Recipes na sauerkraut daga Alla Kovalchuk

Sauerkraut yana da amfani sosai, watakila kowa ya san shi. Ya ƙunshi mai yawa kwayoyi da bitamin, don haka wajibi ne ga mutum. Babu wani abu a cikin kauyuka Slavic irin wannan salting yana da tarihin shekaru dari. Masanin na dafa abinci daga canja wurin "Duk abin zai zama mai dadi!" Yana fada yadda za a shirya shi da kyau a cikin gida na abinci na yau da kullum, saboda haka ya zama abin ƙyama da ƙyama. Don haka, a hankalinka - hanyar dafa sauerkraut daga Alla Kovalchuk. More daidai, akwai da dama. Muna ba da zaɓuɓɓuka na al'ada da "azumi".

1 bambancin dafa sauerkraut daga Alla Kovalchuk

Bisa ga wannan hanyar, yadu da aka yi amfani da shi a cikin mutane, ana dafa kabeji na tsawon kwanaki biyar ko sati, bayan haka ya kai wani dandano mai ban sha'awa, "bazaar" ko "kamar kakar kakan." Duk da haka: ba ya amfani da vinegar da sukari, kamar yadda a cikin harshen Koriya-kasar Sin.

Sinadaran

Muna bukatar: biyu manyan namiji kabeji (game da 4 kg), daya ko biyu karas, rabin dozin bar currants, kamar wata ganyen horseradish, 'yan ganyen Laurel reshe tare da dill iri Peas barkono m - 5 guda. Gishiri mun ɗauki nau'in 100 (3-4 manyan cokula ba tare da saman) ba. Sugar da vinegar - mai ban ga wannan girke-girke sauerkraut daga Alla Kovalchuk.

Shiri na pickles

1. Muna tsabtace kawuna daga cikin manyan ganye. Mine kuma yanke daga kafafu a cikin rabin.
2. Mun shred kabeji tare da wuka na musamman (in ba haka bane, to, abincin da aka saba da shi, mai girma da kaifi) zai yi. Dole ya kamata har zuwa 5 mm a cikin kauri. Muna yin tsayin daka, kamar yadda ya faru.
3. Karas uku a kan grater m. Mix tare da kabeji. Gabatar da gishiri (kawai ba tare da ininin) ba. Muna tuna da wasu hannayensu, don haka taro zai iya fara juices. Bari kadan tsayawa.
4. Mun yada albarkatun kasa a cikin shirye-shiryen, isasshen yawa a cikin girma. Zai iya zama ganga, yumbu ko katako, gilashi mai yawa. Ƙananan ba a manta da su sa 'ya'yan kabeji kadan, currant, laurel da horseradish, kafin wanke su. Akwai kuma - barkono barkono, kuma a saman riga - kwayar kabeji-karas da juices.
5. Dole ne ku narke kabeji tare da yatsan hannu ko ɓawon burodi na dankali, sannan ku danna ƙasa tare da zalunci a saman. A cikin irin wannan, wani dumbbell ko kwalba da ruwa, daidai da girman, yana da kyau.
6. Mun bar tsami a cikin dakin dakuna na kwana 3. Sau biyu a rana ya zama dole a katse kabeji zuwa kasan, don haka carbonic acid ya fita mafi mahimmanci. Kuma kumfa da ke samarwa, cire.

Sa'an nan kuma mu sanya tsami a cikin wuri mai sanyaya, ci gaba da bin tsari. Yawancin mako guda - yana shirye! Hanyar shirya sauerkraut daga Alla Kovalchuk za a iya amfani dashi a kowane irin abinci. Kuna buƙatar yin haƙuri yayin da taro ya cikakke cikakke, sa'an nan kuma ya cire shi zuwa kasan firiji. A can za a adana shi har tsawon lokaci.

Kayan kabeji. Recipe "Crispy" daga Alla Kovalchuk

A gaskiya, wannan tayi na gaggawa. Mutane da yawa gourmets ba sa son cewa akwai ƙara sukari da vinegar. Amma idan ba ka son jira, da kuma son ferment kabeji azumin wata rana, an nuna cewa da wadannan girke-girke na sauerkraut daga Alla Kovalchuk. Don haka dole ka dauki: kabeji 3 kilo, kabewa - 200 grams, gilashin sukari, orange ɗaya, lita na ruwa, sulusin gilashin apple vinegar, ƙananan cakuda gishiri da sulusin gilashin man fetur.

Dafa abinci mai sauki!

1. Mun shirya kabeji, kamar yadda a cikin girke-girke na fari.
2. Muna shafe mai yawa. An yanka orange ne tare da fata, amma ba tare da tsaba ba.
3. Mix kome da kuma ƙara sugar. Mun sanya taro a cikin shirye-shiryen da aka shirya.
4. Muna yin brine ko marinade. Don yin wannan, haɗa ruwan da gishiri, sugar, vinegar da man shanu. Ku zo zuwa tafasa.
5. Zuba ruwa a cikin akwati. An yi ranar mai zuwa!