Satsivi kaji

Traditional Jojiyanci sacivi da aka sani zuwa yanzu fiye da kan iyakoki na Georgia. Dandano to wannan tasa savory gyada miya da ganye.

Ga shiri na kaji bukatar sacivi 1 kaza, 450 g na shelled walnuts, tafarnuwa kai, manyan albasa, kwai, Khmeli Suneli manyan katako coriander, teaspoon imeretinskogo Saffron foda, coriander, kaza stock, ruwan inabi vinegar.

Miya Satsivi kaji mafi sauki abu ya yi a cikin wani abinci processor ko blender. Kaza ya kamata a yanka a cikin rabo guda kuma tafasa a cikin salted ruwa. Manyan albasa finely yankakken kuma toya a kan matsakaici zafi har sai da zinariya launin ruwan kasa. A cikin kwano a blender sa da soyayyen albasa, da tafarnuwa, da kwai,
Beat har sai m. Sa'an nan kuma ƙara da kaza broth, cilantro, walnuts
kwayoyi, da kayan yaji. Miya Satsivi kaji ya zama fairly ruwa daidaito, wani abu kamar m cream.

Kaza ya kamata a sanya a cikin wani capacious saucepan, rufe da bulala miya, ya sa a kan wani karamin wuta. Ku sacivi daga kaji don tafasa, cire daga zafi da kuma bari tsaya ga akalla 3 hour. A daidai wannan lokaci da miya zama duhu da kuma thicker, shi ya zama cikakken bodied dandano. Kuma tasa bauta zafi ko sanyi. A lokacin da bauta za ka iya yayyafa tare da rumman tsaba da kuma faski.

Shiri sacivi yiwu ba kawai a cikin gargajiya jita-jita, amma kuma a multivarka. Domin wannan girke-girke buƙatar ka kai kaza drumsticks - 6-7 guda, albasa, cloves, coriander, tafarnuwa da kuma wani babban gungu na greenery .. A wani kwanon rufi zuba mai, rufe tare da albasa, sliced a cikin rabin zobba. Rufe da kaza drumsticks, yankakken ganye, da kayan yaji, yankakken tafarnuwa. Dafa rabin awa extinguishing aiki.

Satsivi a multivarka za a iya sanya daga kaza nono. Don yin wannan, kana bukatar ka fillet yanka a cikin manyan cubes, sara 2 albasa da kuma 'yan cloves da tafarnuwa. A kasan kwano Multivarki zuba man zaitun da kuma ƙara kadan man shanu. Top da kaza cubes, tafarnuwa da albasa. Dafa a yin burodi lokaci na minti 45. A wani blender niƙa zuwa ɓangaren litattafan almara cilantro, tafarnuwa da albasa. Add yankakken kwayoyi, gari, adjika da coriander. Mix duk miya Sinadaran kuma diluted da dumi ruwa. Bayan ƙarshen yin burodi yanayin, dole ne ka ƙara miya da kuma kunna multivarku extinguishing yanayin. Yi tasa sa'a daya bayan da sacivi su kwantar da wuri a cikin firiji for 10-12 hours.

Satsivi iya shirya ba kawai kaza, amma turkey, duck ko Goose. A wasu lokuta, zai iya yiwuwa a yi amfani da ko da nama ko kayan lambu, saboda sunan da tasa ba shi da wani nutty miya sacivi kansa. A mafi muhimmanci batu ne dafa abinci na miya, wanda yana da dama iri. Kafa na kayayyakin da babban kewaye Abinci miya
fiye ko žasa m. A dukkan lokuta, sacivi shirya broth,
dafa kaji ko nama.

Don shirya sacivi naman sa dole dauki 0.5 kilogiram na nama, gilashin walnuts, baya peeled, shugaban albasa, masara gari, tafarnuwa, rumman ruwan 'ya'yan itace , ko ruwan inabi vinegar, cilantro, faski da seleri. M nama ya kamata a yanke cikin guda da kuma wuri a cikin tukunya, daga ruwan zãfi. Akwai kuma ƙara albasa gaba daya, 'yan Sprigs na faski da seleri. Mintina 15 har dafa shi a cikin wani kwanon rufi saka fis baki barkono da kuma bay ganye. A dafa naman sa da yankakken albasa toya a kitse cire daga broth, to ruwan kasa. Dam na cilantro kara a blender walnuts da tafarnuwa. Add to da cakuda masara gari, saro da kuma zuba cikin rauni broth a gaba. Ninka nama da soyayyen albasa a cikin kwanon rufi, zuba miya da kuma dafa sacivi 14-15 minti. A kawai 'yan mintoci kafin tasa cika rumman ruwan' ya'yan itace, ko ruwan inabi vinegar. Domin wadannan dalilai, za ka iya amfani da ruwan 'ya'yan itace na guzberi.

Miya sacivi kuma amfani da dafa kifi da kuma kayan lambu, misali, shi ne sosai na kowa sacivi eggplant.