Kirsimeti cake daga Julia Vysotskaya. Kirsimeti Kirsimeti: girke-girke

Bisa ga ƙarni na al'ada, Kirsimeti a Rasha ba cin abinci ba ne kawai, amma ba abincin abinci ba. Don haka, a matsayin kayan zina a kan teburin, yana da al'adar yin amfani da wani kayan Kirsimeti da berries. A nan ne girke-girke na wannan tasa a cikin fassarar Julia Vysotsky, kazalika da dama menu, festive ni'ima daga Turawa.

Kirsimeti tare da berries

Kamar yadda babban sashi Julia Vysotskaya ya bada shawarar shan kowane berries: sabo ne da daskararre, daga jam, har ma da aka bushe. Kamar kowane lokaci da yin burodi sparkle tare da sabon launuka, saboda Kirsimeti wuri - wani ado na festive tebur. Ga jerin nau'in sinadaran da za a buƙaci don irin wannan mahimmanci:

• Berries - 200 g;
• Alkama na gari na mafi girma - 125 g;
• Cottage cuku na kowane mai abun ciki - 100 g;
• Kirim mai tsami 20% - 200 g;
• Granulated sugar - 75 g;
• Gura na kaza - 1 yanki;
• Gurasar yayyafi - 3 sassa;
• Kwayoyi (almonds) ƙasa - 75 g;
• Butter - 100 g;
• Vanillin - 1 sachet;
• A tsunkule na gishiri.

Shirin abincin

Duk da cewa akwai mai yawa sinadaran, shiri na kayan zaki bai dauki lokaci mai yawa daga uwargidan. Saboda haka, na farko za mu narke man shanu don kullu. A cikin wani jirgin ruwan daban wanda ya janye gari, sai mu sanya bishiya, zuba a man shanu mai narkewa da dan kadan kara gishiri. Kirsimeti cake da girke-girke da cewa muna wakiltar ya al'ada yi ba tare da ƙasa kwayoyi. Kafin yin naman almond, ana iya ƙone shi a cikin kwanon frying, har ma don dandano na musamman da nauyin tasa za ku iya amfani da nucleolus na 'ya'yan itace mai ɗaci. Ƙara ƙasa da kwaya zuwa cakuda. Yanzu duk kayan sinadaran suna hade sosai.

Kwancin kull

Mu dauki kwandon burodi tare da gefuna gefuna, man shafawa da man fetur. Yanzu muna rarraba karbar da aka samu a cikin ƙwayar ta yadda za mu cika ba kawai kasan ba har ma da gefuna. Samar da makomar yau da kullun, yi amfani da hannayenka, danna kullu zuwa kasa da zuwa ɓangaren ƙwayar. Lokacin da aka rarraba dukan taro, zamu aika da gininmu ga daskarewa don kimanin rabin sa'a, kafin a buga shi tare da cokali mai yatsa.

Cooking shaƙewa

A halin yanzu, zamu fara shirye-shiryen abinci mai dadi. A nan kuma, babu wani abu mai wuya: kawai kaɗa kirim mai tsami, sugar, berries, vanillin da yolks. Abinda ya fi muhimmanci shi ne rashin ruwa a cikin berries. Idan ka defrosted su - lambatu da ruwa, idan riƙi daga jam - bayyana syrup. Bayan hadawa da dukkanin sinadaran da kuma jiran abin da aka nuna a cikin girke-girke na rabin sa'a, zamu cire siffar daskarewa kuma yada abincin da shi a ciki. Yi burodi na Kirsimeti a cikin wutar lantarki kimanin 180 zuwa akalla sa'a, kuma ya nuna cewa shirye-shiryen tasa zai kasance da kyau mai yawa. Duba duba shirye-shiryen hakori ba zai iya samun nasara ba, idan dai daga bakin. Yayin da ake yin burodi yana da dangantaka da gaskiyar cewa ana tura kullu a cikin tanda a cikin jihohin sanyi. By hanyar, idan kana so ka rarraba wannan girke-girke, to, za ka iya amincewa da maye gurbin Berry sinadaran da 'ya'yan itace. Don haka za ku iya yin burodi tare da apples, oranges, pears har ma ayaba.

Dakatarwa tare da 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace

Namu girkewa na gaba shine kyakkyawan bayani ga matan gida masu aiki. Bayan haka, a shirye-shiryen da aka shirya, za'a iya ajiye wannan nau'in a cikin firiji don har zuwa makonni 2, kuma don hana tsagewa, yayyafa burodin da yau da kullum. Koyi yadda za a shirya wani Kirsimeti cake daga Julia Vysotskaya tare da 'ya'yan itatuwa dried, kuma saboda wannan mun shirya da wadannan sinadaran:

• Alkama na hatsi na inganci - 350 g;
• Qwai sabbin saza - kashi 5;
• Butter - 350 g;
• Brown sukari - 350 g;
• Abricots da aka dashe -200 g;
• Raisins - 200 g;
• Prunes - 200 g;
• Dried cranberries - 200 g;
• Dried figs - 200 g;
• Almonds da 'ya'yan itace masu ganyayyaki don 150 g kowane irin;
• Yin burodi foda - 1 teaspoon;
• Cognac - 2 tbsp. Spoons.

Muhimmin! Halin yanayin danshi na 'ya'yan itatuwa masu sassauci yana rinjayar tsawon lokacin yin burodi. Idan akwai sinadaran sinadaran a gwaji, ba za a yi burodi ba. A wannan yanayin, ana iya yin tattali da kayan ado tare da toothpick.

Fasaha na shiri

Ana iya ƙona tanda a cikin layi daya tare da farkon hadawa da aka gyara, yawan zafin jiki na ƙarshe shine digiri 180. Muna daukan 'ya'yan itatuwa na' ya'yan itace da kuma yanke su a cikin guda guda a cikin girman. Kwayoyi suna nisa a cikin wani abun ciki ko a hada. Nan gaba, ta doke sukari da man shanu, sa'an nan kuma a cikin nauyin gabatar da kwai daya, ci gaba da zubar da hankali a kowane lokaci. Muna haɗuwa da tushe mai launin ruwan kasa da kwayoyi da ƙananan 'ya'yan itatuwa da aka sassaka, to, a nan mun janye gari alkama da yin burodi.

Irin wannan kyautar Kirsimeti za ta yi gasa sosai yayin yin burodi, don haka ya kamata a yi amfani da siffar mai zurfi da zagaye. Lubricate akwati tare da man fetur kuma yayyafa shi da gari tare da gari, dafa da kullu kuma aika da shi a tanda mai dafa. Tsarin yin burodi zai ci gaba a 2 matakai:

• Gasa na mintina 15 a zafin jiki na 180 digiri.
• Rage yawan zazzabi zuwa 160 digiri kuma tsayayya da Kirsimeti Kirki daga Julia Vysotskaya a cikin tanda na tsawon minti 45. Kuma cewa saman ba a ƙone ba, za mu rufe bakin da takarda.

Ya kasance ya kasance da tabbaci game da cikakken shirye-shirye na dandalin festive, ajiye igiya a ciki. Idan kek an riga an gasa - cire shi daga cikin tanda kuma yayyafa da gwaninta. Shirye-shiryen da aka yi da kayan ado suna da duhu inuwa.

Kirisimeti na Kirsimeti na gargajiya

Mutane daban-daban na Turai suna shirya daban-daban don kula da teburin Kirsimeti. Wannan kuma ya shafi pies. Idan idin bukin a Jamus ba shi da wuya a yi tunanin ba tare da launi na Stollen na gargajiya ba, to, ba za a iya yin tebur na Rasha ba tare da nama tare da nama ba. Kuma a cikin Rasha, tun daga zamanin d ¯ a, an yi amfani da kayan da aka yi da kaza tare da kaza, kuma a kowace rana, masu dafa suka cinye buro tare da shayarwa daga nama mai naman. Kullu ya fi sauƙi a fara kirim mai tsami. Kada ku rabu da wannan hadisin, kuma muna tare da ku. Don gwajin, muna buƙatar waɗannan abubuwa masu zuwa:

• Alkama na hatsi na inganci mai kyau - gilashin 3.5,5;
• Kirim mai tsami 15% - 200 g;
• Egg kaza sabo - 2 guda;
• Margarine don yin burodi - 200 g;
• Sugar - 1 teaspoon;
• Salt - 0.5 tsp;
• Baking foda don yin burodi - 2 tsp.

Mu al'adun Kirsimeti tare da kaza zai ƙunshi cika da wadannan sinadaran:

• Ƙafar kaji - 2 guda;
• Ƙwarar ƙwara - 1 yanki;
• Bulb - 3 sassa;
• Salt da kayan yaji (dandana).

Don tabbatar da cewa cikawa ba ze ma bushe ba, sai dai fillet, za mu yi amfani da nama mai taushi da nama, wanda aka karɓa daga kafafun kaji.

Mix da kirim mai tsami

Na farko za mu haxa da sinadarin ruwa: kirim mai tsami, margarine mai laushi don yin burodi da qwai, kara zuwa cakuda cakuda gishiri da sukari. Sa'an nan kuma mu gabatar da gari mai gishiri mai wadata da oxygen (a baya sieved), kazalika da yin burodi. Muna knead da kullu har sai mun yarda da yadda ya dace. Yawancin Kirsimeti da aka yi a kan gwargwadon kullu gauraye tare da cika (wannan damuwar girke-girke ta baya). Girke-girke kaza kek fairly gargajiya. Saboda haka, ba za mu bar ka'idodi ba kuma mu sanya kullu cikin firiji na kimanin awa daya. Wannan lokacin ya isa ya halicci alkama. Kuma yayin da muke shirin shirya cikawa.

Shirya kayan cin nama da kuma samar da cake

Raba nama daga kasusuwa da fata kuma a yanka a kananan cubes, ƙara albasa yankakken yankakken, gishiri da barkono. Zaka iya haɗuwa da kayan abinci tare da hannuwanku, danna sauƙi, don haka albasa ya ba da juyayi ga nama. Mu dauki kullu daga firiji kuma raba shi cikin kashi 2 daidai. Sa'an nan kuma mu ɗauki siffar rectangular don yin burodi, wanda za'a sa shi a ƙasa tare da rabin rabi. Kar ka manta da kafin a saɗa kasan da bangarori na mold tare da kayan lambu ko man shanu. Za mu mirgine kullu a kan teburin, sannan kuma mu sanya shi a cikin akwati, ta zama makamai na bangarorin. Sa'an nan kuma a kan layin kullu mun shimfiɗa cika, ba tare da manta game da ruwan 'ya'yan itace - zai ba da dandano mai zafi da taushi.

Ƙarshen taɓawa shi ne kafawar saman saman layi da kuma kwanciya na biyu na kullu a kan cika cika. Rufe samfurin kuma tsage gefuna tare da kowane irin alamu - taguwar ruwa, pigtail, tare da taimakon ɓatarwa da sauransu. A tsakiyar, samar da karamin rami don zane. Idan ana so, za ku iya barin ɗan ƙaramin kullu don yin ado a saman kullun, misali a cikin takarda. Na farko minti 20 za mu gasa a zafin jiki na digiri 200, sannan kuma minti 20, rage yawan zafin jiki na tanda zuwa 170. A karshen wannan tsari, yawancin lokaci muna daukar samfurin don shiriyar tasa. A hanyar, nama za a iya dubawa ta hanyar jan wani daga cikin rami.

Bakirya Kirsimeti cake Banitsa tare da cuku

Idan zancen al'amuran gargajiyar gargajiya na Turai, dole ne a yi la'akari da bambancin da ba'a samo shi ba daga irin tsari irin na Bullar Bulgaria. Ka yi ƙoƙarin dafa abinci tare da cakulan cinya, ta yin amfani da filaye mai tsabta. Wannan zai sauya tsarin ku na gargajiya na gargajiya kuma bai dauki lokaci mai yawa ba. Kamar yadda sinadaran za ku buƙaci:

• Puff irin naman alade - 1 kunshin;
• Brynza - 300 g;
• Milk abu ne maras nauyi - kofuna 2.5;
• Egg kaza sabo - 4 guda;
• Butter - 50 g.

Shirin abincin

Phyllo kullu a baya thawed da cuku aka niƙa ta wajen raba toshe a cikin wani kwano. Kayan ya kamata ba ma ƙarami ba. Ƙara zuwa cuku 3 qwai kuma a hankali ka hada sinadaran. A cikin kunshin na gama kullu, da yawa layers. Za mu fara saka cake a cikin ƙwayar daga takalma na farko, tun da farko ya shafa shi da man shanu. Ba za mu rarraba cikawa ba, don haka ya isa ya rufe shafuka masu zuwa. Idan kuka auna adadin cikawa da cakulan shayi, to, ga 1 takardar phyllo muna fara yada 5-6 spoonfuls na brynza. Kowace murya na kullu da ake lubricated tare da man fetur don hana zanen gado daga jingine tare. Mun tabbata cewa babu wani ɓarna a cikin ciki. Sabili da haka, musanya nauyin kullu da cikawa, da kuma kammala zane na karshe takardar.

Idan ba tare da gurasar madara ba, irin wannan kullun zai fita ya bushe. Don shirye-shiryensa, muna girgiza kwai da madara da kuma zubar da shi a kan sabon tsari. Muna yin gasa a tarin Bulgarian gargajiya a cikin wutar lantarki 180 kafin minti 40. Za'a iya ƙaddamar da shirye-shirye a cikin bayyanar, kamar yadda ɓoyayyen zane-zane mai launin ƙananan na kashin ya nuna.

Kammalawa

Kamar yadda kake gani, koshin Kirsimeti, da girke-girke waɗanda muka ba ka, sun bambanta. Za ku iya yin burodi a cikin kayan zaki tare da berries ko 'ya'yan itatuwa masu' ya'yan itace, ko kuma yana iya kasancewa a cikin nau'in abincin da nama da cin nama - duk ya dogara ne da yanayin da uwargijin.

Bon sha'awa!