Sauerkraut - girke-girke na waɗanda suke da kadan lokaci

Musamman da amfani, sosai da dadi da kuma ƙaunar da yawa sauerkraut - shi ne mai samfurin da aka girmama da kakanninmu. Yana bai rasa ta roko da kuma shekaru. Winter sauerkraut - kawai irreplaceable samfurin, kuma idan ka yi da shi a stock, shi ceton da yawa lokaci shirya abinci ga iyali. Bayan duk, kusan duk wani gefen tasa ke da kyau tare da wannan m m, kuma ba su da bukatar mai yawa kokarin yin wani salatin - kintsattse pickled kabeji girke-girke ne musamman sauki, da uwar gida ko da yaushe a hannun.

Janar shawarwari yadda za ka dafa dadi sauerkraut

Kabeji a kan wani sabon jirgin dole sara ko fatattaka yin amfani da mai kyau kaifi wuka. Karas da kabeji iya sauri kara da wutar lantarki da kayan lambu slicers, graters da shredders. A mafi muhimmanci mulki ga sauerkraut juya fitar da kyau, da ya ce: gishiri ya zama daidai da 2% na da nauyi. Wannan mulki da aka bari da yawa matan aure da kuma gano cewa, pickled kabeji, girke-girke shiri wanda ya ƙunshi mafi gishiri, ka samu m. A fermentation tsari ne jinkirin da ba m sourness. Idan kasa salting, shi ne taushi da kuma so ba m crunchy sauerkraut.

Da kayan yaji da kuma seasonings kowace mace Picks sama da dandano na iyali.

Da farko kana bukatar ka Mix karas da kabeji. Karas bukatar mai yawa - shi ba zai iya cũtar da su, ba wani m cream fermented kuma ƙara da zaki da dandano na brine.

Idan ka fi son don samun dusar ƙanƙara-fari sauerkraut girke-girke rike tsananin zuwa yin amfani kawai karamin adadin karas. A irin haka ne, dabam fermented kabeji, karas dabam da kuma gauraye kawai kafin bauta wa, a game da wani rabo.

Bayan shredding, cakuda kamata a auna da kuma ƙara gishiri. Sa'an nan Mix da kyau da kuma barin zuwa kwanta a yayin da ya bari your kabeji ruwan 'ya'yan itace.

A girke-girke na wannan m pickles mai girma da yawa, amma akwai wasu daga cikin mafi nasara.

Girke-girke na sauerkraut, wanda aka samar kawai rana

Kabeji (game da 2 kg) da kuma karas (game da 750 g) da aka yanka, saro da kuma ƙara tare da uku-lita gilashi. Idan ka son scented kayan yaji, ya sa a cikin cakuda cumin da kuma baki barkono. Sa'an nan wannan cakuda su zuba brine. Kamar yadda ya shirya?

Brine dauki zafi Boiled ruwa (1 lita), sugar (1 tablespoon), gishiri (game da 2 tablespoons) da kuma 8 tablespoons 9% vinegar. All aka gyara mix, zuba ruwan da Mix har sai da narkar da. A brine dole ne a sanyaya. Kawai sai zuba a na bakin ciki rafi na brine a cikin wani gilashi da kabeji. A wuka ko sanda soki cakuda haka da cewa shi aka rufe gaba ɗaya.

Saka tulu a cikin firiji da kuma gobe ta riga yiwu in ci shi.

"Tuzuru" sauerkraut girke-girke na azumi abinci.

A kananan shugaban kabeji ya kamata a yanka a cikin guda 4 da kuma sara. Daya matsakaici sized karas goga a kan wani m grater. Biyu teaspoons na gishiri zuba cikin wani saucer. Yi babban kwano a cikin abin da za a yi dace don Mix da kabeji, karas da gishiri. To tuna da wannan cakuda su tsaya daga 'ya'yan itace.

A biyu-lita jar Sa kabeji da kuma yin zalunci. Kamar yadda zalunci ne da ya dace roba ruwa kwalban. Zalunci bukatar tsaya daga ruwan ya rufe kabeji. A wani wuri dumi da shi zai fara zuwa yawo. Bayan daya ko biyu kwanaki za bukatar soki da wuka ko sanda kabeji da suka zo a cikin samfurin gas, kuma ba ya bayyana m iyawa.

Sauye kabeji da bankuna a ganga, cover, kuma za ka iya fara ci shi. Irin wannan adadin zai zama ishe mutum daya a mako. Idan ka ga cewa sauerkraut ne a kan kamar wata kwana, maimaita tsari da kuma samar da bitamin da kuma ma'adanai a cikin firiji ba zai gudu low.