Kharcho classic

Kharcho miya ne wani shahararren Jojiyanci abinci. Ya kunshi classic girke-girke hada da shinkafa da kwayoyi. A Georgia, shirya wannan tasa ta dogara ne a kan wani puree na ceri plum. Kharcho bambanta m dandano godiya ga wannan sabon abu sinadaran. Don shirya, za ka iya amfani da naman sa ko ɗan rago. Fĩfĩta aka bai wa jingina nama. Pre nama kamata rabu da kitsen yadudduka da kuma tendons.

Kusan duk aka gyara za a iya maye gurbinsu da wasu miya - dandano na wannan ba deteriorate. Alal misali, za ka iya maye gurbin plum tumatir manna, rumman ruwan 'ya'yan itace, ko sabo ne tumatir. The classic tsutsa ko da yaushe ƙara ƙarin yaji kayan yaji. Kuma a cikin shirye abinci - kuri'a na greenery.

Rice hatsi mafi alhẽri ga tafasa a cikin wani raba tukunya, mu rabu da suka wuce haddi powdery. Sa'an nan miyan zai share, da kuma shinkafa ba zai juya zuwa Mush.

Ganye da tafarnuwa sanya kawai bayan dafa miya, da kuma bayan shi ne ba a cikin minti 5. Tare da wannan tsarin, da kore dubi sabo da babu wani dandano na dafa tafarnuwa. Karas a real kharcho ba sa.

Don inganta dandano na wannan tasa, kana bukatar ka soya nama da dan kadan, kuma amma sai shirya wani broth daga gare ta. Bayan wannan magani, da dandano na miya samu kyau kwarai. Kada ka manta a cire sakamakon kumfa - shi ne mai tabbacin cewa broth ne bayyananne.

Girke-girke na wannan miya da aka sani sosai. Amma da yawa fi son classic tsutsa.

Shiri kharcho daukan wani lokaci kadan, amma na bukatar tsananin yarda da takardar sayen magani.

girke-girke 1

A bu mai kyau ya dauki nama, za ka iya shirya abinci da rago.

500 grams na sabo ne nama suna da kyau wanke, a yanka a kananan guda. Bay ruwan sanyi, saka tafasa, cire kumfa bayyana a cikin aiwatar da dafa abinci.

Kara 2 da albasarta. A 'yan cloves da tafarnuwa, domin murkushe ko sara da baya daga wuka.

Tafasa nama har sai kusan dafa shi a wani saucepan ƙara albasa, tafarnuwa, rabin kofin shinkafa, rabin kofin na m plum. Da kayan yaji ƙara dangane da dandano. Cook for wani minti 30.

2 tablespoons tumatir miya ko 100 g sabo ne tumatir (finely yankakken) soya tare da man fetur. Add to miyan 'yan mintoci kafin karshen dafa abinci. Ku bauta wa da tasa dandana yayyafa da coriander, faski ko dill. Kharcho classic shirye.

girke-girke 2

Kai 500 grams na rago ko naman sa. Nama wanke sosai, zuwa kashi kananan sassa. A sakamakon guda folded a cikin tukunya, zuba kofin 10 da ruwa tafasa. Lokaci-lokaci cire kumfa.

Cook har sai kusan dafa shi, ƙara 5 tablespoons na dafa shinkafa da kuma dafa for game da minti 5. 1 albasa sara. The shirya albasa toya tare da Bugu da kari na sunflower man, gauraye da tumatir miya da kuma sa a miya.

5 mintuna kafin karshen dafa abinci ƙara yankakken cilantro, rastolchonny tafarnuwa, 1 kwafsa zafi barkono, gishiri da kuma Khmeli Suneli dandano.

girke-girke 3

1 kg na naman sa bukatar. Nama kasu kananan guda, a tsoma shi cikin ruwan sanyi da kuma sa a kan wuta. Kumfa kamata a cire. 2 albasa sara da kuma soya tare da man fetur. 0.5 kg tumatir kwasfa, yanke a kananan guda. Tumatir zuba a cikin soya da albasa da kuma simmer for 5 da minti karkashin murfi.

100g murƙushe gyada, gauraye da 1 tsp Saffron, ja barkono, coriander katako 1.

A welded naman sa broth cika shinkafa hatsi, da dafa shi miya na albasa da tumatir, a cakuda gyada, da kayan yaji. All mix sosai.

Cook har da shinkafa shirya, sa'an nan suka cika da tafarnuwa, ganye da kayan yaji kara dandana, dafa 2-3 minti, cire daga zafi da kuma bar shi bane girkawa. Kharcho classic da shirye tare da walnuts.

Bismillah!