Mascarpone cuku - abin da yake da shi?

Yawa daga cikin mu ya gana da sunan mascarpone. Abin da shi ne, duk da haka, ba kowa da kowa ya sani. Mascarpone ne taushi da kuma taushi da cuku, dauke da 60 ko 75 bisa dari madara mai. A launi na wannan samfurin ya yi kama da cream, da kuma dandana ta dadi da kuma quite sabon abu.

Features mascarpone

Wannan Italian samfurin sanya yafi daga saniya ta madara. Matsayin mai mulkin, wannan cuku ake dangantawa kawai tare da desserts da sweets, ko shi za a iya kara zuwa wasu jita-jita - wannan, alal misali, a matsayin manna. Wannan cuku ne mai sauqi qwarai da shirya, saboda shi ba ya bukatar tsufa, ko compaction. Cream hõre dumama sa'an nan da alaka da musamman tartaric acid. A sakamakon cakuda da aka cire daga zafin rana da kuma cire wuce haddi da magani. Yana da shawarar da cuku su kwantar, rike a cikin firiji akalla 12 hours kafin amfani. Idan ba ka so ka dafa kanka wannan dadi kiwo samfurin, za ka iya kawai saya da mascarpone cuku. Its farashin jeri daga 250 zuwa 350 rubles. Ga wadanda suke so su nuna dafuwa basira, za mu bayar da girke-girke na wannan samfurin.

Yadda za a shirya wani mascarpone cuku

Mẽne ne, ka riga gane. Yanzu kana da ko da dan ra'ayin da wannan cuku, da kuma iya fara dafa abinci. Don fara zuba 1 lita nauyi cream a steamer ko zafi su a cikin wani ruwa mai wanka zuwa 80 digiri, sa'an nan kuma cire daga zafi da ci gaba da stirring. Add da tartaric acid da kuma Mix sosai. Lambatu a cikin wani colander cream ta hanyar cheesecloth kuma bari su infuse a cikin firiji for 12 hours. A sakamakon samfurin za a iya amfani da a cikin mako guda.

Girke-girke cake da mascarpone

A mafi yawan lokuta, wannan cuku da aka kara wa daban-daban desserts ga wani ba za'a iya mantawaba m iyawa. Musamman dadi cakulan cake da aka samu tare da Bugu da kari na cuku. Domin wannan kayan zaki za ku ji bukatar 2 tiles na duhu cakulan, man shanu Kintsa, 140 grams na gari, 3 qwai, wani teaspoon na yin burodi foda, mousse na mascarpone - cewa shi ne mai sauki tsammani, isa ya ƙara 500 grams cuku 50 grams na sukari, 2 qwai da kuma wani teaspoon vanillin. Daga cikin abubuwan, za ka iya ƙara diba daga ice cream cake.

Hanyar shiri

Preheat tanda, to 180 digiri. Chocolate bukatar karya cikin guda da kuma man shanu a yanka a cikin cubes. Duk wannan dole ne a narke a cikin wani ruwa mai wanka. Kwantar da abinda ke ciki, ƙara da sakamakon taro an jefar gari, yin burodi foda da kuma qwai dukan tsiya a Fluffy kumfa tare da sukari. Sa mai da nau'i na man shanu, yayyafa da gari, sa rabin da cakulan kullu da kuma m. Top sa mai mousse cuku, qwai da kuma vanilla ainihi, pre-mahautsini kawo taro don wani uniform daidaito sa'an nan ta rufe shi da na biyu da rabi daga cikin gwajin. Gasa ga sa'a daya. A karshen yayyafa da powdered sukari da kuma ƙara diba daga ice cream. A sakamakon haka, ka yi mai kyau cake da Bugu da kari na mascarpone cuku.

Mẽne ne - mascarpone - da kuma abin da suke da abũbuwan amfãni, matsaloli kasance. Wannan dadi da cuku da za su yi wani tasa a real dafuwa fitacciyar.