Yadda jiƙa skewers na naman alade? Asirin wani dadi nama a kan wuta

Barbecue - yana da wani musamman tasa, idan kawai saboda cewa an shirya a kan wuta, sa'an nan cin shi na samar da mai kyau kamfanin, fun da kuma inogoda barasa. Duk da haka, domin a samu wani dadi ci abinci, wannan kadan ayarinsa, "dafa", shi ne alhakin da shirye-shiryen da nama, ya kamata ka san yadda za ka jiƙa skewers na naman alade.

Yadda ya kamata sanya marinade - asirin dadi jita-jita. Duk da haka, ya kamata har yanzu su iya zabi, da kuma nama da kanta. Amma ko da idan kun kasance m isa ya saya m wuyansa na naman alade, ko kafada, wadda bisa ga "kwararru" ne mafi kyau dace domin wannan tasa, kada hanzarta don samun damu. Sanin yadda za a jiƙa skewers na naman alade da kyau, za ka iya ya "cece" wani nama, da kuma dress daga shi dadi, crispy tasa.

Juiciness - babban siga da kayyade nasara ko ba barbecue. Hakika, idan ba ku aikata shi da isasshen salted. Da farko, da naman da aka tsomasu a tsanake cikin domin samar da shi tare da juiciness. Marinade dasu cikin guda na nan gaba Kebab bakin ciki fim, ba kyale shi zuwa gudãna daga ƙarƙashinsu fita a lõkacin da ruwa baƙin ciki a kan garwashin.

Duk da haka, a matsayin sharkaf skewers na naman alade, don haka shi ne wani rabo? A mafi sauki da kuma wani lokacin da muhimmanci sosai, sauri girke-girke marinade - finely grated albasa, a cikin abin da sharkaf guda na pre-wanke, salted da ikonsa nama. Per 1 kg na naman alade bukatar ba fiye da 3-4 matsakaici da albasarta. Nama a cikin wani marinade za a iya bar kawai 1-1.5 hours a cikin wani wuri dumi da kuma nan da nan ci gaba zuwa ga dafa a kan wuta.

Kuma nawa jiƙa skewers na naman alade a cikin kiwi? M 'ya'yan itace ke dafa an} ara yin amfani for Marinating nama. Kiwi ne sosai laushi da naman alade, amma idan amfani, yana da muhimmanci ba su overdo shi. Daya kananan isa 'ya'yan itace ga pickling biyu na kilo nama. A tsari daukan biyu zuwa uku ba. Latsa skewers daga ruwan ko puree kiwi da ake bukata kafin dafa abinci, in ba haka ba da nama kasada auka.

Popular girke-girke na wani marinade ga barbecue a kan tushen da kiwo kayayyakin. Yadda jiƙa skewers na naman alade, misali, a yogurt? Very sauki. Rabin lita na abin sha ne ya isa ya shirya 2 kilogiram na nama. Duk da haka, a cikin wannan yanayin nan gaba skewers aka fi bari a firiji na dare (8-10 hours), to, shi zai zama quite m da kuma taushi.

Wasu ke dafa fi son zuwa jiƙa naman alade a barasa, kamar giya. Shi ne kamar Carbonated ma'adinai ruwa, saboda carbon dioxide ne da softens nama. Amma ci gaba da shi a cikin wani marinade kana bukatar akalla 8-10 hours. A lokacin dafa abinci, da sauran ruwa aka zuba a saman gasa, don haka shi ne ba bushe.

Kuma rare marinades girke-girke dangane da ja ko fari ruwan inabi, mayonnaise, rumman da ceri ruwan 'ya'yan itace, soya miya da yawa wasu. Yana da muhimmanci a tabbatar da cewa naman da aka tsomasu a tsanake cikin oxidized kwano, kuma kada ku overdo shi tare da kayan yaji. Kuma a general, kamar yadda gourmets ce yana da wuya a rikici har mai kyau naman alade. Amma idan ka san yadda za a dunk dadi barbecue, chances cewa ya za a iya daraja (kuma tare da shi da kuma sada taron a kusa da campfire), an kara muhimmanci.