Yadda za a yi "tolchenku". A 'yan dubaru daga chefs da kwarewa

A dafa abinci, sunan da yawa jita-jita ne kai tsaye related to tsari ga su shiri. Alal misali, "tolchenka" - wani samfurin cewa yana da wani irin puree. Irin wannan wani sabon abu da sunan da ya samu saboda shi wajibi ne don kara domin yin Boiled kayan lambu da taimako na musamman na'urorin dai shi ba ya juya a cikin wani lush santsi. Yadda za a yi "tolchenku" da kuma cewa shi ne wajibi ne don tabbatar da cewa shi ya juya fitar da gaske dadi?

A mafi sauki wani zaɓi

Duk wani uwargida na iya gaya maka yadda za ka yi tolchenku. Duk da haka, kowace daga shi yana da musamman girke-girke. Duk da haka, akwai kawai wani misali algorithm, bisa ga abin da irin wannan tsari ya hada da wadannan matakai:

1. Na farko, da dankali ya kamata a wanke da kuma tsabtace.
2. Bayan haka, wajibi ne a tafasa 'ya'yan itace, kara a karshen kadan gishiri.
3. Sa'an nan, da ruwa dole ne a drained.
4. Sa'an nan wajibi ne a yi laushi da dankali, a wani m hanya.
5. Shigar da ƙarin sinadaran.
6. Potoloch sake, don yin da cakuda kamar yadda kama kamar yadda zai yiwu. Idan da taro na bushe, za a iya diluted ta ƙara kadan ruwa.

A dauke da fitar daga mataki zuwa mataki duk na sama matakai, zaka iya gane yadda za a yi "tolchenku". Da yawa girke-girke na wannan rare jita-jita bambanta da juna, yafi a jerin ƙarin aka gyara. Tare da su taimako, da samfurin yakan mallaki wani dandano da musamman ƙanshi. Babban Bugu da kari ga dankali ne man shanu. Yawancin lokaci shi ne kara a cikin kudi na 100 grams da 0.5 kilogram babban samfuri. A sakamakon haka, mashed dankali zama taushi, hankali da samun wani kyau mau kirim dandano.

kasa siffofin

Mutane daban-daban suna da nasu ra'ayin abin da ya kamata a mashed dankali. Wannan shi ne saboda dogon-tsaye kasa hadisai da kuma halaye. Alal misali, Faransa da wani ra'ayi game da yadda za a yi "tolchenku". Don yin wannan suna bukatar a yi:

800 grams - dankalin turawa kofin dukan madara, 3 tablespoons grainy mustard, tarragon rassan 8 da 150 milliliters na m cream.

Hanyar shiri a cikin wannan yanayin ne sosai kama da misali version:

1. Abu na farko da za ka bukatar ka dafa da peeled dankali, ya sa shi a tukunya na ruwa.
2. A wannan lokaci, tare da Sprigs na tarragon wajibi ne su karya da ganye da kuma finely sara su.
3. Shirinta tare da dankali lambatu da Mash Boiled kayan lambu da kansu a mashed dankali. Yawanci wannan yana yi amfani da wani musamman tolkushkoy.
4. Add sauran sinadaran da girke-girke da kuma ƙara gishiri, mayar da hankali a kan kansa dandano.

Sa'an nan wajibi ne sake zuwa Mix kayayyakin. Kawai bayan wannan "tolchenku" za a iya ci.

A rare hanya

Don da wani tunani game da real mashed dankali, dole ne ka san yadda za a yi "tolchenku" tare da madara. Wannan bangaren bayan man shanu an dauki mafi muhimmanci. Tare da taimakonsa, shi kulawa don samun taushi da kuma m ƙãre samfurin. Na da yawa girke-girke na wannan zabin daidai mafi kyau a cikinsa akwai:

500 grams dankali, 100 ml na madara (ko cream), gishiri, 30 g man shanu da kuma 1 raw kwai.

Make a puree ba wuya. Don yin wannan:

1. Clear dankalin turawa, daga fata. Manyan samfurori mafi yanyanke.
2. A wani raba tukunya tafasa ruwa.
3. Runtse da shirya kayan lambu a cikin shi kuma ƙara kadan gishiri. Ruwa ya kamata ba rufe dukan samfurin. Da suka wuce haddi adadin da aka fi drained.
4. Bayan sake tafasa rage zafin rana dan kadan. Cooking lokaci ne yawanci daga 20 zuwa 30 da minti.
5. Shirinta ruwa ya kamata a drained, da kuma sa man zafi dankalin turawa.
6. Mix da kayayyakin, sa'an nan kuma hadawa da su ta amfani da tolkushkoy.
7. Add pre-warmed madara da kuma ci gaba da bugawa.
8. Ba tare da tsayawa da tsari, ƙara dukan tsiya kwai.

Yanzu puree za a iya daukan cikakken shirye don amfani.

wani cancanci maye

Ba ko da yaushe suna da hakkin kayayyakin a hannunka. Saboda haka dole ne mu za a shirya wa yanayi daban-daban da kuma san daidai, misali, yadda za a yi "tolchenku" ba tare da madara. A wannan yanayin, za ka bukatar:

1.2 kilo dankali - 1 albasa, rabin teaspoons gishiri 2 bay ganye da kuma 4 tablespoons na mayonnaise.

Duk abin da aka yi sosai kawai:

1. Na farko, ya zama dole don wanke dankali da kuma sanya a cikin wani saucepan. Manyan tubers bukatar yanka, domin su iya kyautata shigar azzakari cikin farji.
2. Zuba kayan lambu da ruwa da kuma sa a kan wuta.
3. Akwai kuma nan da nan saka dukan albasa.
4. Bayan tafasa, ƙara gishiri da kuma Laurel ganye.
5. Da zarar tubers dafa, ruwa dole ne a jefar da, da barin daya kawai kofin ruwa. Albasarta kuma ganye za a iya jefar da. ba su bukatar babu kuma.
6. Rhythmic ƙungiyoyi tolkushkoy Mash dankali haka da cewa babu lumps bar da shi.
7. Add mayonnaise da kuma ci gaba da m hadawa.

A ƙãre puree ne mai kyau gefen tasa ga kusan duk wani babban hanya.

manufa puree

A da kyau uwar gida to kayi dafuwa kwarewa kamata ka sani 'yan zabin a kan yadda za a yi dadi "tolchenku". Bayan duk, a cikin rayuwar ku da za a shirya domin daban-daban eventualities. Alal misali, akwai wani girke-girke da cewa ba ka damar yin mashed dankali kawai na musamman. Don aiki da ake buƙata:

5 dankali, da yawa gishiri, man zaitun, albasa, barkono, kuma coriander.

Puree aka shirya a matakai uku:

1. Na farko, ya zama dole in wanke dankali, sa'an nan tafasa a cikin saba hanya.
2. Dabam, a wani frying kwanon rufi da man zaitun soya da yankakken albasa a cikin cubes. A karshen, ƙara barkono, coriander da kuma kadan gishiri. Kowace daga cikin wadannan sinadaran dole ne ya mai da hankali, saboda an wuce kima adadin ko da daya daga cikinsu iya halakarwa kome da kome.
3. Gama duka biyu aka gyara da kuma Mix su.
4. Potoloch da soyayyen dankali.

Wannan m "tolchenka" shi ne cikakken matsayin ado ga kifi dafa shi a kowace hanya. Kuma don haka shi ne zai yiwu iska zuwa Mix mafi amfani da mahautsini ko nutsewa blender.