Caviar daga podtopolnikov: domin hunturu da kuma kowace rana

A cikin shekarun da suka wuce, lokacin da namomin namomin ganyayyaki suke da yawa, masoyan "farauta" suna fara juya hankalin su ga waɗanda aka riga sun dauki takunkumi. A lokutan naman kaza, alal misali, podtopolnikami (sune frosts, ryadoviki ko sandpipers) an saka su. Ka ce, da dandano suna da haushi, kuma ƙanshi ba iri daya ba ne, kuma yana dafa abinci na dogon lokaci, kuma sau da yawa wuya a tara - musamman matasa samfurori. Duk da haka, da zarar wasu namomin kaza ba su yi girma ba, da yawa daga cikinsu suna da sha'awar caviar daga kwalban. Domin hunturu don samarda shi ba ya ciwo ba, kuma a yanzu za a iya cinka kanka. Wadanda suka riga sun yi watsi da wannan naman kaza, dole ne su fahimci yadda zasu dace da shi.

Shirya shirye-shirye

Kafin a shirya daga qwai podtopolnikov, fungi bukatar laborious aiki. Matashi ya isa ya wanke, amma tsohon dole ne a tsaftace. Kuma ya fi kyau a yi shi daidai bayan an tattara su - lokaci zai ɓace. Daga tsohuwar samfurori, ana kwashe talushin, kuma wani lokacin an cire kawun, idan fuskar ta da wuya. Tsabtace podtopolniki ninka a cikin ruwan sanyi, wanda ya kamata ya zauna na kwana uku. Bugu da kari, kana buƙatar canza ruwa a kalla sau ɗaya a rana, kuma idan sandpipers sun fi yawa, sa'an nan sau biyu da sau uku. Sa'an nan kuma ruwan ya haɗi, kuma a cikin ruwan sanyi an kara da shi, dan kadan salted. Mafi sau da yawa spawn naman kaza daga podtopolnikov yi a kan tushen da dafa shi namomin kaza. Kuma tafarkin dafa abinci yana da tsawo sosai - minti 45 don guga lita guda takwas. Duk da haka, akwai hanyoyi madaidaiciya, zamu tattauna su a kasa.

Idan baku jira don hunturu ba

Don haka, ana yin shiri, kuma ana amfani da caviar daga kwalabe don amfani a nan gaba. A wannan yanayin, baka buƙatar busa gwangwani, kuma zaka iya yin ba tare da vinegar ba. Boiled namomin kaza ana zuba cikin colander. Lokacin da ruwa ya rushe, an wuce su ta wurin mai sika ko kuma jini. Wasu mutane sun fi so su yanke su sosai don su kasance guda guda. Biyu manyan kwararan fitila sun tsaya a kan rabin kilogram na podtopolniki (ba a dafa shi ba). An yanke, soyayyen kuma an kara su da naman kaza. Akwai kuma gabatar da tablespoons biyu na durƙusad da man fetur, gilashin gilashi biyar da aka guga, barkono da gishiri - kuma shi ke nan! Tsaya a cikin sanyi na caviar daga podtopolnikov iya kwana biyar. Idan ana so, za ku iya cin abincin tare da kirim mai tsami, amma a lokacin da aka yi aiki a kan tebur. Idan ka kara da shi a gaba, za a rage raƙuman rai.

Girbi na hunturu

Tsarin yafi wahala idan an shirya caviar daga podtopolniki don hunturu. A kanta, an dafa albasa uku da karas daya; Daga cikinsu akwai abin sha. Sa'an nan kuma an cire shi a cikin wani abun ciki tare da dafa namomin kaza. Lokacin dafa a cikin ruwa, ban da gishiri, carnation da barkono-peas an dage farawa. An zuba teaspoon na rauni vinegar (3%) a cikin taro, kuma duk abin da ke haɗe. Ana kirga lissafi na kayan aikin a kan rabin kilo na sabo podtopolnikov. A kasan kwalba na bakararre ana sanya sabbin bishiyoyi na faski da dill mai sauƙi tare da faranti na tafarnuwa. A saman an zuba zafi naman kaza caviar daga podtopolnikov wanda aka rufe ganye na doki-radish. Bankunan suna rufe - kuma a cikin cellar. A cikin sanyi, caviar ba zai ci gaba ba cikin shekara guda.

Caviar tare da tumatir

Hanyar da aka bayyana ba hanyar kawai ce ta shirya caviar daga kwalabe ba. Za a iya amfani da girke-girke tare da ƙarin kayan. Gaskiya ne, ƙwarewar dafa abinci yayin karawa, da yawan ƙoƙarin da lokacin da aka ciyar. Gredded dafa namomin kaza a cikin adadin kilogram ne soyayyen. An raba su da albasarta da albasarta, a kan wani wani launin launin ruwan kasa, kuma a kan na uku - tumatir a yanka a kananan cubes. A gare shi, da zarar ya juya launin ruwan kasa, kana buƙatar ƙara tafarnuwa mai laushi (3 yanka) da kuma soya su don 'yan mintoci kaɗan. Sa'an nan kuma dukkanin kayan da ake shiryawa suna haɗuwa a cikin kwanon rufi guda ɗaya, gishiri da ƙuƙwalwa kuma a kwashe kusan rabin sa'a daya. A cewar gwangwani, wannan caviar daga podtopolniki don hunturu ya fadada rigaya sanyaya, pasteurized kashi huɗu na sa'a (idan bankuna suna da rabin lita) kuma an rufe su. Moroki, ba shakka, ya yawaita, amma dandano yana da daraja!

Caviar daga soyayyen namomin kaza

Har ila yau suna da buƙatar dafa shi kafin, in ba haka ba kuna hadarin samun ciwo mai dadi. Kuma sayarwa za ta kasance ƙasa. A girke-girke ne mai ban sha'awa tare da karamin adadin sinadaran da sauki aiki. Gishiriccen yankakken nama na yanki na ryadoviki (amma ba smeared) kuma an ɗora su a cikin kwanon rufi. Yanayin zabin zai zama sansanin Kazan. Saboda rashinsa, gusjatnitsa ƙarfe mai wuya ya dace. A matsanancin yanayi - ƙaramin frying mai baƙin ƙarfe, amma dole ne ka shirya a cikin biki da yawa. A cikin jirgin ruwa gurasa namomin kaza tare da babban adadin yankakken (ba guga man) tafarnuwa. A cikin yanayin zafi, caviar daga kwalabe na hunturu an cika shi cikin gwangwani kuma an zuba shi tare da man fetur mai zafi, wanda aka yi masa gashi. Ya kasance don kunna sama da cire, a cikin ƙarin pasteurization samfur bai buƙata.

Caviar Tsuntsar Naman Gwari

Don wadata ta dandano biyu kilos na riga dafa shi podtopolnikov an bada shawara a dauki kashi daya bisa uku na albasa da karas. An yi naman kaza a cikin naman grinder, da albasa ya ƙare, da karas da kuma gurasa dabam daga wasu sinadaran. Dukkan sinadaran suna kara zuwa ga kwanon rufi, lavrushkoj (uku ganye), Peas na barkono (guda 10), wani teaspoon na ƙasa ja barkono da gishiri. Ƙari gilashin man sunflower. Duk abin da aka kwashe - na dogon lokaci, har tsawon sa'o'i biyu. A ƙarshe, kafin zubewa, an ƙara cokali na jigon asalin, an ɗasa tasa a cikin gwangwani, an yi ta birgima kuma a bar a karkashin bargo don kwantar da shi. Abin lura, wannan caviar podtopolnikov tare da karas da kuma albasa, ba kawai ne mai kyau abun ciye-ciye, amma kuma zai iya zama mai dadi cika ga pies.