Yadda za a dafa Khashlama? Armenian khashlama - girke-girke, da hotuna

Game da dandano na Armenian jita-jita sani ba kawai a mahaifarsa. Zai yiwu babu irin wannan wuri a duniya, inda ta ba ji, ba su son ko bai shirya jita-jita na Armenian abinci. M barbecue, daga abin da ya zo da dizzying wari khorovats - gasashe kayan lambu, da lokaci zuwa jiƙa sama da wari daga hayaki, da m haske a kan dolma, wanda aka shirya ba tare da yin amfani da mai ... kawai daya daga wadannan kwatancin daga farko zuwa na gudãna daga ƙarƙashinsu salivating. A khashlama? Wannan shi ne wani yummy cancanci kaifin kalmomi.

tarihi bayanai

Kafin mu yi magana game da yadda za a shirya Khashlama, magana mai kadan game da samuwar Armenian kasa abinci. Shi ne kamar yadda tsohon matsayin da kasar kanta. Dafuwa hadisai na Armenia yana ba more kuma kasa - shekara dubu biyu. Daga farkon wannan al'umma ta wakilan tsunduma a cikin dabbõbin ni'ima kiwo. Saboda haka, yawan da kuma bambancin da kaji da dabbobi iya kawai hãsadar. Saboda haka, a kan alluna na Armenia ya kasance kullum da wani m adadin nama. Cattle kiwo aka nuna a cikin abun da ke ciki na daban-daban madara jita-jita. M shi burdyuchnye pickle cuku da kuma butar. Ba kasa rare fermented madara kayayyakin da kuma yanayi. An quite sau da yawa sanya drinks kuma jita-jita na gargajiya Armenian abinci.

Noma, a asar Armenia - shi ne kamar yadda tsohon craft, kazalika da dabba husbandry. Saboda haka da fadi da kewayon amfanin gona a abinci kasuwanci. Har ila yau, da yawa Armenian jita-jita dauke da legumes. A yawa na ganye da kuma kayan lambu - wani alama jita-jita na kasar.

Armenia sun yaushe dafa shi a kan wuta. Tonir - gargajiya hearth makera daga lãka, wanda aka rayayye yi amfani da zamani a cooking kasar. An dafa dukan abinci, soups, gasa burodi, gasa kayan lambu, kyafaffen kaji da kifi, a dafa da dama sauran jita-jita.

To, kamar yadda ba tare da nama

Armenian nama jita-jita - shi ne mai sadaukarwa. A mafi tsoho da kuma sauki abinci pastynery ne, ba shakka, barbecue, jita-jita na dukan gawawwakin kaji, nama kchuchi. Su ne a yau shirya daidai da dabarun da aka yi amfani da da kuma a rabin shekara dubu da suka wuce. Musamman rare da khashlama.

Yadda za a dafa Khashlama san kowane Armenian, ko da yake a yau ne quite wuya a ƙayyade daidai to wanda daya na kasa abinci shi da dangantaka. All Caucasian mutane zaton wannan abinci ne su gargajiya jita-jita. Amma a duk ƙasashe khashlama shirya ta hanyoyi da dama.

Wasu fasaloli Khashlama

An stewed nama, wanda na bukatar lokaci mai yawa da ka dafa. Sun gawa dole ne ka simmer a kan zafi kadan domin game da uku zuwa hudu. Idan naman ne dadadde, kuma lokacin da zai dauka sau biyu. Khashlama yana daya alama. Its halittar za su saya sau uku nama fiye da sauran sinadaran. Broth kamar yadda ya cancanta ya dauki quite a bit.

Yadda za a dafa Khashlama? All dogara a kan takardar sayen magani na mutane da ka yi da shi. Alal misali, a Georgia, shi ya sa da yawa daga kayan lambu da kuma ganye. Ke dafa na sauran jihohi amfani da daban-daban kayan yaji da giya a cikin girke-girke. Akwai su da yawa hanyoyin da za a dafa Khashlama, da kuma wajen wuya zuwa saka da mafi m daga gare su.

A mafi muhimmanci dokoki

Don shirya Khashlama, za ka iya saya da wani nama. Yana ba ko da yaushe suna da zama a fillet ko tenderloin. Kwat da wando da naman sa, rago, naman maraki, da kuma naman alade ne da wuya amfani. Nama iya zama da wani kashi ko ba tare da shi. Don ya yi tasa da kayan lambu, a dafa su ne zuwa yanka a cikin manyan chunks. Sa'an nan a saka da riga-dafa nama. Da farko sa albasa, bi da - dankalin turawa, eggplant, tumatir, kuma haka a. Babu bukatar gishiri a tasa alhãli kuwa shi ne bege. Saka wannan yaji ko minti biyar kafin extinguishing karshen, ko riga dafa tasa. Don mi Khashlama amfani faranti. Ta koyar da a bowls sanya daga lãka.

Khashlama Chicken

Ko da yake ya fi kowa fodder domin shiri na wannan tasa ne naman tunkiya, kaza kuma za a iya amfani da su. A ka'ida, khashlama tsuntsaye kamar dadi kamar yadda ɗan rago. Muna bukatar da wadannan sinadaran ga jita-jita:

• Daya kilogram na kaza nama.
• Da ɗaya da ɗari grams na daskararre kore wake.
• Biyar dankali.
• Daya albasa.
• Biyu kararrawa barkono.
• Daya manyan karas.
• Uku da tumatir.
• Uku cloves da tafarnuwa.
• Gishiri da kayan yaji.

Da farko, kana bukatar ka tafasa tsuntsu. Albasa da karas sara da kuma toya a cikin kasko. Yanzu ƙara finely yankakken barkono da kuma rike da shi a kan kuka ga kamar minti biyar, amma kada ka manta da lokaci-lokaci mõtsar da kayan lambu. Duk da yake duk wannan da aka languishing, cire kwasfa daga tumatir da kuma yanki su. Tumatur kuma yada a cikin kasko, kuma ku bayar da kayayyakin saka fita domin wani minti biyar. Bayan haka, cika su da romon daga kaza da tafasa da sakamakon miya. Yanke dankali yanka, yada shi a cikin wani akwati na kayan lambu da kuma zo a tafasa. Bird yanka a kananan guda, ƙara da su zuwa ga broth, sa'an nan ya sa cikin wake. Season da gishiri, yayyafa da kayan yaji da kuma ci gaba da dafa da tasa, har dafa dankali. Khashlama Chicken - shi ne ba kawai dadi, amma kuma wuce yarda da m. Gwada wannan delicacy sau daya, ba za ka iya yin tsayayya da jaraba za a dafa shi kuma da sake.

Ta yaya ya zama ɗan rago?

Don shirya gargajiya Khashlama dangane da tumaki nama bukatar kusan guda kayayyakin kamar yadda for kaza jita-jita, amma tare da wasu canje-canje. Next, mun bayyana a cikin daki-daki, game da abin da aka gyara an kunshe a cikin tasa, yadda za ka dafa. Khashlama rago - gargajiya tasa, da girke-girke na wanda aka sani da, watakila, da wa kowane dan kasa na Armenia.

Saboda haka, kai wuce kilo biyu na nama, tumatir da kararrawa barkono, rabin kilogram da albasa, to wani babban dam na faski da dill. Ya kamata ka kuma shirya wani rabin kofin haske beers, daya kilo na sabon dankali da kuma dandana baki barkono, kararrawa barkono, Basil, gishiri, yaji mix ga rago. Shi ne mafi kyau saya hakarkarinsa, yayin da Armenian khashlama zai yi kama da shi ne shirya a kasar na asalin. Pre-bukatar yanke fadin rago gefe. Bayan wannan Layer wuka yanka gunduwa gunduwa, ƙara su zuwa cikin kwano.

yanzu kayan lambu

Kayan lambu da aka yanke a cikin wadannan iri: tumatur da barkono da'ira, semicircles manyan albasa, ganye manyan guda. Shirya da tasa a babban, kamar vosmilitrovom kasko. Yana yadudduka fara sa rabin dukkan kayayyakin: na farko da albasa, sa'an nan nama, sa'an nan barkono da tumatir. Yayyafa kuri'a na ganye, gishiri da kuma ƙara da rabin kayan yaji. Yanzu za ka iya zama a saman na kayayyakin yada yadudduka a cikin wannan tsari. Lokacin da duk abin da aka aza, cika Khashlama giya. Rufe tam rufe da sintali da kuma sanya shi a kan kuka. A kan zafi kadan ga sa'a daya azaba tasa. A wannan lokaci, mun shirya wani gefen tasa na sabon dankali. A lokacin da duk jita-jita a dafa, mun fara da abinci. Bismillah!

zamani tasiri

Godiya ga yau fasahar khashlama (photo nuna a sama) da yake faruwa da yawa sauri. Sa shi yiwuwa a multivarka, wanda dole a kawo musu kayan da yawa matan aure. Dauki wadannan kayayyakin:

• 800 g na kowane nama.
• Biyu karas.
• Biyu eggplant.
• Biyu tumatir.
• Daya kwan fitila.
• Uku zaki da barkono.
• 300 grams na namomin kaza.
• Gishiri da kuma kayan yaji dandana.

A mafi girma aikin da za su bukatar yin shi ne yankan kayan lambu. A kofin Multivarki alternately aza dukkan kayayyakin. Farko Layer - albasa, yankakken rabin zobba, na biyu - karas (zobba), da uku - coarsely yankakken nama. Yanzu ƙara gishiri da barkono, eggplant (semicircles). Next, gishiri da kuma namomin kaza decompose. A sosai karshe mataki - tumatur. Yayyafa da kayan yaji. Zabi "quenching" Yanayin da kuma barin Khashlama sa'o'i uku.

Yanzu karatu ya sani hanyoyi daban-daban na yadda za a shirya Khashlama.