Yadda za a yanka nama a kan skewers: shawarar kwararru da kuma gogaggen matan aure da

Wasu mutane sun yi imani da cewa yin mai kyau barbecue iya kawai maza. Amma wannan ba gaskiya ba ne. Jima'i ainihi ne gaba daya m. Don wannan tasa juya fitar gaske dadi, kana bukatar ka yadda ya kamata cika kowane mataki na shirye-shiryen aiwatar. Musamman hankali ya kamata a biya su da yadda za a yanka nama a kan skewers. A wannan al'amari, akwai abubuwa da yawa da suke da muhimmanci a san kafin su samu aiki.

m alamu

Kan aiwatar da dafa abinci barbecue hada da dama m matakai:

• zabi na key aka gyara.
• milling kayayyakin (sabon).
• shirya su zuwa aiki (pickling).
• Kasancẽwa da guda a kan skewers.
• kai tsaye Grilling.

Kowace daga cikinsu a kan kansu hanya da muhimmanci da kuma ya bukaci da ta dace da hankali. Duk da haka, wasu suka gaskata, misali, cewa ba kome, yadda za a yanka nama a kan skewers. Duk da haka, akwai tausasãwa a cikin wannan tsari.

Ba kowane yanki na warware dace da barbecue. Wadannan kwararru biya musamman da hankali ga siffar da workpiece. Fi dacewa, idan guda ana yanka a cikin nau'i na Cones. Wannan zai sauƙaƙe ana tura uwa da Skewer da zai taimaka wajen kara kyau roasting. Amma kafin yankan shawara yadda za a yanka nama a kan barbecue, shi wajibi ne don shirya duk dole kayayyakin aiki. Yawancin lokaci a irin haka shi ake bukata:

1. A kaifi wuka. Yana da kyawawa, idan shi zai yi fadi da lebur ruwa ba tare da wani chipping. Tools da corrugated yanar gizo ba shige.
2. Katako sabon jirgi tare da wani musamman tsagi ga tattara ruwa. Bayan duk, lokacin da yankan nama daga shi aka daure su a kasaftawa 'ya'yan itace. Shi ne a ke so cewa da ya tattara a farfajiya. Idan babu mai, za ka iya yi da kuma saba katako jirgin. A cikin wani hali da shi dole ne pre-zuba sanyi Gudun ruwa. Saboda haka zai kasance kasa ya garwaya da nama juices.

Saboda gaban dukan zama dole, za ka iya amince samun aiki.

Babban sashi

Kafin yankan shawara yadda za a yanka nama a kan barbecue, shi wajibi ne don la'akari da abin da irin samfurin ne da za a yi amfani da. Alal misali, nama ne mafi kyau ga zabi tenderloin ko loin. Naman alade ba shine al'amarin ba. Nan, ga mafi alhẽri amfani da barbecue wuyansa na naman alade. Wannan nama yana located tare da kashin baya. Wajibi ne a dauki wani ɓangare, wanda aka located a cikin wuyansa. Abin da ke tare da m baya, ba shakka, shi ne kuma mai kyau. Amma a cikin wannan hali, zai yi ciyar karin lokaci zuwa yanka babban adadin mai, wanda aka located kusa da nan. Baya ɓangare na shi ne mafi alhẽri ba dauki. Na ramammu nama, wanda akwai, skewers zai bushe, kuma ba m. Wajibi ne a fahimci da kuma ba ya kuskure. Tare da rago a kaucewa daban-daban labarin. A nan, daga dukan gawa kawai sirloin, loin ko baya kafa ne dace da barbecue. Amma m ruwa ne mafi alhẽri tanada wasu jita-jita. Lokacin da karshe warware matsalar da nama, shi zai yiwu a ci gaba zuwa mataki na gaba.

Asiri Marinating

An sani cewa yin amfani da sabo ne da nama bai da garantin cewa barbecue za su juya da taushi da kuma m. Ko saba uwar gida san cewa pre-farko samfurin ya kamata a hõre ƙarin aiki. Wannan yana nufin aiwatar da pickling. Da farko kana bukatar ka fahimci me ya sa kana bukatar shi. Yana da daraja a tuna da darussa na sunadarai. An sani cewa nama ne yafi hada da sunadaran (Elastin, collagen, reticulin). A lokacin zafi magani shi ne partially tausasa. Amma mafi kyau duka, wannan tsari ne a ƙarƙashin rinjayar acid. A cikin wannan yanayi, da furotin da ake hankali zama sako-sako da, kuma ta haka ne ya sami damar riƙe da ruwan 'ya'yan itace da kuma bayan frying samun taushi. A aikace, yi amfani da marinades, shirya a kan tushen da:

• yogurt.
• ruwan inabi.
• mayonnaise.
• vinegar.
• ma'adinai ruwa.

Kowane so zuwa ga liking. Amma da aka fi amfani hanya domin wanda ya zama dole: 1.2 kilogiram na nama da (msl naman alade) 8 grams na sugar, 3 albasa, gishiri, 60 g na vinegar da kuma wani kayan yaji.

Duk abin da aka yi sosai kawai:

1. Da farko, wanke naman alade da kuma ɗauka da sauƙi bushe don ta tawul cire wuce haddi danshi.
2. Sa'an nan a yanka nama a kan skewers, ba masu sana'a shawara a kan tsari da kuma size na mutum guda.
3. Guraben dole ne a yafa masa kayan yaji da kuma barin minti 10 don ba da damar da nama da suka iya yi mai kyau jiƙa.
4. Add yankakken albasa zobba, sugar da vinegar diluted da ruwa a cikin wani rabo na 1: 2.

Wannan marinade da nama dole ne karya a kalla 9 hours. Kawai sai za mu iya fara frying.

m bayani

Gogaggen matan aure da sani yadda za a yanka nama a kan skewers. Novice ke dafa da suke so su Master da art na dafa wannan tasa, kana bukatar ka kula da dama muhimmin batu:

1. Wajibi ne a yi amfani da kawai kaifi kayan aikin. Yadda ya kamata raba nama a cikin guda kamar zai yiwu, ajiye a hannun mai kyau-wasa wuka. Tare da shi za su iya samun sauƙin yanke da suka wuce haddi mai, fina-finan da kuma m tendons.
2. Guraben ya zama da ganiya size. Duk wani sabawa a daya shugabanci ko wani barnatar da shafi ingancin da ƙãre samfurin.
3. Domin kowane irin nama yin amfani da wani hanya zuwa yankan. Banda shi ne nama. Saboda da wuya dogon zaruruwa shi bukatar wani mutum tsarin kula.
4. Ka tuna cewa da manufa aka dauke skewers na shida guda na nama. Yi ya nuna cewa irin wannan lambar domin wannan tasa aka dauke mafi kyau duka.

Idan duk wadannan abubuwan a cikin account, sa'an nan da ingancin na ƙãre tasa, ba za ka iya damu. Za ne kawai dole bi da dukan dokokin nama roasting a kan wani bude wuta.

sabon dokoki

A cikin shirye-shiryen da kowanne tasa na da quirks. Barbecue su yafi lãbãri zuwa wani Hanyar yankan babban samfuri. Babu ko da yaushe wannan tambaya. Sau da yawa sosai, novice ke dafa an mamaki yadda za a yanka nama a kan skewers: tare ko fadin. Amsar wannan tambaya shi ne shubuha. Zai ze cewa duk abin da yake sarari. A rabo cikin guda dole ne a yi la'akari da cizo line. Saboda haka, kusan kowane irin nama akayi nufi don barbecue, yanke shi crosswise. Sa'an nan, ya aka tura uwa da Skewer tare da zare. Kamar haka ƙãre samfurin iya samun quite m, kuma da gaske taushi.

Idan ka yi da gaban, shi ne sai wuya zuwa ciji kashe wani da dukan, tun da nama da kanta a lokacin dafa hankali cringe. Skewer samun tauri, kuma m. Ko da yake amfani da pre-pickling, da naman iya zama comminuted a wani shugabanci. A togiya ga wannan mulkin ne nama. Ya kamata a yanke kawai transversely.

yanki size

Don ƙarshe cimma da ake so sakamakon, shi ne kuma dole su san wanda guda na yanke nama a kan skewers. Kamar yadda yi nuna, girman taka muhimmiyar rawa a wannan batun.

Gogaggen chefs ne m cewa mafi kyau shi ne a yanki da size of 3 zuwa 5 santimita. A nauyi, ya za a yi game da 30 grams. Idan ka yi karamin workpiece, sa'an nan da zafi magani a kan wani bude wuta to ƙõna shi da sauri, kuma ya bushe. Manyan guda kuma dauki a ke so. A rabon lokaci, ba su da lokacin da za a yadda ya kamata shigarta daga cikin zai zama raw. Idan muka rike su a cikin wuta kadan ya fi tsayi, da farfajiya yadudduka yiwu karfi char. Wannan Kebab wanda daukan yardarSa. Bugu da kari, wajibi ne a yi kokarin tabbatar da cewa guda kasance m kamar yadda zai yiwu. Thin baki rataye nan da nan obgorite da ganimar ba kawai bayyanar amma kuma dandano na ƙãre samfurin. Har ila yau, ta nika guda yanki shi wajibi ne don yanke kitsen. A karkashin mataki na high yanayin zafi da shi a hankali huddled sakewa mai zahiri. A sakamakon haka, da naman zai zama mafi m nama cewa da wuya a tauna.