Yankakken alade na Georgian tare da naman alade

Yadda za a dafa miya-kharcho daga alade? An shirya girke-girke na Georgian na al'ada don amfani da naman sa ko mutton. Yi ƙoƙarin gwaji tare da nama mai yawa da kuma yin tasa tare da naman alade.

Classic alade miya da naman alade

Idan kun yi amfani da naman sa maimakon alade a shirye-shiryen, to, za ku iya amincewa da cewa ku riga kuka shirya wani kayan gargajiya na Georgian. Sabili da haka, kulawa ta musamman ya kamata a biya shi ga kayan kakar, wanda ya ba da miya wani dandano da dandano mai ban sha'awa. Don shirya tasa muna buƙatar: ƙwayar naman alade kimanin 400-500 grams, kofuna waɗanda 0.5, shinkafa, albasa, tafarnuwa, prunes, zafi chili, kamar wasu cokali na tumatir puree, man kayan lambu don frying, ruwa, hops-suneli, tkemali , Salt da sabo ne cilantro.

Yadda za a dafa naman alade

Shirya nama: kurkura a ƙarƙashin ruwan sanyi, sannan a yanka a kananan ƙananan kuma sanya a cikin kwanon rufi da lokacin farin ciki. Zuba gilashin ruwa guda biyu (ya kamata a rufe nama), dafa kan zafi mai zafi na minti 5. Gasa albasa, tafarnuwa, coriander. Mix kome tare da tumatir manna da kayan yaji, ƙara man kayan lambu. Riƙe cakuda don mintina 2 a matsanancin zafi kuma ya sanya nama. A gare shi, aika tkemali, prunes, shinkafa da barkono. Ƙara yawan adadin ruwa (dangane da yawan miya da kake so), gishiri. Cook har sai dafa shinkafa a kan zafi mai zafi. Yayyafa ganye, yayyafa kayan da aka shirya da kuma yin amfani da shi.

Alade miya da naman alade da tumatir miya

Don wannan girke-girke kana buƙatar: ƙwayar naman alade kimanin 300-400 grams, albasa, kofuna biyar na shinkafa, kamar manyan bishiyoyi, tafarnuwa, gishiri, coriander da kayan yaji (Basil, barkono mai dadi, hops-suneli, leaf bay). Wanke nama cikin saucepan kuma dafa har sai dafa shi. Ana cin nama yawancin nama na tsawon sa'o'i 1.5, da kuma naman alade na awa daya. Salt da broth. Bayan an dafa nama, cire shi daga kwanon rufi, ƙin ruwa sa'annan ya raba ƙasusuwan. Yanke albasa, toya shi a man a cikin kwanon frying, canja wurin yankakken nama zuwa baka. Haske sauƙi. Ƙara a cikinsa 'yan spoonfuls na broth da kuma sanya shi a minti 10 karkashin murfi. Duk da yake naman naman yaji, shirya tumatir. Da farko, suna buƙatar cire fata: daga sama yanke da tumatir criss-giciye, zuba ruwan zãfi. Yanke tumatir cikin yanka kuma ƙara su zuwa nama da albasa. Stew don 'yan mintoci kaɗan. Broth a cikin wani saucepan kawo a tafasa, sa'an nan kuma sanya nama cikin shi tare da kayan lambu. Bari ta tafasa. Kurkura da shinkafa kuma saka a cikin miya. Rage wuta, dafa don kimanin minti 5, sannan kuma a cikin miya duk kayan kayan yaji. Bayan 'yan mintoci kaɗan kafin cin abinci, sara da tafarnuwa da kuma kakar ta tare da naman alade. Ka bar tasa kadan ka tsaya, bayan abin da za ka iya zuba miyan a kan faranti, yayyafa da ganye da kuma jin dadin dandano da ƙanshi. Ta al'ada, ana amfani da lavash.

Turawan abinci

Duk da cewa da Jojiyanci jita-jita ne yaji dandano, ya kamata ya mai da hankali ga yin amfani da barkono. Ya kamata ya sanya miya m, kuma ba ya ba shi na yaji. Shiri kharcho miyan naman alade ne kusan babu daban-daban daga cikin miya da nama. Bugu da ƙari, za ka iya ƙara ƙarin kayan haɗewa zuwa tanda: Bulgarian barkono ko finely yankakken ceri plum. Yi hankali ga shinkafa - zai iya zama hatsi ko zagaye, amma ba sausa ba ko gurza.