Yadda za a gasa burodi a gida

A rayuwa ta zamani, iyalai da dama, musamman a birane, ba su tsunduma a yin burodi, da kuma tunanin cewa yana da wuya da kuma troublesome aiki. Duk da haka, da yawa nema masana'antun yanzu sarrafa atomatik burodi na'ura da kuma amfani da su don samar da wata damar da za a gasa burodi a gida. Amma zai iya gasa burodi, ba kawai a cikin abinci mai yi, kazalika da wutar lantarki da iskar gas da kuma tandã ko da wani obin na lantarki tanda.

Don shirya manyan kayayyakin ne burodi gari da kuma yisti. Gari, za ka iya amfani da daban-daban iri, da farko alkama da hatsin rai. Don shirya kullu ta amfani da hanyoyi guda biyu: oparny da bezoparnym. A cikin farko idan da soso da aka kulla. A saboda wannan dalili, shan 1 kg na gari, 300 ml na preheated zuwa da zazzabi na 30-32 digiri ruwa ko magani, suna kara matsa yisti 20 g, duk abin da aka zuga da hagu sa'o'i biyu don fermentation. Sa'an nan kuma ƙara wani 1 kg na gari da kuma knead da kullu. Idan kullu a shirye bezoparnym hanya, to, duk a lokaci daya kulla. A zahiri za a 2.5-3 hours zuwa ferment, kuma wannan qara amfani da yisti 2.5-3 sau.

Don gasa hatsin rai gurasa a gida, dole ne mu ma za a fara kneading kullu da dafa abinci yistin. Kai rabin kilo na hatsin rai gari, 1-1.5 lita na ruwa, 25 g na matsa yisti, shi ke nan kana bukatar ka knead da kuma sa zuwa ferment a wani wurin dumi. Don yisti samun mafi kyau quality, shi ne shawarar zuwa zuba rabin kopin yogurt. Gasa da wannan abinci a gida na iya zama a cikin tanda. A baya can kafa kwanon rufi da ruwa a cikin ƙananan bene na tanda, da ƙananan burodi ɓawon burodi bai ƙone ba. A tururi kafa a lokacin tafasasshen ruwa, moisten kasa ɓawon burodi na wani Burodi, kuma wannan ɓawon burodi zai bakin ciki da kuma taushi.

Gasa bukatar a 200-250 darajõji ga 30 zuwa 80 minti dangane da nauyi, tsari da kuma girke-girke na samfur naka. A lokacin da yin burodi bude kofa daga cikin tanda, ba shi yiwuwa su kauce wa tururi tserewa, kuma ba ya kaskantar da ingancin abinci. Shirye abinci a gida da aka sanyaya a dakin da zazzabi. Kwanciya a kan juna shirye-sanya gurasar ba zai yiwu ba cewa ba su canja su siffar.

A nan ne wani girke-girke na abinci a gida:

Hatsin rai gurasa.

Pre-Starter ya kamata a shirya. Sifted gari zuba a cikin da kuma cika kwanon rufi da dumi (30 ° C) ruwa a cikin abin da suka share fagen bred yisti. A sakamakon taro dama, da kuma rufe da murfi sa a kan rana a wani wurin dumi. Sa'an nan kuma muka je yi na gwajin. Dauki daya bisa uku na adadin gari da ake bukata, je barci a cikin dumi ruwa (30-32 digiri), ƙara shirye yisti da knead. Soso rufe da tsabta zane da kuma sa zuwa ferment a wani wuri dumi for 3-3.5 hours.

Kullu ƙaruwa a ƙarar yayin da fermentation tsari 2-3 sau, saboda haka kana bukatar yin lissafi, ka kiyaye ta shagaltar kafin a fara da fermentation bisa uku na adadin jita-jita. Sa'an nan, ƙara da sauran gari, gishiri, da kuma knead da kullu karshe bar dimi ko 1-1.5 hours. A ƙãre kullu da aka raba ta da ake so size guda, ba su da wani mai siffar zobe siffar, yada a kan takardar, man shafawa da kayan lambu mai da kuma aikata wani karshe proofing for 40 minutes. Don sanin karshe shiri, muna bukatar wani bit na matsin lamba a kan surface na kullu. Idan a cikin 'yan seconds tsagi vuya, sa'an nan da kullu a shirye yake don tabbatar da cewa shi ne a sa a cikin tanda. Gasa da Burodi taro na daya kilogram bukatar 60-65 minti at zazzabi na 230-240 digiri.

Wannan ya sa abinci a gida bayan ƙarshen yin burodi bukatar fita daga cikin tanda, da kuma yayyafa da ruwa zuwa ga surface zama m, sa'an nan rufe da wani tawul. Yanzu akwai mutane da yawa girke-girke na yin burodi abinci domin burodi tanda, wanda ƙwarai sauƙaƙe dukan tsari da kuma sa shi yiwuwa a gasa burodi a gida kusan a kowace rana.