Girke-girke daga Stalik Khankishiyeva: shirya pilaf da Lagman

Gabas ta Tsakiya abinci ne bisa ga al'ada hada da abun da ke ciki na samar da nama jita-jita, m kayan yaji da kuma ganye. Sanannun shugaba da kuma gwani a tsakiyar Asiya jita-jita Stalic Khankishiev san yadda za a dafa a real pilaf da Lagman.

Laghman: girke-girke daga Stalik Khankishiyeva

A sinadaran da ake bukata domin dafa Laghman:

domin broth:

• Ovine Kashi, brisket, wuyansa, ko shank - game 1.5 kg.
• Daya karas da albasarta.
• 3 kananan tumatir.
• gishiri da kuma baki barkono .

luwaidi:

• 1 kg na gari.
• 3 sabo kaza qwai.
• Mataki na ashirin da 1.5. (Game da 300 ml) na ruwa.

Ga miya:

• kayan lambu: turnip, seleri, kararrawa barkono, karas, albasa, tafarnuwa - game 1.5 kg.
• naman tunkiya ɓangaren litattafan almara na game da 0.5 kg.
• tumatir (ko tumatir manna) - 3 barkwanci (ko 2 spoons).
• coriander, cumin, faski, black barkono, gishiri, dill.

A shirye-shiryen da fasaha

1st mataki

Girke-girke daga Stalik Khankishiyeva sauki. Da farko kana bukatar ka yi wani kullu na nuna yawan sinadaran. Ya kamata samun m. Bar shi, domin awa, sa'an nan a yanka gunduwa-gunduwa. Dame baki zuwa tsakiyar da kuma yi a cikin wani lokacin farin ciki plait. Ka ɗauki man fetur da kuma sa mai shi. Yanzu budewa har zuwa lokacin da ya a lokacin da noodles ba zai samu da ake so diamita. Maiko da tire da mai, ya kwanta a shi dukan wayoyi. Su rufe su da tsare da kuma bari tsaya.

2nd mataki

Shiri na miya - shi ne mataki na gaba, wanda ya samar da takardar sayen magani daga Stalik Khankishiyeva. A kasko man toya sliced cikin guda nama. Kayan lambu a yanka a cikin cubes, ƙara da nama. Taliya ko tumatir dole ne soyayyen, sa'an nan sa da yanka na kararrawa barkono. Add ruwa da kayan lambu, jira har sai da tafasa, kakar tare da gishiri. Dankali cubes bari saukar a kalla. Ci gaba da miya a kan zafi kadan don haka da cewa shi ya zauna zafi.

mataki na uku na

Ja fitar da wayoyi. Jefa su a wata rijiya salted ruwa. Spatula mõtsar da noodles a wani saucepan. Tafasa da minti 3. Za ka iya samu cewa da kullu ba tafasa, amma a gaskiya a wannan lokaci shi ne isa. Lokacin da kana da Lagman, za ka iya ganin wannan. Da zarar noodles cire daga ruwan zãfi, kurkura shi nan da nan a cikin ruwan sanyi.

mataki na 4

Shirye zuba miya noodles, sa'an nan zuba baya cikin kwanon rufi. Wannan hanya taimaka don zafi da sanyaya kullu. Sa'an nan ka zuba romon a, yayyafa tare da yankakken ganye. Girke-girke daga Stalik Khankishiyeva samar da dafa abinci taliya loizzhan - ja barkono cakuda, gishiri da tafarnuwa. Amma wannan yaji ya kamata a kara da cewa a sashi farantin.

Pilaf girke-girke daga Stalik Khankishiyeva

List of kayayyakin:

• ɓangaren litattafan almara rago - game da 1 kg.
• mai kurdjuchnogo game da 300 grams (daya zai iya daukar kayan lambu mai).
• Fig srednezerny game da 1 kg.
• karas - 1 kg.
• 3 matsakaici da albasarta.
• 3 tafarnuwa cloves.
• capsicum - 2 barkwanci.
• cumin da gishiri.

A shirye-shiryen da fasaha

Girke-girke daga Stalik Khankishiyeva - daya daga cikin mafi dadi. Sara karas cikin sandunansu da wuka. A nama yanka a cikin cubes 1.5 cm lokacin farin ciki. Figure iterate ta hanyar da kurkura sosai. Jiƙa shi a cikin dumi ruwa. Zafi da kasko a matsakaicin zafi. Narke man alade, idan toya a man shanu - zafi da man fetur. Golden Salazar bayan kauda bukatar cire. The kyau zafi mai Cast da albasarta. Ya kamata yadda ya kamata shigarta.

Bayan haka, sintali, ƙara nama da soya shi. A ko'ina zuba karas. Bayan kamar wata minti duk Mix. Toya karas bukatar akalla minti 15. A karshen dafa abinci, juya saukar da zafin rana da kuma zuba kadan daga cikin cumin. Karas ya zama taushi. Zuba ruwan zafi. Ya kamata rufe da kayan lambu da nama a cikin santimita. Saka a babban sintali peeled shugaban tafarnuwa, barkono. Bayan tafasa, rage zafin rana zuwa m. Cook nama da kayan lambu domin game da 40 minutes tare da murfi da bude. Yanzu ƙara gishiri. Tare da shinkafa lambatu ruwa da kuma sanya shi a cikin wani sintali. Zuba duk lita, daga ruwan zãfi. The ruwa kamata rufe da shinkafa gaba daya. Wuta da aka maximized, jira har sai kome ya zo a tafasa. Jira da babban ruwa ya evaporated. Bayan da muka rage wuta da kuma kawo shinkafa har sai m. Yayyafa milled zira pilaf, mun ba shi daga.