Yaya za a dafa beaver? Beaver nama: girke-girke, hoto

Mutane da yawa masu farauta sun san darajar jikin nama. Kuma yadda za a dafa shi daidai, sun san a karni na sha takwas. A wancan lokacin yana da matukar sha'awar dafa sausage daga wannan dabba. Yau jita-jita dabbar beaver ba haka ba ne m, a dafa abinci, amma kitchen farauta iya samun mai yawa na girke-girke na wannan rodent. Don haka, kafin mu fara la'akari da waɗannan girke-girke, bari muyi magana kan amfanin da irin wannan nama ya kawo wa mutum.

Bayan 'yan kalmomi game da abincin

Tun lokacin da mai zane, hoto wanda aka haɗe, yana cin abincin kawai, namansa yana da matukar muhimmanci. An laushi, ya ƙunshi ma'adanai da bitamin da yawa, ya warkar da kaddarorin. A kasashe da yawa, jita-jita daga gare ta suna da dadi, musamman gourmets suna farin ciki da su.

Dabbar beaver nama dandani kamar turkey da naman alade, shi ne m, kuma m. Amma dabba dole ne a yanke shi da kyau, sassaƙa glanden musk, in ba haka ba nama zai saya wani dandano kuma ya zama m. A matsayin abinci, zaka iya amfani da dukan dabba, wutsiyarsa tana da mahimmanci: an dafa shi, a soyayyen, kuma an yi tattali da farko. Tun da nama yana da fatal veins, yana samo wani dandano mai kyau lokacin dafa shi, tun da kitsen ya narke sannu a hankali.

Yadda za a dafa injin din daidai, zamu duba gaba.

Shish kebab a cikin iska

Don jin daɗin dafa wannan tasa, kana buƙatar rarraba dabba, raba shi cikin rabo. Yi amfani da dukan gawa, sai dai don gefuna.

Sinadaran: nama nama. Ga marinade: albasa shida, uku tablespoons na vinegar, gishiri, ruwan 'ya'yan lemun tsami, ginger da cumin dandana, daya gilashin ruwa, man zaitun.

Saboda haka, an yanke katako, cire cire glandan musk. An shafe abinci a rana ɗaya a cikin ruwan sanyi, sau da yawa canza shi. An cire fata daga wutsiya, an cire kitsen mai yaduwa daga farfajiya. Sa'an nan kuma an wanke naman kuma an yi masa gurasa kimanin sa'o'i shida a cikin ruwan da aka shirya. Don yin wannan, albasa rubbed a kan grater, ƙara vinegar, gishiri da kayan yaji, ruwa, motsa duk abin da zuba guda na gawa, rufe da ajiye.

An shirya maganin vinegar a daidai wannan hanya kamar yadda kebab na shish, kuma yawansa ya zama kamar yadda ya ke rufe nama gaba daya. Idan mai ba da ƙwaƙwalwa ba mai tsaka-tsaki ba ne, an yi nasara da shi tsawon lokaci.

Shirya tasa a hanyar gargajiya: yankakken nama a kan skewers ko saka a kan grate, sa a kan brazier da kuma toya domin akalla minti hamsin, sau da yawa sprinkling da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Naman beaver yayi dandani kamar kaza da naman alade, babu wani ƙanshin takamaiman shi, yana da m da m.

Beaver Tail miyan

To wutsiyoyi na dabba ba su ɓace ba, daga gare su za ku iya dafa wani abu mai ban mamaki, amma mai dadi kuma mai dadi.

Sinadaran: shararru guda hudu masu launin fata ba tare da fata ba, daya cokali na barkono barkono, teaspoons biyu na gishiri, daya albasa mai girma, daya gurasar shinkafa, lita huɗu na ruwa.

Shiri:

Tails kafin tsabtace daga fata, a yanka a cikin guda, soaked cikin vinegar. Don yin wannan, an saka su a cikin tukunyar katako, su zuba nau'i daya na vinegar, ƙara ruwa don a rufe shi da shi. Don haka ku bar shi don ku ci gaba da dare.

Kafin ka shirya wutsiyar beaver, an cire shi kuma a wanke shi da ruwan sanyi, sa'an nan kuma a saka a cikin kwanon rufi, zuba ruwa da Boiled. Bayan tafasa, sanya shinkafa, yankakken albasa, gishiri da kayan yaji, dafa don rabin sa'a. Kafin ƙarshen dafa abinci, zaka iya ƙara faski ko seleri ga miya da 'yan cokali na tumatir miya.

Yadda za a dafa wani beaver a cikin tanda

Sinadaran: nama guda nama, girasa guda ɗari na mai, lemun tsami guda uku, albasa uku, karas guda uku, dankali takwas, hamsin man shanu, man shanu daya, gishiri da barkono don dandana. Don sauya: daya cokali na kirim mai tsami, ɗaya bunch of faski.

Shiri:

Beaver soya daya dare a cikin wani bayani na gishiri da lemun tsami, a yanka a cikin zobba. Bayan dan lokaci, an narkar da nama tare da man alade da tafarnuwa. Tattalin samfurin yada a kan takardar burodi. Sa'an nan ku ruwa shi da wani bayani na man shanu mai narkewa, cakuda biyu na gishiri da rabin spoonful na barkono. An sanya kwanon rufi a cikin tanda mai dafafi da kuma gasa don sa'a ɗaya. Bayan minti ashirin, ƙara gilashin ruwan sanyi.

Minti goma kafin a shirya, an fitar da naman kuma yada kayan lambu a kusa da shi, a yanka a cikin manyan guda. Dole ne kada ku manta da ku shayar da su tare da sauran ruwan 'ya'yan itace.

Cooking miya

Mun koyi yadda za mu dafa nama (kayan girke-girke suna da bambanci da sabon abu), la'akari da algorithm don yin miya. Don haka, an yi tanada shirye-shirye daga ruwan 'ya'yan itace gurasa, ƙara kirim mai tsami, yankakken tafarnuwa da faski. An saka cakuda a wuta kuma ya kawo tafasa. Karan da aka yi da naman alade da kayan lambu, wanda aka riga an shirya su a kan babban tasa. Yi ado tare da faski ko seleri.

Beaver nama stewed da kayan lambu

Sinadaran: gwaiye ɗari huɗu na beaver, daya lemun tsami, albasa daya, karas biyu, apple daya, man shanu guda uku, daya shugaban tafarnuwa, rassan guda biyar na thyme, xari ɗari na kirim mai tsami, gishiri da barkono dandana.

Shiri:

Kafin yadda za ka dafa nama dabbar beaver (girke-girke da aka ba mu ta gogaggen ke dafa), shi wajibi ne don sosai wanke, bushe da yanke a kananan guda domin kowane yana da karankarman ƙirji. Tafkafa an tsabtace, yankakken yankakken tare da wuka rabin. An wanke ruwan lewatsun kuma a yanka a rabi, ya sassaukar da ruwan 'ya'yan itace (ya kamata ya zama gilashi ɗaya). A cikin gilashin gilashi, sanya nama, tafarnuwa, ruwan 'ya'yan lemun tsami, haxa kome da kyau. Sa'an nan kuma ƙara gishiri da kayan yaji, ya rufe tare da murfi kuma barin har shida a cikin firiji.

A halin yanzu, ana tsabtace karas ɗin kuma a yanka a cikin ƙafafun, an harba baka a cikin guda takwas. A kan kwanon rufi mai banƙyama, aika teaspoons uku na man shanu, albasa da kuma toya har sai launin ruwan kasa, sa'annan a yayyafa shi da gishiri da barkono.

Gomawa

A cikin babban katako, zuba man kayan lambu, zafin rana, sannan kuma yada nama na nama kuma toya daga kowane bangare har launin ruwan kasa. Sa'an nan kuma ƙara karas da kuma soya na minti goma. Bayan wannan, sanya albasa da haɗuwa, motsawa da suma don minti goma sha biyar. Gaba, a yanka apple da sauran tafarnuwa da yawa da kuma ƙarawa cikin kwandon tare da rabi na ruwan ruwan zãfi. Dukkan wannan an ƙarewa tsawon minti goma. Sa'an nan kuma sara thyme, sanya shi zuwa kayan lambu da kuma fry wani minti biyar. Bayan dan lokaci kara kirim mai tsami da kuma stew na minti ashirin akan zafi kadan. An gama nama nama, abincin da muke aunawa, an yi amfani da shi tare da dankali.

Beaver mirgine

Sinadaran: cakuda biyu na man shanu, kifi biyu da rabi na nama, nama guda daya da rabi na citric acid, silva guda uku na tafarnuwa, furotin guda daya, kilogram na dried apples ko plums, ganye guda shida, gishiri da kayan yaji don dandana.

Shiri:

Kafin a shirya beaver, an tsabtace naman daga dukkan kasusuwa da kuma dukan tsiya, ya shafa tare da cakuda barkono, citric acid, tafarnuwa da gishiri. Ana amfani da furotin ne har sai an sami siffar kumfa mai karfi. Wanke da dried dried 'ya'yan itatuwa da aka hade tare da gina jiki da kuma yada wannan taro a kan nama a cikin wani ko da Layer. Sa'an nan kuma mirgine wannan takarda, ƙulla shi da igiya, man shafawa da man shanu, yayyafa da gishiri da kayan yaji kuma saka a kan tanda, idan an zuba karamin ruwa a ciki, kara da ganye. Gasa samfurin don sa'a daya da rabi a kan karamin wuta, lokaci-lokaci yayyafa shi da sakamakon ruwan 'ya'yan itace. An cire rofi daga cikin tanda, sanya kaya a kanta kuma a yanka a cikin da'irori, wanda aka shimfiɗa a kan tasa kuma an yi ado da ganye. Ya kamata a lura cewa cika zai iya zama daban, duk yana dogara ne akan tunanin da aka dafa.

Beaver wutsiyoyi soyayyen

Sinadaran: ƙwararren beaver guda biyu, barkono barkono a tip na wuka, rabin kopin vinegar, hamsin hamsin man fetur, da cokali na gishiri, sukari guda goma na sukari, hamsin hamsin na ruwan inabi, ashirin na soda, gilashin hatsi guda huɗu, hamsin gari na gari, Worcestershire miya.

Shiri:

Kafin ka dafa abincin da za a yi don girke-girke, kana buƙatar tsaftace wutsiyoyi daga fata da kuma wanke. Sa'an nan kuma an saka su a cikin kwano, a zuba su da vinegar kuma su bar wata dare. Kashegari, an wanke wutsiyoyi kuma an zuba su da wani bayani na soda (daya daga cikin ruwan da aka kwashe ta ruwa) da kuma Boiled na minti goma bayan tafasa. Sa'an nan kuma ruwan ya shafe, ana ɗora wutsiyoyi a cikin gari da kuma soyayye a garesu.

Ana amfani da giya, mustard, miya da sukari, da tafarnuwa tafarnuwa, sun hada da wutsiyoyi da kuma soyayye na minti goma a kan karamin wuta.

Bayanan shawarwari

Naman beaver yana da ɗanɗanar aspen, wanda ba kowa ba ne ke so. Amma zaka iya rabu da shi da sauƙi. An shayar da nama, an cire kayan mai (yana tara wani wari mai aspen). Hakika, yawancin gourmets ba su kula da cin nama tare da gandun daji.

Meatballs daga Beavert

Sinadaran: daya kilogram na nama mai nama, qwai biyu, teaspoons biyu na kirim mai tsami, albasa daya, gurasa guda daya a madara, da cakuda biyu na man shanu, nau'i biyu na tumatir manna, ruwa, ganye, gishiri da kayan yaji don dandana, daya cokali na gari .

Shiri:

Kafin ka dafa shi (kayan girke masu ban sha'awa ne da sauƙi), kana buƙatar wanke da kuma bushe nama, shige shi ta wurin mai sika tare da albasa. A gare su sa'an nan kuma ƙara gurasar gurasa, kirim mai tsami da qwai, gishiri da kayan yaji. Cushewa yana da kyau gauraye kuma an kafa shi daga nama, an zubar da su a cikin gari da kuma dafa a cikin mai. Sa'an nan kuma an canja su zuwa wani kwanon rufi, zuba mai daga gurasar frying, ƙara karamin ruwa da stew a kan zafi mai zafi. Wani lokaci kafin ƙarshen shirye-shiryen ƙara tumatir manna.

Beaver cutlets

Sinadaran: daya kilogram na nama, nama guda biyu na kirim mai tsami, qwai biyu, lakabi guda biyu, mai yalwa cikin madara ko ruwa, nau'in kilo biyu na mai, nau'i biyu na gari, gishiri da kayan yaji don dandana, albasa biyu.

Shiri:

Nama an shige ta cikin nama mai nisa tare da baka. Ƙara kirim mai tsami, qwai, gurasa, gishiri da kayan yaji. Daga wannan taro, an kafa cutlets, an fure su a cikin gari da kuma soyayyen su a cikin mai-mai mai fatalwa, ba tare da mantawa su juya ba. An shirya kayan da aka shirya tare da karas da tumatir, salatin 'ya'yan itace, dankali, hatsi, sauerkraut da sauransu. An yi wa ado da albasa, da faski ko dill, da kayan da aka yi da seleri.

A karshe ...

Har zuwa yau, nama mai naman ba ya zama sananne kamar wata dabba ba, amma yana da samfurori mai mahimmanci kuma mai dadi. Masana kimiyya sun ce an ba shi da kayan magani, wanda shine saboda kasancewar bitamin da kayan abinci. Wannan samfurin ba zai cutar da cutar ba, don haka ba haɗari ga mutane ba. Mutane da yawa a yau sun tambayi abin da za a iya dafa shi daga beaver. Daga wannan dabba, kusan duk abin da aka yi daga kaza ko, alal misali, an naman alade. Amma dandano nama ya fi tsanani kuma yana da wasu dandano. A wannan yanayin, nama mai taushi da taushi a cikin dabbobi masu shekaru uku, don haka a cikin dafa abinci suna amfani da irin wadannan mutane. Yana da cikakken launi mai launi, wanda shine saboda kasancewar jinin jini a cikin tsokoki. Sabili da haka, irin wannan samfurin zai kasance sabo ne kullum kuma zai kawo babban amfani ga jikin mutum.

Wadanda suke da kayan aiki daban-daban suna da sha'awar yadda za su dafa wani mai saƙa a cikin mahallin. Amsar wannan tambaya ita ce mai sauqi: an dafa nama a daidai da naman alade ko naman sa. Akwai girke-girke masu yawa, wanda zaɓaɓɓu, ya dogara ne kawai akan fifiko na sirri na dafa. A kowane hali, a cikin shirye-shirye na yi jita-jita daga wannan dabba babu wani abu mai rikitarwa, dole ne a samu buƙatar kawai. Bon sha'awa!