Kazakhstan: kasa tasa. Features na Kazakh abinci, kuma mafi kyau girke-girke

Daya daga cikin mafi marabtar kasashen Kazakhstan. National jita-jita na wannan jiha da aka ƙaunar da mutane da yawa. Pilaf, ayran, baursaks, beshbarmak da kuma wasu delicacies nasara ciki gourmets a duniya. Wannan Kazakhstan zai zama aljanna ga waɗanda suke son su ci a style. Kazakhstan - shi ne gidan makiyaya, wanda aka sani na da Hearty nama jita-jita. Dukan su suna kira wani janar sunan "a." Amma ban da nama jita-jita, akwai wani m rare kiwo delicacies kuma yanã shã. Kazakhstan maraba gida abinci dafa shi da wani musamman girke-girke. A babban sashi na wani na jita-jita, da kuma hidima musamman m soyayya.

A takaice labarin game da Kazakh abinci

Pretty matasa kitchen yana da Kazakhstan. National jita-jita a kasar fara fito fili ne kawai a cikin marigayi XIX - farkon XX karni. Kuma riga bayan da kammala mika mulki na Kazakhs zuwa zaunar da hanyar rayuwa, da gida dafa abinci ya ci gaba gaba daya. Na dogon lokaci da akai na Kazakh gastronomy kunshi nama da madara. Saboda haka, Kazakhs na dafa abinci, irin su Kazakh mares, raƙumi, da tumaki, da saniya ta madara, Kazakh rago tare da doki da nama da kuma wasu sauran kayayyakin na aiki. Kamar yadda ka gani, cikin jerin ba ma bambanta. Saboda haka yana da wuya sosai, ko da tare da wani sosai raya tunanin, exuberance dafa jita-jita ne kawai daga nama, madara da kuma su Kalam, yayin da hatsi da kayan lambu ne kusan ba ya nan.

Amma wannan bai isa ga mutanen da suke zaune a Kazakhstan. National jita-jita ya fara samar a kan tushen da Kazakh nama da madara, wanda zai iya dage na dogon lokaci da kuma bã Mu tõzartar da dandano. A wannan hanya, da kuma wani yaduwa na Kazakh soyayyen jita-jita na naman tunkiya da kuma rago offal. Kuma rare ake salted, kyafaffen, kyafaffen kuma kyafaffen-dafa shirya abinci.

Karfe bukatar da Kazakh kiwo kayayyakin da kuma Semi-ƙãre kayayyakin. Kayayyakin gona da Kazakhs fara dafa abinci wajen marigayi. Mafi sau da yawa sun yi amfani da hatsi da kuma gari. A halayyar haskaka daga Kazakh abinci ne preponderance nama da irin kek delicacies.

Sauran fasali na Kazakh dafuwa Arts

Sauran siffofin na Kazakh abinci kunshi a cikin predominance na Boiled nama da kuma poluotvarnyh na kullu da kuma abinci. Kazakhs ba su saba da soups. The kawai togiya ne aro daga shourpa Uzbeks. A halayyar alama a Kazakhstan ne na gastronomy jita-jita daidaito da kama wani giciye tsakanin farko da na biyu tasa.

Wani alama daga cikin shahararrun dafuwa Kazakhstan. National jita-jita a nan ana shirya sau da yawa ta hanyar-kayayyakin da waxanda suke a fi so matuqar wahala qwarai daga cikin Kazakh mutane. A zamani kitchen ne ma ba a Kazakhstan kifi, da kayan lambu, daban-daban hatsi Kazakh a jummai tare da 'ya'yan itace.

Mafi shahara jita-jita

Mutane da yawa gargajiya Kazakh jita-jita da aka sani gourmets a dukan duniya. A labarin na su ya kamata a fara da m irin burodi, a Kazakhstan. Ya samuwa ne a iri biyu. A farko embodiment - shi ne baursaks wakiltar guda na kullu ƙõnuwa a zafi mai. Zabi na biyu - tandyrnye da wuri. Suna gasa a ciki gefen tandyrnoy gagarumar wuta. Tun baursaks za a iya dafa shi a wani kasko a cikin wani yakin, shi ya kasance kullum mafi m. Har ila yau Kazakh burodi za a iya wakilta irin kayayyakin kamar yadda shelpek (bakin ciki cake) tandyr-nan, nan da tab (gasa a kan gawayi) da nis-nis.

Kazakh abinci - wannan shi ne, da farko, kuma farkon, gari, nama jita-jita. Alal misali, somsa - nama pies, puktermet - waina da offal ko kausyrma - musamman pasties. A rare tasa aka dauke kuyrdak Kazakhstan. Wannan zafi, ana shirya daga ovine koda, zuciya, huhu, hanta, da kuma tumaki mai. Amma da hallmark na kasar ne, ba shakka, shinkafa.

Kazakh real baursaks

Baursaks kefir (Kazakh real girke-girke za a iya karanta a) - shi ne mai classic irin kek tasa Kazakhstan. Sau da yawa shirye-sanya abinci sanya tare da yisti, ko kuma marar kullu. Kananan madauwari ko lu'u-lu'u-dimbin yawa Donuts soyayyen a wani kasko (soyayyen). Ku bauta wa baursaks zuwa Shurpa ko shayi.

Very dadi tasa baursaks kefir. Kazakh real girke-girke ne kamar haka: na farko kana bukatar ka shirya laban gari, 300 ml na yogurt, hudu tablespoons na kayan lambu mai da kuma daya tablespoon na sukari. Za ka kuma bukatar daya teaspoon na gishiri, biyu qwai, 15 grams na yin burodi foda da kuma kayan lambu mai for frying.

Saboda haka, a cikin wani kwano Mix qwai, man shanu, yogurt, gishiri da sukari. Har ila yau, a nan raraka gari tare da yin burodi foda. Duk da wannan mix. Yanzu kana bukatar ka ƙara sauran gari da kuma knead da kullu. A zahiri ya kasu kashi hudu guda, wanda aka dabam kulla kara. Daga cikin wadannan sassa aka kafa ta da bukukuwa da hagu a karkashin wani tawul a kwata na yamma.

Yanzu dole ne mu dauki wani zurfin frying kwanon rufi da kuma zuba a cikin shi a yawan kayan lambu mai zuwa shi da yardar kaina na iyo baursaks. Duk da yake jin wuta up man fetur daga koloboks birgima tortillas. Sa'an nan a yanka su a cikin tube semisantimetrovoy nisa. Tube, bi da bi, yanke diagonally cikin guda da nisa daga biyu santimita. Sa'an nan baursaks za a iya saukar a cikin man fetur da kuma toya har sai da zinariya ya dafa.

Yadda za a dafa a Palauan

Palau - yana da wuce yarda da m Kazakh pilaf girke-girke da mu ba. Domin samun 350 grams abinci, kana bukatar ka yi:

• 110 g na rago.
• 40 g naman tunkiya mai.
• 36 g albasa.
• 50 g karas.
• 15 g bushe apples da apricots.
• 100 g na shinkafa.

A zafi mai a kwanon rufi soya da yankakken albasa. Ikonsa da kuma Salted naman sa da kuma soyayye har ta bayyana ɓawon burodi. Don nama ƙara karas (julienne) da kuma zurfi soyayyen sake. Sa'an nan kuma ƙara da nama wanke shinkafa, finely yankakken bushe apricots da soyayyen da albasarta. Duk wannan da aka cika da ruwa a cikin kudi na 1.5 lita na ruwa da kilogram na shinkafa. Don kasa a kan duk zurfin yi biyu ko uku huda, an rufe ganga da kuma dafa har sai m kan zafi kadan.

Duk abubuwan sha sha

Kamar yadda muka yi rare yogurt, don haka da Kazakhs musamman bukatar ne a fermented madara sha ayran. Domin samun musamman samu ta amfani da lactic kwayoyin da podsazhivayut cakuda saniya ta, goat ta da tumaki da madara. Sa'an nan, wannan abun da ke ciki ya kara da cewa ruwa da gishiri daga spring (sugar) dandana. Duk wannan ya zama dumi to souring.

Ayran a Kazakhstan da aka dauke su a lokacin rani sha. Its amfani a sabo ne tsari, amma kuma dogara ne a kan shi yin wani iri-iri na miya da Bugu da kari na daban-daban hatsi. Bugu da kari, ayran yi irimshik - mai gida cuku.

zaki yi jita-jita

Abin kula ne musamman Kazakh sweets. Su ne haka dadi cewa ba shi yiwuwa ya karya tafi kusan daga su amfani. Daga cikin mafi mashahuri desserts a Kazakhstan su ne:

• Chak-Chak - mai dadi tasa kunshi soyayyen ko gasa kullu, wadda aka yalwa smeared syrup kuma kwayoyi canja.

• Jent - tasa dandano wanda halitta mai sabo ne da man fetur. Don shirya zama dole Zhent talkan laba, ɗari grams na wani shortcake biskit, biyu tablespoons na zuma, daya cokali na jam syrup, 200-250 grams da man shanu da kuma zabibi da kuma sukari dandana. A wani kofi grinder kara kukis da kuma sukari. Sa'an nan kuma suna gauraye da zabibi da talkanom. A zafi kadan narke syrup, zuma da kuma man shanu. Duk wannan da aka zuba a cikin wani bakin ciki rafi talkan. A dumi taro ne amfani a cikin mold kuma ba shi da sa'o'i biyu a cikin firiji.
• Maysek - wuce yarda da m kayan zaki, shirya daga ganga. Yana yiwuwa a ci, ba kawai a matsayin mai raba tasa, amma kuma kara zuwa shayi.

Nagari jita-jita

A Kazakhstan, akwai jita-jita da suke tabbatar da zama a Gwada. Saboda haka wuce yarda da m ne beshbarmak - wakiltar guda na dafa nama tare da noodles. Dafa shi tare da naman sa, raƙumi, doki nama da naman tunkiya. Very appetizing kuma an dauki sorpa. Wannan sanannen Gabas nama miya. A irin wannan bi, ka kuma iya ƙara da albasarta, ganye da kuma kayan lambu.

Game da Manta Kazakh ji, tabbas kowa da kowa. Manta Kazakh sanya na finely yankakken rago da yankakken albasa. Shaƙewa da gishiri da barkono. Kuma a Kazakhstan kamata ci shuzhykom. Shuzhyk ne daya daga cikin iri na tsiran alade. A cikin wannan kasar, nunarsa amfani da naman doki.

Liyãfa ga Kazakhs

Kazakh abinci, wanda girke-girke da a cikin labarin, shi ne don haka m cewa yana da wuya a bayyana duk jita-jita a daya review. Bugu da kari ga m jita-jita, Kazakhstan alfahari musamman liyãfa. The mazaunan wannan kasa ne ko da yaushe maraba a wajen bãƙinsa. Kuma wanda ya zo a cikin gidan, sai aka zaunar da ku ga nan da nan da kariminci rufe tebur. A wannan yanayin, ba za ka iya ki, nufin aiki, ko rashin yunwa. In ba haka ba, za ka iya zarga da runduna. Biki na Kazakhs ne wani nau'i ne na al'ada. Yana da haka hadaddun, cewa zai iya da kyau a idan aka kwatanta da sanannen shayi bikin a kasar Sin.

Da farko, a cikin Kazakh gidan baki tayin shayi cewa yana bauta a cikin wani kwano. Sa'an nan riga fara bayar da shawarar samuwa a cikin Apartment ko Yurt jita-jita. Yau, da Kazakh abinci yana da yawa na kasashen waje wajen samo. Amma har yanzu a wuri na musamman ne da aka ba gargajiya viands.