dauke da farko har kwana bakwai.

Akayi shirya malt

Ya tsirar da zangarniya akwai ƙwãya an zuba uwa yin burodi Layer 3 cm kuma an rufe da laushi damp zane. Bayan haka, duk kwana bakwai a Layer na hatsi ya zama kullum bar iska ta shiga da kuma kunna. Better su yi shi a kowace 6-8 hours. A wannan yanayin, ka tuna cewa kayan da aka rufe da hatsi, kamata ko da yaushe a m. Wannan yana nufin cewa shi ne dole lokaci zuwa lokaci, moisten tare da dumi ruwa.

Lokacin da sprouts girma zuwa 5-6 santimita, da kuma tushen za su yi girma zuwa 15 millimeters da kuma zama lauye da juna, tare da shiri na malt kamata ƙare.

hatsi bushewa

Bushewa ma daukan lokaci. Daga wannan tsari ya dogara da ingancin vodka. Hatsi ya kamata a sanya a kan yin burodi takardar domin su sa shi ya bushe. Better su yi shi a cikin kitchen, ko inda cikin zãfi. Bayan 3-4 hours yin burodi wajibi ne don kai a rana. Lokacin da shirya bane girkawa a cikin hunturu kakar, a lokacin da pallet tare da hatsi ya kamata a sanya a cikin tanda a zazzabi ba fi 40 digiri.

Ta yaya za ka ƙayyade nawa hatsi ya zama a cikin tanda? Muna bukatar mu dauki kamar wata pips da Rub da juna. Idan, bayan irin wannan jan tushen sauƙi fada tafi daga zuriya, don haka shi ne shirya, kuma tana bukatar da su janye daga. Bayan haka, hatsi ya kamata a wuce ta hanyar colander da kuma shirye raw kayan sa a cikin tanki, wanda dole ne a hatimce da kuma sanya a cikin wani secluded wuri, duk da haka zan shirya malt.

Af, malt baya dole cika da ruwa daga game da 65 digiri. Ga da albarkatun kasa da aka kiyaye domin 10-12 minti, bayan da ruwa da aka drained. Bugu da ari, hatsi dole ne a milled amfani da wani kofi grinder da kuma sakamakonsa na taro ƙara ruwa kawai yana da zazzabi na 50-55 digiri. All kana bukatar ka Mix sosai, kuma zuwa santsi doke da mahautsini bada shawarar. Ya kamata juya sama, reminiscent na cream daidaito.

fermentation

A dukan tsari, daga sosai mataki na farko ta fara da shirye-shiryen da duk aka gyara da suke bi da bi a sakamakon fermentation a Braga ta Portugal. Ta yaya zai hallara high quality-, haka da ingancin daga. Yana dogara a kan shi duka: dandano, da ƙarfi, da wari. Fermentation ma yakan haifar da wani m tsanani sinadaran dauki tsari, wanda kuma shi nauyi ne a kan zafin jiki da kuma maida hankali da shigowa da kayayyakin. Idan muka bayyana shi duka da mafi bayyana, shi wajibi ne a ce a lokacin da fermentation da sukari dissolves, forming maimakon ethyl barasa da carbon dioxide, wanda ya haddasa fermentation. A wannan yanayin, da zazzabi taka muhimmiyar rawa. Kuma idan har bayarda, da kyau brewed giya ne kawai samu a cikin hali a lokacin da dakin, inda fermentation tsari da kanta, da yawan zafin jiki ne daga 18 zuwa 24 digiri.

FAQ: ba zai iya yin gida daga sha'ir sugar free!

A shirye cakuda da aka sanya a cikin wani akwati da kuma bar a dumi dakin a 14-15 kwanaki. Braga ta Portugal ya kamata a kai a kai girgiza da kullum kau na laka. Don ba buga da kwarkwata da shara a cikin wani akwati tare da wani ruwa a lokacin fermentation shi wajibi ne don rufe da gauze kashi haka da cewa duk da gefuna tam da surface na tasa.

Taimako: Za ka iya shirya daga sha'ir ba tare da yisti. Su za a iya sauƙi maye gurbinsu da hatsi Braga ta Portugal kafa a germination hatsi.

Ta yaya zan san cewa fermentation tsari ne cikakke?

Duba ko da fermentation tsari an ƙarẽ? mai sauqi qwarai. Don yin wannan, haske a wasan da rike sama da surface na Braga ta Portugal. Idan wasan ke fita, shi yana nufin cewa fermentation tsari ne ba a kan, kuma za su jira.

Amma idan wani lit wasa ba bice, yana nufin cewa da sha'ir-brewed giya to daga shirye. Yana da kyau a rana cika a cikin moonshine ga karshe mataki, cewa shi ne ya jawo. Wannan hanya za a iya samun shirye barasa kira moonshine, ko kamar yadda suka ce, gida wuta-ruwa, watau vodka. Duba yadda da yawa digiri za ka iya amfani da alcoholmeters. Zaka kuma iya daukar 'yan saukad da na ƙãre samfurin zuwa kasa daga cikin cokali, kuma haske. Idan barasa samu ishe abu, da abun ciki na cokali jũya.

Amma kawai professionals iya koma wa ga wannan hanya na aunawa da mataki na cikin sakamakon daga. Idan kai ne sabon a cikin wannan kasuwanci, shi ne mafi kyau don amfani da wannan alcoholmeters. Da zarar ya wuce Braga ta Portugal aiki da kuma juya a cikin wani daga na sha'ir, da sugar, dole ne a sanyaya da kuma tsabtace na kwalta da turbidity.

Reference: yin gida daga sanya daga sha'ir a cikin cellar, idan ka yi duk tsananin bisa ga umarnin.

Ana Share moonshine daga kwalta da laka madara

A akwati na daga bukatar zuba daya lita na madara, sakamakon barasa turbid. Amma kada ka damu, domin a rana ta uku na najasa zai fada a cikin laka, da kuma cikin ruwa zama m matsayin hawaye. Mafi muhimmanci, a hankali lambatu cikin tsarki moonshine, da kuma pellet aka kawai jefar.

Ana Share moonshine kwal da ulu

Za ka bukatar wani yawa na ulu da powdered gawayi. Ulu dole ne birgima sama, da kuma tsakanin ta yadudduka ga watsar da kwal foda. Sa'an nan a hankali birgima ulu da tam compacted a wani watering iya tare da na gida tace cewa an sanya shi a cikin wani akwati mai tsabta, wanda sannu a hankali pours ƙãre vodka. Auduga tace za a iya canja sau da yawa. A duk ya dogara a kan abin da irin gida daga samun da fitarwa? da kuma yadda yawa auduga tace datti.

Bayan tsaftacewa, na gida vodka shirye. Yana iya bauta wa. Idan wani dafa abinci daga sha'ir da su bi yadda ya kamata, sakamakon zai wuce duk tsammanin. Saboda haka abin sha mai dadi dandano, m matsayin hawaye, ba ya jin kunya don nishadantar da girmama bako.