Recipes: Yadda za a dafa miya

Yadda za a dafa miya? Kusan kowace Rasha mace yana ta asali girke-girke na wannan tasa, saboda miya - yana da daya daga cikin rare kasa Rasha jita-jita. Ba abin mamaki da haihuwa Rasha karin magana ce cewa miya ne ba gundura. Kamar yadda zamani malaman, da kalmar "miya" ya zo daga zamanin d Rasha "STI" (a gama sunan wani m ruwa abinci). Bayan wani lokaci a hada a cikin halitta kabeji Rasha jita-jita kawo daga Byzantine, kuma a sakamakon, wannan kalma an kira kawai kabeji broth.

A babban alama wannan tasa - yana da wani m iyawa. Kamar yadda mai mulkin, shi ne halitta sauerkraut, amma kuma za a iya cimma ta yin amfani da sabo ne kabeji. A wannan yanayin, da bukatar sinadaran kamar zobo, nettles ko kabeji pickle. Miya, tare da sanya kawai kayan lambu, da aka kira komai. Yana da daraja ambaton kuma "da daman" miya da cewa saya su musamman dandano kawai gobe. Amma da zaɓi na yin amfani da zobo da nettles, da aka sani da "kore". A wadannan za a yi la'akari gargajiya girke-girke Rasha miya, tattalin daga sabo ne kabeji.

Yadda za a dafa kabeji miya da sabo kabeji

Kana bukatar:

• 500 grams na sabo ne kabeji.
• 700 g na naman alade, ko naman sa.
• 1 karas.
• 2 tbsp. l. tumatir manna.
• 2 albasarta.
• 1 albasa da tafarnuwa.
• kayan lambu mai.
• gishiri, da kayan yaji (faski, barkono, da dai sauransu) da kuma ganye.

Shiri:

1. Kafin dafa miya, wiwi a cika da ruwan sanyi da kuma sa baya a cikin nama a lokacin dafa sa'o'i broth, ba tare da ya manta harba kumfa skimmer. A wasu lokuta, da broth za a iya shirya da rana kafin. Da zarar broth aka dafa Buda, shi wajibi ne don lambatu, kakar tare da gishiri da kuma sa'an nan ya sa a kan wuta.
2. Duk da yake cikin broth an dafa shi, za ka iya shirya kayan lambu: finely sara da kabeji, yanke albasa, grate karas. Bugu da ari, soyayyen albasa da karas, kara a karshen finely yankakken tafarnuwa albasa. Kafin cire kayan lambu daga zafin rana, suna bukatar su ƙara tumatir manna. A karshen za a iya maye gurbinsu da wani sabo ne tumatir amma ya kamata a saka tare da tafarnuwa.
3. Sarrafa nama daga broth da kuma yanke zuwa cubes. Sa'an nan a yanka da dankali da kuma tsoma shi a cikin miya. Lokacin da abinda ke ciki na tukunya zo a tafasa, ƙara da kabeji da kuma dafa for 10 more minti. Next, ƙara miya da kayan lambu, soyayyen da tumatir da yankakken dafa nama. Cika duk kayan yaji da kuma ganye. Bayan haka, dafa miyan ga wani 5 da minti. Ku bauta wa al'ada - tare da kirim mai tsami, ganye da kuma mana hatsin rai gurasa.

A 'yan dubaru a kan yadda za a dafa miya

Miya za a iya dafa shi a matsayin nama, da naman kaza, ko kifi broth. Zaka kuma iya amfani da broth na kayan lambu da kuma hatsi.

Kafin ka dafa miyan sauerkraut, da karshen dole ne a shawo da brine.

Cooking miya, sauerkraut bukatar da za a sa a cikin ruwan sanyi da kuma sabo ne - kawai don tafasar.

Idan kabeji ne ma acidic, to, shi ya kamata a maye gurbinsu da wani sabo ne rabo. A lokaci guda dole ne mu manta cewa sauerkraut ne Dole a saka a farkon dafa miya, da kuma sabo ne - bayan da dafa nama da dankali fara tafasa.

Miya, shirya tare da sabo kabeji, za a iya dafa shi ba tare da dankali, amma sai wani zama dole sashi ciko a cikin nau'i na soyayyen gari.